清明前后，這野菜女人別錯(cuò)過(guò)，活血、調(diào)經(jīng)又烏發(fā)，簡(jiǎn)單炒炒就好吃

時(shí)間：2023-04-05 05:35:10來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　作者：美美家的廚房

春天，真是屬于吃貨們的季節(jié)，上班路邊到處滋生的野草，用度娘一查，個(gè)個(gè)都是美味的野菜呢。這不，今天天氣好，下班路上，我就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)美味，小時(shí)候沒(méi)少吃呢，隨手拔了兩顆，回家簡(jiǎn)單炒炒就是一盤(pán)開(kāi)胃菜了，不花錢的小菜，老公夸我越來(lái)越會(huì)過(guò)日子了。

這個(gè)野草叫做鵝腸草，鵝腸草最鮮嫩的時(shí)間也就是短短十來(lái)天，小草葉嫩，莖細(xì)長(zhǎng)蔓延，嫩草作菜蔬，鮮嫩甘脆，但4月以后漸老。小時(shí)候，經(jīng)常拔來(lái)喂豬，因?yàn)榭诟兴喽嘀i都特別喜歡吃。現(xiàn)在想想，這么好的野菜用來(lái)喂豬，真的是太浪費(fèi)了。

鵝腸草的作用非常的大，是一種很不錯(cuò)的中藥，尤其適合女人吃，對(duì)于治療月經(jīng)不調(diào)牙痛，肺熱喘咳的效果都是非常不錯(cuò)的，而且它對(duì)頭發(fā)也有非常不錯(cuò)的好處，能讓頭發(fā)變得更加烏黑。鵝腸草作藥物時(shí)，主要起到清熱解毒，活血消腫的作用，主治肺炎，痢疾，高血壓，月經(jīng)不調(diào)，癰疽痔瘡。

　　清明前后，這野菜女人別錯(cuò)過(guò)，活血、調(diào)經(jīng)又烏發(fā)，簡(jiǎn)單炒炒就好吃

　　食材主料鵝腸草兩顆

　　輔料油適量鹽適量大蒜幾瓣干辣椒幾個(gè)

　　過(guò)程：

　　鵝腸草的葉片有點(diǎn)像藤蔓，一顆就是一大抱，一般生長(zhǎng)在比較陰暗的路邊，連根拔起。

根部泥沙比較多，直接切掉，省得清洗了，上部分洗干凈后切成段。

　　大蒜拍松，剁碎。

　　干紅辣椒放入碗里，加入生抽和鹽，拌勻泡幾分鐘，讓干辣椒吸收液體，口感更好。

　　油鍋燒熱后，將大蒜末倒入鍋中，爆炒出香味。

倒入鵝腸草，稍作翻炒，鵝腸草很容易熟，稍微翻炒幾下就可以了。

　　將調(diào)好的汁淋入鍋中。

　　翻拌入味即可出鍋。