關(guān)注火鍋節(jié)｜百名重慶火鍋傳承人宣誓：傳承火鍋記憶、弘揚(yáng)火鍋文化

時(shí)間：2023-04-11 04:48:13來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“我們是重慶火鍋傳人，為感恩重慶火鍋?zhàn)嫦龋瑸楦玫姆?wù)社會(huì)大眾，我們莊嚴(yán)宣誓：傳承火鍋記憶、弘揚(yáng)火鍋文化、恪守職業(yè)道德、確保食品安全。”

16日上午，凝聚重慶火鍋雄心的重慶火鍋傳承儀式率先舉行。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)代表和來自全國(guó)餐飲業(yè)50余人代表團(tuán)，四川、山東、廣東、甘肅、河南、陜西、黑龍江、內(nèi)蒙、杭州、南充等省市和重慶市兄弟行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)共千余人見證了傳承儀式，100余名重慶火鍋傳承人在重慶火鍋圖騰柱下莊嚴(yán)宣誓，并在圖騰柱上系上“祝重慶火鍋紅紅火火、中國(guó)火鍋之都享譽(yù)全球”的祝福絲帶，展現(xiàn)出重慶火鍋人堅(jiān)守重慶火鍋品質(zhì)的初心，和弘揚(yáng)重慶火鍋精神的堅(jiān)定決心。

現(xiàn)場(chǎng)，重慶火鍋協(xié)會(huì)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智分享了重慶火鍋前世今生。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德建表示，重慶火鍋引領(lǐng)了中國(guó)火鍋20、30年，如今有越來越多的外地火鍋企業(yè)、火鍋省份在追趕，這是一個(gè)好事情。火鍋這個(gè)賽道，擁有漫長(zhǎng)的生命力且市場(chǎng)空間龐大，需要更多人參與競(jìng)爭(zhēng)，給予市場(chǎng)亮點(diǎn)。

“重慶有3萬多家火鍋店，全國(guó)有約17萬家火鍋店，與此同時(shí)，重慶麻辣火鍋已走向世界。每年火鍋節(jié)上的重慶火鍋傳承儀式，就是火鍋人的尋根之旅，也是每個(gè)火鍋人的使命。“

上游新聞·重慶商報(bào)記者侯佳

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