在揚州旅游的時候，當?shù)嘏笥呀o我們介紹說，到揚州旅游，有一半的人是來看風景的，還有一半的人是奔著世界美食之都這塊招牌來的，的確，現(xiàn)在人們腰包鼓了，對于旅游的要求早就不再滿足于看看風景、拍拍照了，體驗當?shù)氐奈幕⑾硎墚數(shù)氐拿朗巢攀钦拢吘癸L光皆是過眼云煙，通過網(wǎng)絡也可以看得到，但是美食卻不一樣，看著別人吃有什么意思？自己吃在嘴里才是王道。

揚州作為大運河之都，曾是世界上最大最繁華的都市，人民歷來富庶，也懂得享受，所以孕育了中國四大名菜之一的淮揚菜，近年更是被聯(lián)合國教科文組織授予世界美食之都的榮譽稱號，可以說是中國美食最多的城市之一。

到揚州吃美食，最正宗的自然是那些傳承了數(shù)百年的老字號，比如說趣園就是其中的經(jīng)典代表，據(jù)了解，它是一座有著200多年歷史的江南園林，與瘦西湖毗鄰，原是揚州鹽商黃履暹的宅院，乾隆皇帝六次下江南巡視，有四次都到了趣園觀賞，還留下多首御制詩，并于1762年賜名“趣園”。

如今的趣園是瘦西湖“四橋煙雨”的一部分，也是揚州早茶界的超級網(wǎng)紅，已連續(xù)多年上榜“黑珍珠餐廳指南”。當?shù)嘏笥颜f，到趣園來用餐，吃的是歷史，品的是名饌，聽的是文化，講的是傳承。

趣園位于瘦西湖畔，位置得天獨厚，古色古香的亭臺樓閣將江南園林的韻味彰顯地淋漓盡致，院子里古樹參天、鳥鳴啾啾、山石錯落有致，小橋掩映之中，在這樣的環(huán)境下用餐，真是一種享受，品著佳肴，仿佛能穿越歷史，使味道更加的厚重。

我們用餐的樓叫錦境閣，這可是一棟歷史悠久的老建筑了，據(jù)《揚州畫舫錄》記載： “錦鏡閣三間，跨園中夾河。……惟中一間通水，其制仿《工程則例》暖閣做法，其妙在中一間通水也”。《平山堂圖志》中也有關于錦鏡閣的介紹：“閣跨水架楹，其下可通舟楫。閣上綺疏洞達，綴山丹碧，望之如蜃樓。閣西接水中高阜，……阜自南而北，遍植梅花、桃柳，疊湖石為假山，重復掩映，不令人一覽而盡也。”

據(jù)說這錦境閣曾接待了很多貴賓，甚至國家元首也接待過，所以能在這里用餐真的很特別，同時也真心感謝當?shù)嘏笥训臒崆榻哟c用心安排。

我們在這里用的餐叫熙春宴.食春，什么意思呢？每個餐位上都有一個牛紙制作的精美菜單，上面有幾行文字對其進行介紹：淮揚菜精致高雅，不時不食，四季賦予了淮揚美食不同的風格，熙春宴集春江湖河之精萃，出春饌妙物之清新，蘊文脈之風雅，展淮揚大師之技藝，獻嘉賓之俊賞，春風和暢，馥郁沁心于一堂。

菜品分為涼菜與熱菜，其中涼菜套餐叫滿園春色，包括蒜蓉熗白蝦、魚子醬魚凍、鹽水鵝頭、蝦籽春筍、蔥油蟄頭、香椿豆腐、高郵雙黃鴨蛋、馬蘭頭福包等。

熱菜套餐叫春意盎然，包括熙春清湯刀魚圓、翡翠豆蓉河蝦仁、春筍熗炒螺螄頭、蘆蒿紅燒橘黃豚、菜苔揚州獅子頭、巖蟹文思豆腐羹、春江水暖八寶鴨、雞油糟香活鰣魚等。

主食叫春光明媚，主要是蘆蒿燒麥生煎包，這一菜都有兩個共同的特點，一是特別精致，不像重慶江湖菜的大盆紅油，每一道菜都像一件藝術(shù)品一般；二是食材都與春天有關，很多配料都是這個季節(jié)才有的，或許這就是熙春宴的真正意義吧；

特別有趣的是，我們在用餐的中途，還有大廚到包間來給我們展示揚州三把刀的功力——現(xiàn)場制作文思豆腐，將豆腐絲成頭發(fā)那么細的絲，能穿過針頭，真是太不可思議了，據(jù)說要切到這樣的水平，需要練上七八年，或許這才是揚州美食背后的真功夫吧，正是一代又一代的大廚沉下心來在工藝上下苦功，才使得呈現(xiàn)在我們餐桌上的每一道菜都令人驚嘆和回味，大家覺得呢？

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