官方認證的全國美食地圖來了！地方特色食品產(chǎn)業(yè)迎來新機遇

時間：2023-04-06 00:04:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉(zhuǎn)自：中國制造

近日，工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，提出到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升。

加快推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

《指導(dǎo)意見》明確了傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。到2025年，基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局，培育5個以上年營業(yè)收入超過1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)，25個以上年營業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

圍繞這些目標(biāo)，《指導(dǎo)意見》部署了優(yōu)質(zhì)原料保障、產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)、技術(shù)裝備提升、質(zhì)量安全保障、特色品牌培育、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式以及業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新7個方面工作20項任務(wù)。

提升食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平

傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)是我國食品工業(yè)重要發(fā)展載體和關(guān)鍵增長引擎。

在提升技術(shù)、裝備和設(shè)計水平方面，《指導(dǎo)意見》提出將提升地方特色食品營養(yǎng)成分、加工過程中的技術(shù)水平，同時加大新食品資源開發(fā)力度。

在加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式方面，《指導(dǎo)意見》提出將提升數(shù)字化和智能化水平，推進5G、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)與地方特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，促進原料采收、生產(chǎn)加工、倉儲物流等各環(huán)節(jié)數(shù)字化發(fā)展，推廣數(shù)字化研發(fā)設(shè)計，推動加工工藝流程再造，鍛造一批數(shù)字化車間、5G全連接工廠和智能工廠，實現(xiàn)柔性生產(chǎn)和智能制造。

工信部相關(guān)負責(zé)人表示，指導(dǎo)意見瞄準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系，圍繞食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈推進上下游協(xié)同發(fā)力，同時在品牌建設(shè)方面持續(xù)發(fā)力，推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)以創(chuàng)新為引領(lǐng)，向高端攀升。

官方認證的“全國美食地圖”來了

此外，《指導(dǎo)意見》還按地域、品類詳細地列出了全國各地的特色食品和特色農(nóng)產(chǎn)品，可謂是“全國美食地圖”。看看你的家鄉(xiāng)美食上榜了嗎？

綜合：央視新聞新華網(wǎng)等

編輯：孫博珣張倩男

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