周而復始，又到到了周六

今天和預制社長一起來看看

本周預制菜行業發生的大事件……

一、行業新聞

1、全國政協委員孫寶國：建議制定預制菜食品安全國家標準

近期，全國政協委員、中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國建議盡快組織制定預制菜食品安全國家標準產品標準，明確預制菜定義、范圍以及相關管理原則，兜牢預制菜的食品安全底線。

同時圍繞預制菜全產業鏈建設配套完善的標準體系，對風味復原、食品添加劑使用、微生物控制、標簽標識管理等進行規范。

此外，應完善產業監管方式，提高準入門檻，加強生產資質審核。

2、2023年貴州省“十大”黔味預制菜名單“新鮮出爐”

3月10日，2023年貴州省“十大”黔味預制菜現場評審會在貴陽舉行，經過10名評審專家對50家參選企業及產品進行現場評審，最終綜合網絡評選投票結果和評審專家現場打分結果，2023年貴州省“十大”黔味預制菜名單“新鮮出爐”。

據悉，2023年貴州省“十大”黔味預制菜評選活動分兩個階段進行，第一階段于2月22日啟動網絡投票評選，此項按票數排名進行賦分，按60%計入最終得分；第二階段由參展企業依次上臺介紹本公司及入選產品，再由專家評審現場打分，此項按40%計入最終得分。

2023年貴州省“十大”黔味預制菜名單：黃果樹“三碗粉”、玉夢凱里酸湯粉、過江糟辣魚、南山婆紅燒牛肉雜糧面、金紫陽牌辣子雞干拌面、苗姑娘牌牛羊肉粉、烏桿天麻烏雞湯、太子老鴨湯、貴鳳凰貴州狀元豬蹄、美乘工坊酸菜蹄髈。

二、政策與園區

1、廣東預制菜出海產業聯盟成立，廣東喊全球吃預制菜

3月10日，廣東預制菜出海產業聯盟召開促進預制菜出口工作座談會。會議邀請廣東省農業農村廳、海關總署廣東分署等相關部門及農林牧漁、食品加工、物流運輸等預制菜產業鏈上下游企業，共商“出海大計”。

與會者期待，接下來可以繼續多渠道拉動預制菜全產業鏈要素對接，五指握成拳、并肩再出征，搶灘海外市場。

近年來，廣東立足自身實際，深入實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，堅持以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，大力發展預制菜等農產品精深加工，預制菜產業成為全省推動現代農業高質量發展的關鍵支點。在這條未來的萬億賽道上，廣東也早早瞄準海外市場。

自3月3日廣東預制菜出海產業聯盟成立以來，多場出海主題活動已相繼落地。此前，廣東預制菜出海產業聯盟舉辦的首次活動——預制菜高質量出海論壇，亦引發熱烈反響。如何依靠出海聯盟等平臺，不再單打獨斗，抱團出海，再造預制菜出海合作新模式被屢次提及。

另外，“中國上菜·全球飄香”品牌之夜活動于3月2日晚上演。廣東農業達人“12221十朵金花”登場助力推介優質食材，吸引了現場觀眾的眼球。

品牌之夜活動上，專業演員以藝術走秀結合農產品解說詞，為觀眾推介廣東省21個地級市的粵字號農產品，所選用服飾與珠海白蕉海鱸、順德鰻魚、清遠雞等粵字號農產品相互呼應。

2、福建省食品工業協會到漳州開展預制菜產業調研

3月2日—3日，福建省食品工業協會會長劉宜鋒教授級高工、副秘書長蔡淑坤、福建省農科院工程所楊成龍教授級高工、福建農林大學食科院田玉庭教授一行四人到漳州市龍海區、詔安縣、東山縣進行預制菜產業調研。

漳州市工信局吳翊明、龍海食協蘇森榮會長、林永川秘書長、詔安縣工信局、東山縣工信局等人員陪同調研。

3、廣東省首個超大型水產預制菜全產業鏈矩陣投產

3月6日，位于廣東佛山三水的合洋三產融合項目一期預制菜工廠正式投產，每年可加工水產品預制菜近5萬噸，年產值達12億元。

作為佛山首個水產預制菜全產業鏈矩陣，總投資10億元的合洋三產融合項目集高端水產養殖、農產品深（初）加工、食品冷鏈配送（倉儲）、農產品綜合交易、高端特種水產飼料研發生產、水產科研、科普教育和美麗漁場于一體，一、二、三產業在4000畝的園區內深度融合。

合洋三產融合項目所在的三水區漁世界產業園，是全省首個以水產預制菜為導向的超大型省級現代農業產業園。該項目投產打響了三水競標爭先打造一、二、三產融合示范標桿的頭炮。

4、投資7.5億！廣西百色“百香百色”預制菜產業園項目落定

近日，百色一號農業發展有限公司與北京千喜鶴集團就“百香百色”預制菜產業園項目達成合作意向，并成功簽署了戰略合作框架協議。

雙方將在團餐、供應鏈、中央廚房、預制菜研發、標準制定、產業園等領域開展合作，項目將于近期開工建設。

百色市“百香百色”預制菜產業園項目，選址位于中國—東盟農產品交易中心內，項目規劃用地750畝，預計約投資7.5億元。

項目將以百色市“一縣一品”“一縣一特色”為核心，以百色本土特色菜、百色地區特色農產品、百色地標產品為中心，通過采用統一規范的管理模式，高端的技術生產工藝，研發具有百色標志性特色的預制菜產品。

項目將打造涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口等環節于一體的預制菜示范園，以產業園為中心形成預制菜產業集聚效應，構建“原料基地+中央廚房+冷鏈配送”的預制菜全產業鏈。

5、大同市全力打造中國北方最大的預制菜產業園

近年來，大同市大力實施農業“特”“優”戰略，推進有機旱作、畜牧、設施農業、中藥材、食用菌、杏果等八大特色優勢產業發展，用市場化、工業化、標準化思路發展農業，為打造北方預制菜產業奠定基礎。

大同市與華遠國際陸港集團、北京一畝田新農網絡科技有限公司、華遠國際陸港（大同）集團有限公司簽署戰略合作協議，共同發展預制菜產業，著力打造中國北方最大的預制菜產業園。

目前，總投資1.05億元、年產值4.62億元的北方預制菜產業園華遠一畝田項目一期工程已開工，計劃用5年時間，建成年產值30億元的肉類預制菜龍頭企業。

大同市農業農村局鄉村產業發展科科長閆華表示，該局積極推進預制菜產業園項目建設，近期與上海百勝、北京供銷社進行了市場終端對接，并深入預制菜生產企業現場辦公，幫助企業解決實際困難，提振發展信心。

“我們還將利用大同的區位優勢、產業優勢，提升特優農產品的附加值，以農產品加工業為引領，進一步推動農村一二三產業融合發展。”閆華說。

6、麻江縣召開預制菜產業發展暨招商懇談會

3月8日，麻江縣召開預制菜產業發展暨招商懇談會。

會議聽取了預制菜產業招商對接情況及下步招商重點的匯報，參會人員結合各企業實際謀劃預制菜品牌打造路徑，提出加快預制菜產業發展的意見建議，分析了麻江縣發展預制菜產業的有利條件和重要意義。

提出要精準分析麻江縣預制菜發展短板和優勢，瞄準方向、規范引導、配套支持、培育品牌、拓展平臺、搞好政企合作，加快推進預制菜提質增效發展。

麻江縣要充分發揮企業的主體作用，積極支持企業自主研發研制，打造聯合研發服務平臺，開展技術攻關，構建預制菜全產業鏈式快速發展。

要加快打造冷鏈物流體系，加大品牌培育力度，多措并舉拓寬營銷渠道，讓品牌價值實現有效轉化。

要凝聚合力，發揮政府在規劃引導、政策支持等方面作用，及時制定出臺產業發展具體措施，構建全鏈條、多層次的政策保障體系，全力打響麻江縣預制菜產業品牌。

7、廣梅預制菜產業投資基金項目首次路演會舉行

3月9日上午，梅州高新區(廣梅產業園)管委會主辦，廣梅創客空間協辦的廣梅預制菜產業投資基金項目路演會在梅州高新區廣梅創客空間成功舉辦。

廣東省農業供給側結構性改革基金管理有限公司相關負責人介紹了廣梅預制菜產業投資基金基本情況，以金融杠桿賦能客家預制菜產業發展，成為全國第一支由園區引導成立并重點為園區配套服務的預制菜股權投資基金。這作為連接市場資本和實體企業的橋梁，必將整合各方優勢資源，為梅州預制菜產業高質量發展注入“金融活水”。

項目路演現場，金苑食品、廣州一盒科技、慢食客家和客寶實業分別進行了項目展示，介紹了各自企業的品牌、團隊、產品發展及運營概況和企業未來建設規劃。演講完畢后，在場的各位嘉賓也踴躍提問與企業積極交流互動，氛圍活躍。

8、南昌拌粉乘預制菜東風首次出口香港 還要出口歐盟、東南亞

3月9日，益海嘉里(南昌)糧油食品有限公司生產的200多箱預包裝南昌拌粉8日成功報關出口境外，這是南昌拌粉乘預制菜東風首次出口香港。

“南昌拌粉方便快捷美味，是很不錯的預包裝產品。”上述公司負責人吳宇說，“公司的預包裝南昌拌粉首次出口很順利，堅定了我們擴大海外市場的信心，接下來還要出口到歐盟、東南亞等國家和地區。”

江西是米粉生產大省、消費大省，各式米粉店遍布大街小巷。作為一道地方風味小吃，南昌拌粉近年來“穿上”包裝外衣，進入千家萬戶。

江西商務部門統計數據顯示，截至2022年底，江西米粉年產量近200萬噸，全產業鏈規模超過690億元，各類米粉銷售門店超過3.5萬家，米粉出口量占全國出口總量30%以上，出口規模居全國第二位，遠銷北美、歐洲、東南亞等30多個國家和地區。

三、企業動態

1、新希望：肥腸今年收入目標3億

新希望近期接受機構調研時表示，公司目前在深加工產品上主推的新品是肥腸系列。其表示，肥腸去年收入1.7億，今年目標3億。

新希望表示，目前公司承接屠宰端的肥腸，按照統一的標準和質量要求直接自己加工處理，根據各個地區及不同菜品對肥腸的需求，開發了多個肥腸產品。

目前對肥腸的需求主要以中餐為主，適用渠道廣泛，（1）鹵味店，如絕味鴨脖和周黑鴨；（2）粉面店，粉面澆頭，如肥腸面、肥腸粉等；（3）常規的中餐店，肥腸雞、干鍋肥腸、炒制肥腸等。

新希望旗下肥腸產品全程在河北南宮千喜鶴工廠生產，河北千喜鶴近年來在生產生鮮豬肉的基礎上拓展產業鏈，生產加工預調理產品項目，具備日加工20噸肉制品的生產能力。

2、全國人大代表、得利斯董事長鄭思敏：制定預制菜國家標準 推動產業良性發展

作為預制菜行業的全國人大代表，得利斯董事長鄭思敏今年全國兩會再次聚焦產業發展，提出了“加快制定和出臺預制菜產業高質量發展規劃”等多項建議。

鄭思敏認為，目前預制菜賽道總體向好，但也存在局部不足，行業發展存在著不少痛點。如行業欠缺標準化。

為此，鄭思敏提出了具體建議。首先是完善系統性的生產管理全過程標準化體系。

其次，鄭思敏建議盡快明確牽頭部門，加快制定和出臺預制菜產業高質量發展的規劃，制定精準化的預制菜扶持政策，重點培育成熟區域的市場主體。

此外，鄭思敏還從加大科研投入、設立預制菜產業發展基金、打造區域性特色品牌等方面給出了切實建議。

3、全國人大代表嚴琦：建議支持重慶打造預制菜之都

今年全國兩會期間，全國人大代表、陶然居集團董事長嚴琦將提交多份議案，聚焦中國餐飲企業走出去、馳名商標保護等維度。

在《關于講好中國餐飲故事，支持中國餐飲企業走出去的建議》中，嚴琦建議國家發改委和商務部支持重慶打造為預制菜之都，支持中國預制菜企業走出去。

4、日辰股份：公司自產預制菜和下游客戶預制菜將在產品品類上形成明顯差異

日辰股份近期接受機構調研時表示，預制菜業務將有助于提升公司服務客戶的綜合競爭力，既可以滿足存量餐飲客戶的采購需求，也有助于開拓更多新客戶。

未來公司自產預制菜和下游客戶的預制菜將在產品品類上形成明顯差異，不會形成直接競爭。

公司在粉體類復合調味品領域有豐富的研發經驗，未來將拓寬烘焙預拌粉產品線，主要面向B端的連鎖烘焙、餐飲企業，提供高品質、高性價比的產品。

5、錢大媽持續加快探索步伐，立足預制菜上市供應開啟發展新篇章

一直以來，錢大媽都是以新鮮作為發展理念，立足新鮮上市菜品供應打開了一片天地。而預制菜無論是從市場定位還是從競爭優勢，都與錢大媽相當契合。

因此，錢大媽大力引進金牌梅菜扣肉、金湯酸菜魚等多款精美的預制菜品，涵蓋客家菜、廣府菜等多個菜系，并將其布局于旗下的加盟門店，受到了消費者的一致好評。

值得一提的是，錢大媽并不局限于傳統的線下模式來推動預制菜走入千家萬戶，而是在此基礎上推出了“錢大媽精選商城”小程序，不但在線上銷售預制菜，更是把各種各樣的新鮮食材擺上虛擬貨架，為消費者購買提供了足夠的方便。

6、昔日“鞋王”貴人鳥跨界“殺入”預制菜，能否借勢再次起飛？

近日，國民運動品牌、昔日“鞋王”貴人鳥砸1億成立產業園，跨界預制菜行業！據貴人鳥2023年1月18日公告，財務部門初步測算預計2022年度實現歸屬于上市公司股東的凈利潤與上年同期減少79.27%。

2021年，在退市邊緣的貴人鳥引入主營糧食貿易的泰富金谷。泰富金谷有自有品牌農達網，是一個立足于糧食貿易流通產業的第三方供應鏈服務平臺。同時，當年7月，貴人鳥以自有資金投資成立糧食貿易業務主體上海米程萊貿易有限公司（以下簡稱“米程萊”）。

貴人鳥3月9日在投資者互動平臺表示，全資子公司金鶴(齊齊哈爾)預制菜產業園有限公司是公司以糧食業務為依托進行的產業鏈布局，未來擬根據具體經營情況開展預制飯等業務，截至目前尚未實際運營。

7、曾經的網紅預制菜品牌「烹烹袋」停止運營

據媒體報道，烹烹袋多個線上官方店鋪商品已停止銷售。烹烹袋成立于2020年6月，產品定位米飯、面條等冷凍速食。

此前去年4月份，烹烹袋曾完成近千萬元Pre-A輪融資，由Ventech China人民幣基金投資。

不過據稱，實際上烹烹袋在去年10月份便已停止運營，距離公司首輪融資僅過去一年便宣告失敗。

據參與烹烹袋項目的張齊表示，烹烹鮮主要問題不在于產品，最大的問題在于前期燒錢太快，且沒有花到關鍵的地方。

尤其從2021年下半年起，隨著投資降溫，燒錢拓市場的做法已經難以走通。

此外，公司還花錢請明星做代言，花費百萬重新設計LOGO，但由于缺少渠道，營銷推廣缺乏實質作用。

四、上市融資

1、水產品預制菜鮮美來：擬沖上交所IPO上市

3月7日，鮮美來食品股份有限公司在上交所IPO審核狀態近日更新為“已受理”，保薦機構為光大證券股份有限公司。

招股書的數據來看，這家公司主要還是發展魚蝦類單品為主。這事實上也符合近來預制菜企業發展的趨勢——以某類大單品作為立足點，可以形成規模效應，降本增效。

例如新希望的美好食品以豬肉為主、味知香以牛肉類為主，海欣食品以速凍魚肉為主，鮮美來則以魚蝦為主。但過度依賴某幾類大單品也會存在風險。

2、絕味食品：啟動H股上市前期籌備工作

絕味食品3月6日晚發布公告，為加快公司的國際化戰略，增強公司的境外融資能力，進一步提高公司的資本實力和綜合競爭力。

根據總體發展戰略及運營需要，公司擬在境外發行股份（H股）并在香港聯交所上市，公司董事會授權公司管理層啟動H股上市的前期籌備工作。

根據該公司此前披露的業績預告，預計2022年公司凈利潤為2.2億元至2.6億元，同比下降73.49%至77.57%。

3、廣州酒家擬出資6000萬元，參投廣梅預制菜產業投資基金

近日，廣州酒家發布公告稱，公司已于 2023 年 3 月 6 日與廣東省農業供給側結構性改革基金管理有限公司等簽署了《廣東廣梅預制菜產業投資基金合伙企業（有限合伙）合伙協議》，共同出資設立廣東廣梅預制菜產業投資基金合伙企業（有限合伙）。

公告披露的信息顯示，本次擬成立的預制菜基金將主要圍繞預制菜、食品加工產業鏈及食材產業鏈等相關產業進行投資，全體合伙人認繳出資總額為2億元，其中廣州酒家作為有限合伙人擬出資6000萬元，占30%份額。

值得一提的是，廣州酒家此次參投的廣梅預制菜產業投資基金是全國第一支由園區引導成立并重點為園區配套服務的預制菜股權投資基金。

今年1月時，梅州高新區（廣梅產業園）項目集中動工投產，廣梅預制菜產業投資基金也揭牌，該基金總規模為10億，基金首期規模為2億。

針對此次事件，廣州酒家也表示，本次參與發起設立預制菜基金布局農業、預制菜、食品等相關領域，與公司主營業務領域相匹配。

4、中式餐飲連鎖企業「小菜園」獲千萬美元融資

3月9日，中國餐飲連鎖行業企業小菜園宣布完成數千萬美元融資，投資方為中國消費行業頭部機構加華資本。

據悉，小菜園2013年成立，是中國新徽菜的代表。截至目前，小菜園已在安徽、江蘇、上海、北京、浙江、湖北、廣東等地區的上百個城市擁有超過400家直營門店。2022年，小菜園實現了近40億元的收入規模。今年趁著消費復蘇的步伐，公司門店數量預計將超過500家，營業收入將跨越50億元。

五、新品新技術

1、預制菜的同質化突圍：盒馬推出40款預制春菜

近日有記者走訪盒馬門店發現，除了香椿、蘆筍、嫩仔姜等本地時令外，許多以前吃不到的外地“時鮮”，也以預制菜的形式登上貨架。

成都盒馬采購丁國彬介紹，盒馬將陸續上新40款預制春菜，以鮮美著稱的河豚、鰣魚、刀魚等時令，首次以預制菜的形態“游”到成都人的餐桌。

2、一道名菜“賣全球”：“羅定豆豉雞”預制菜年產值預計50億

豆豉崧香酥化，雞肉鮮嫩爽滑，二者在唇齒間碰撞，香氣四溢……日前，首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會落地順德，百款預制菜開臺打擂，憑借一道來自廣東云浮的羅定豆豉雞，羅定市金津食品有限公司掙得榜上名，成功入選“粵西預制菜一桌菜”名錄。

這家農業龍頭企業背后，一座以羅定豆豉雞為拳頭產品的預制菜產業園正快速生長起來。植根于當地的農業生態，產業園的經濟撬動能力十分可觀。

據了解，云浮市羅定市豆豉雞產業園為省農廳批復建設的省級現代農業產業園，計劃總投資20億元，全面建成達標達產運營后，預計年產值50億元，年納稅可達5億元，企業年可實現利潤3億元。

產業大會已落下帷幕，預制菜熱潮卻剛剛開場。目前，羅定計劃重整行裝再出發，借著大會搭建的國際展銷“跳板”，將豆豉雞賣入尋常人家、推上全球餐桌。

3、臭寶發布首款螺螄粉火鍋

近日，螺螄粉品牌臭寶推出新品一起臭臭螺螄粉火鍋，將鮮辣酸爽的螺螄粉與醇香濃郁的牛油火鍋做創新融合，延續品牌“爆有料”的核心產品價值主張，內含虎皮鳳爪、虎皮鴨掌、丸子、菌菇等7種葷菜8種素菜，打造一起臭臭的螺螄粉聚會場景。

據悉，這是市面上首款融合螺螄粉與牛油火鍋風味的超濃郁爆有料的螺螄粉火鍋產品，自帶豐富食材，可常溫長保。目前已上線臭寶天貓、抖音官方旗艦店。

六、峰會展會

1、首屆中國國際預制菜產業博覽會與預制菜百強將在東莞舉行

東莞將于2023年3月24一26日舉辦第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會。

據悉，本屆食博會設有八大展區，特色農食農牧產品展區特邀品牌企業展區、預制菜展區、國貿基地展區、服務貿易展區、機械及技術展區、GIAHS農遺產品展區、國際展區。其中，預制菜展區集中展示各類預制菜、預制食材、方便主食、自熱食品等。各地預制菜產業園也將首次亮相。

本屆展會期間還將舉辦“中國國際預制菜高峰論壇”“預制菜廳局長論壇”“預制菜縣市長論壇”“中國預制菜產業投資貿易洽談會”“預制萊產業發展與鄉村振興培訓班”“中國團餐大會”等專題論壇和會議，交流做法經驗，分享研究成果，推動“展、會、研”深度融合。

同時還會舉行2022年度中國預制菜百強擂臺賽，參評企業：

1、以果蔬、畜禽、水產品等農產品為原料，從事即食、即熱、即烹、即配等預制菜食品生產服務及品牌營銷的國內注冊企業；2、預制菜供應鏈上下游服務企業。

以及3大獎項設置：中國預制菜企業百強榜單；中國預制菜品牌百強榜單；中國預制菜品百強榜單。

如參加擂臺賽及百強榜單申報，請聯系：13392164760羅生！

2、2023大灣區預制菜品牌包裝賦能及創意設計論壇舉行

3月3日，由雅式展覽服務有限公司主辦、的《2023大灣區預制菜品牌包裝賦能及創意設計論壇》在廣州?中國進出口商品交易會展館舉行。

海南海菜科技有限公司總經理徐彥波受邀帶來《養生健康潮助力特色預制菜發展——以椰子雞為例》主題分享、廣州北斗設計有限公司總經理符新華受邀帶來《如何構建戰略性思維包裝設計——回歸商業設計本質，講透品牌包裝設計底層邏輯》主題分享、Innova市場洞察中國區資深商務拓展經理李伯灝受邀帶來《全球包裝五大趨勢》主題分享、福州澤霖食品有限公司董事長王坤建受邀帶來《一道被低估的千年食材如何轉換成預制菜美食—閩洋海蜇》主題分享、暨南大學食品科學與工程系教授胡長鷹受邀帶來《預制菜包裝材料及其安全保障》主題分享。

3、專家云集共話發展 山東預制菜產業創新高峰論壇即將舉辦

為集中展示國內預制菜食品及餐飲行業發展成果，推動新技術、新產品、新模式的交流與合作，山東預制菜產業創新高峰論壇將于3月14日在山東大廈拉開帷幕。

本次論壇以“品質消費預制引領 美好生活遇見未來 ”為主題，論壇聚焦預制菜產業發展、預制菜的研發與技術創新、預制菜全產業鏈集成創新模式、預制菜行業商機，擬邀請國際國內多位知名專家學者和預制菜企業共話山東預制菜產業發展。

本次論壇將以“線上＋線下”聯動的方式進行，將呈現一場思想交匯、成果豐碩的盛會，敬請關注！

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