你還以為預(yù)包裝奶茶是難喝的糖水？在試喝了某一款時，當(dāng)事編導(dǎo)表示：“這就是奶茶店的味道！打死我也不相信，它是預(yù)包裝奶茶！”另一試喝員則表示：“預(yù)包裝奶茶解決了我多年喝奶茶店奶茶會拉肚子的問題。”

我們想說，有些預(yù)包裝奶茶和奶茶店奶茶可以說是真假美猴王的關(guān)系，更重要的是預(yù)包裝奶茶它便宜啊！

奶茶評測 5.0 來了，為了讓大家不受地域、外賣范圍的限制，保證能喝到，我們選擇了 20 款便利店、購物軟件熱銷的預(yù)包裝奶茶——

聽說奶茶粉里都是反式脂肪不健康？預(yù)包裝和現(xiàn)做的有啥區(qū)別？哪款是真正的奶茶店平替？我們一起往下看！

一、反式脂肪酸大戶？

很多小伙伴會擔(dān)心，預(yù)包裝奶茶絲滑、奶香濃郁的秘密是不是添加了很多植脂末？里面不健康的反式脂肪會不會很多？

根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011），食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。

我們發(fā)現(xiàn)，雖然這 20 款奶茶有一部分在配料中添加了植脂末和人造黃油，但它們的反式脂肪酸標(biāo)注的含量都是 0 克。

這是因為在國標(biāo)要求中，只要反式脂肪酸含量不超過 0.3% ，就可以在營養(yǎng)成分表上標(biāo) 0。

為了讓大家喝得更放心，以及驗證生產(chǎn)廠商有沒有虛標(biāo)反式脂肪酸含量，我們委托實驗室把 20 款奶茶的反式脂肪酸都測了一遍。

結(jié)果如下：

其中，反式脂肪酸含量最高的 16 號也只有 0.08%，遠(yuǎn)低于 0.3%，小伙伴們可以不用太擔(dān)心這些奶茶中的反式脂肪酸了。

二、更甜？更胖？更易失眠？

相比奶茶店不知道加了多少植脂末的奶茶，預(yù)包裝奶茶看似良心了不少，喝起來也清爽許多。

但你以為這樣預(yù)包裝奶茶就健康了？天真了！有些預(yù)包裝奶茶是不健康的明明白白，里面的白砂糖都讓你看得清清楚楚！

01 糖含量

去奶茶店買奶茶，我可以選“不另外加糖”，預(yù)包裝奶茶可就沒有這種個性化的選擇了。那么，在預(yù)包裝奶茶里，商家“送”了多少糖給我們呢？

我們請實驗室檢測了食品中常見的添加糖含量，包括蔗糖、果糖、葡萄糖和麥芽糖等。

《中國居民膳食指南（2022）》建議我們控制添加糖的攝入，最好控制在25g 以下。然而，喝一瓶 6 號奶茶，就足足吃了 33 g 糖；喝一份 1、2、5 或 11 號奶茶攝入的糖也接近 25 g。

《中國居民膳食指南（2022）》截圖

我們之前測的全糖現(xiàn)制奶茶一杯（500g）的平均含糖量約為 17 g，和預(yù)包裝奶茶只能說是半斤八兩。只能說，奶茶雖快樂，可別貪杯。

夏天喝糖含量高的預(yù)包裝奶茶，可以拿兩個杯子加點冰，和好友分享，少吃糖又解渴。

02 能量

有些奶茶，雖然用了代糖，降低了糖含量，但是為了好喝，里面還加了稀奶油等讓人變胖的原料。一杯奶茶等于一碗飯的形容一點都不夸張。

正在減脂期或是控制體重的小伙伴們，可以參考下面的表格，看看喝一次奶茶要少吃多少飯：

除了 13、14、15、16、17 和 20 號奶茶，其余奶茶的熱量可能相當(dāng)于半頓，甚至一頓飯的熱量了。

03 咖啡因

預(yù)包裝奶茶上不會寫：“我齁甜！我熱量高！”然而，會印著對易失眠者的溫馨提示——

為了讓大家睡個好覺或是選對熬夜提神飲品，咖啡因含量也是我們這次評測的重要指標(biāo)：

不得不說，奶茶里咖啡因含量不可小覷，1 和 4 號奶茶的咖啡因含量直接超過了星爸爸的中杯美式（150 mg）；2、10 和 19 號的咖啡因含量也比較高，均超過 100 mg/份，可能影響睡眠。

歐洲食品安全局（EFSA）網(wǎng)站截圖

容易失眠的朋友要小心咖啡因超過 100mg 的奶茶，退退退！

三、哪款口味能以假亂真？

在評測之前，我們沒有期待預(yù)包裝奶茶，可以取代奶茶店出品的現(xiàn)制奶茶。

只是想幫大家選選哪款更好喝，于是我們召集了 10 位奶茶愛好者，5 男 5 女，品嘗冰鎮(zhèn)過的 20 款奶茶，分別對甜度、口感和味道進(jìn)行評價打分。

對比甜度評分和實測糖含量，這 10 位評價員的味覺還是比較靈敏的，他們的試喝結(jié)果，供大家參考：

出于好奇，我們還在樣品中混入了 3 款奶茶店七分甜去冰不加珍珠的奶茶，看看大家能不能喝出來。

結(jié)果出乎意料， 8 號和 18 號以超半數(shù)的高票成功混入奶茶店行列，而一丟丟的奶茶被開除了現(xiàn)制奶茶的茶籍。這下相信大家知道該囤哪款了吧~

2022 奶茶評測如期而至，預(yù)包裝奶茶或許可以成為你輕輕松松喝到奶茶的新選擇。預(yù)包裝奶茶建議大家冰鎮(zhèn)后再飲用，因為“涼的就不會有熱量”。

我們知道，對很多小伙伴來說，今年是艱難的一年，希望甜甜的奶茶可以給大家?guī)硪恍┣榫w上的安慰。

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