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古六大茶山普洱茶齊聚,讓你體驗一山一味的神奇

時間:2023-04-01 15:05:58來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

普洱茶的歷史長河中,古六大茶山一直是當地寨民、無數茶人心中的圣山,創造了歷史長河中輝煌的茶文化,如今終于又要重走時光經緯深處的大山,內心的激動無法掩飾。抱著敬畏之心,南茗佳人2017年春茶團隊在掌柜李紅賓的帶領下,去探尋古六山一山一味的神奇。

歷經90多個小時的茶山行走,在2017年春茶季,南茗佳人2017年《古六大茶山》古樹頭春乘風破署而來。

六味齊聚,單品現飲,一套珍藏;宜品宜藏,經典永存。

一、古六山之易武

漫撒的沒落,易武的崛起;

豐厚的茶葉資源,便利的交通;

肯鉆研做茶的當地人,豎起易武這面大旗。

七村八寨,村村寨寨產茶;

一村一寨,一戶一味;

香揚水柔,氣韻悠深。

一直對于易武有著特殊的喜愛。

在這片土地上,黃泥路的顛簸,熱辣的太陽,當看到漫山遍野的古茶樹時,全部化為了零。茶樹汲取天然養分,繁盛生長。孕育出了鮮甜淳和、蜜香濃郁,潤澤甘淳,氣韻悠長,宛如小家碧玉般的茶品。

香揚水柔是易武最貼切的標簽,千百年來,普洱茶從這里開始,也在一步步回歸這里,易武茶用歷史證明,它才是時光最為眷顧的地方。

原始的生態環境,勤勞樸實的少數民族,一點點堆砌起易武的豐碑,老茶友說,沒喝過易武,就不算入了普洱茶的門。

南茗佳人2017年《易武》古樹春茶,可現喝品嘗它的鮮甜淳和、蜜香濃郁,潤澤甘淳,氣韻悠長,宛如小家碧玉;也可存儲后發現它在時光中的神奇變化。

這一盞南茗佳人2017年《易武》古樹春茶,是小家碧玉的。

二、古六山之攸樂

六山之首,巍峨屹立;

隔小黑江,相望革登、蠻枝;

居住著,最后的基諾族;

無路深谷,連滾帶爬;

見生長10多米高的古茶樹,嘆生命之偉;

立山頂,一覽眾山小;

基諾山洛特老寨

茶香豐富,湯質飽滿厚重,氣韻蒼勁。

2017年3月2日,南茗佳人2017年春茶團隊,繼續探尋古六大茶山。今天要去的是居住著基諾族的基諾山(攸樂),也是古六大茶山的最后一山。但在這最后一山,我們卻被深谷中10多米的高枝古茶樹震撼。

洛特老寨中獨具特色的基諾族房屋;茶農大哥的熱情招待;深谷中連續摔了7、8跤后,看到的10多米高古茶樹的震撼;品嘗攸樂深山中古樹茶后忘不了的滋味,等構成了攸樂的茶山行全景。

走在幾乎垂直的陡坡上,腿肚子打顫,心中卻只惦念著古茶樹;一路連滾帶爬,當看到10多米高的古茶樹時,瞬間忘卻了一路的摸爬滾打,只剩對自然生命的敬畏;對將茶葉運出深山的茶農的嘆服;對手中茶的珍惜。

深山秘境下生長的古茶樹,我們將其鮮葉采摘,純手工制成2017年《攸樂》古樹春茶,它是一杯可以喝到厚重感的茶。

既能品嘗到厚重的茶湯中攜裹的花香和柑果香,又能感受綿潤喉韻。更重要的是它可以緩解一整個無聊的午后時光,一泡可泡18次以上。

三、古六山之蠻磚

高緯度高海拔,蠻磚茶樹慢生長;

1千1百畝古茶園,茶樹樹圍多在80厘米以上;

山澗溪水潺潺,水上橫搭獨木橋;

楊柳依依木橋畔,蜂蝶出巢采蜜去;

跨過小河,漫步茶園。

歲月茶香,甘淳內斂。

在掌柜李紅賓的帶領下,于下午3點左右從曼松村啟程,去往蠻磚茶山最大的村--曼莊村。

舊時的貢茶之地蠻磚,如今也在沉寂中發聲。從曼松村到曼莊村,一字之差卻是翻山越嶺的另一片天地。

這里海拔高,氣溫低,空氣含水量高,茶樹發芽較晚。漫長的生長時光,讓茶樹積蓄了豐厚的內質,制成茶品后,能夠從茶湯中感到它的厚重沉穩。

有精靈守護的茶園,人為不得破壞,茶樹自由生長。南茗佳人入深山,從枝頭的鮮葉到杯中清茶,層層把關,全程監制,數次試喝,2017年《蠻磚》古樹春茶制成。

不疾不徐的沉穩正是蠻磚茶的閃光點,在時光中的慢生長,已經讓它懂得了沉穩的重要。而今品飲它時,花香和蜜香交織出現,茶湯甘淳厚重,沉穩中帶來強勁喉韻,回甘生津迅猛持久。

這一盞南茗佳人2017年《蠻磚》古樹春茶是沉穩蒼勁的。

四、古六山之革登

云霧深山,隱居革登茶山的石梁子;

茶樹高壯,借梯攀爬練身手;

花香野韻,溫潤如玉;

粗獷與細膩,外在和內涵,完美展現。

古樹茶產量稀少,一杯革登茶不易得。

下午兩點左右,南茗佳人春茶團隊從倚邦出發,去往革登古茶山。去茶山必進村寨,而石梁子是革登古茶山深處的一個小寨子。村寨里人家較少,因為交通不便大多已經搬遷。但隨著普洱茶的興起,陸續有寨民重遷回去,發展茶業。

一路吃著黃灰,到茶園中時白色的車身布滿黃灰。古茶樹蒼勁高瘦,樹干上分布著苔蘚地衣,枝葉繁盛。茶園中遍布著蕨菜,生態環境良好。

外表粗獷壯實的農家漢子,做出的茶卻是甜柔溫婉;一片片的鮮葉在大手中變成了干毛茶,與水相遇散發出醉人甜香。

溫潤如玉是南茗佳人2017年制作的《革登》古樹春茶的迷人所在。我們入深山,丈量樹圍,品嘗鮮葉,到采摘鮮葉,全程手工制成茶品,再以傳統手工18褶綿紙包裝成200克圓餅,外形小巧,內蘊大厚。

沖泡后,茶湯甜軟細膩,花香馥郁,生津迅猛,而后喉韻清涼;飲后溫潤如玉。

這一盞南茗佳人2017年《革登》古樹春茶是溫潤如玉的。

五、古六山之莽枝

紅土地,高海拔,高甜高香;

低調內斂,蘊藏驚人潛力;

山山相連,40分鐘繞不出;

斜坡生長的茶樹,樹圍在30、40厘米;

口口香甜,柔和而又不失變化。

莽枝古茶山留下來的古茶園,分布于安樂村委會行政管轄之下的各個寨子(紅土坡、秧林村)。探訪完倚邦和革登后,南茗佳人春茶團隊就直奔莽枝紅土坡。

站在紅土坡,能夠俯瞰整個莽枝。紅土坡的海拔是整個莽枝茶山最高的,但這片茶園因為向陽,所以氣溫不算低,茶樹能夠很好的生長。古茶樹的樹圍普遍在30-40厘米,繁盛生長在60度斜坡上。

往下,越過坡底,對山全是繁盛生長的古茶樹。園中的喇叭花爛漫盛開,落了一地,是農家的天然野菜。

觀賞落日余暉,就著清風在紅土坡喝茶。帥氣的茶農朋友制出甜柔茶,口口入心田。

高甜高香最是南茗佳人2017年《莽枝》古樹春茶。茶湯細膩如絲,入口柔和中帶著點剛,高甜高香,回甘生津綿潤持久。

這一盞南茗佳人2017年《莽枝》古樹春茶是高甜高香的。

六、古六山之倚邦

晨光照射下露珠晶瑩,龍過河已是舊址;

滿坡粗壯茶樹繁盛生長,寄生苔蘚、蘭草附著樹干;

中小葉種茶樹迎風招展,少量大葉種夾雜其間;

涅槃后的沉寂,返回最純真的普洱味道;

高揚的茶香,山野的韻味盡在一盞倚邦茶中。

2017年2月28日,早上8點05,南茗佳人2017年春茶團隊,從易武古鎮吃完早餐,在茶農朋友的帶領下,去往古六大茶山的其中一山--倚邦。

一路在大山里走,星星點點的白花遍布山林中。途經彌補村后直接進入古茶園。

龍過河古茶園中的古茶樹,是古六山中較為壯碩的,其樹圍大多在80、90厘米,樹冠繁盛。茶園中茶樹以中小葉種為主,大葉種為輔,古茶樹與樹木、果樹共生。生態環境優良,造就了古茶樹具有高香,山野韻味強勁的特點。

斑駁的倚邦老街,繁華留在歷史和記憶里。唯有一棵壯碩的大青樹還在守望這個傷痕累累的地方。老街的附近,茶園留存較好,古茶樹也很壯碩。

娟秀與沉穩氣韻共同組成了南茗佳人2017年《倚邦》古樹春茶的突出特點。入口時,茶湯的滋味甜淳濃厚,苦澀味輕微,生津綿密,回甘持久,氣韻沉穩,不急不躁,緩緩滲透。一杯茶的時間,讓你沉醉其間。

這一盞南茗佳人2017年《倚邦》古樹春茶,是高香甜淳娟秀的。

七、六山齊聚,經典永存

六座茶山,都有自己的特點。古茶樹因為生長環境的不同,而呈現出不一樣的風格;古樹茶也因為制茶人的不同,展現出別樣的風味。

偶遇的革登石梁子春茶甘淳內斂;驚嘆于攸樂深谷里的高枝古茶樹,細膩中透著蒼勁氣韻;塵土彌漫處的易武;潮濕鮮綠的蠻磚曼莊古茶園;石斛苔蘚遍布的倚邦古茶園;夕陽下,蠻枝紅土坡飄香的古茶樹。

遇見不同的茶農,看到不一樣的古茶樹風貌;喝了不同茶農制作的茶品,能夠感受到不一樣的制茶人性格。

茶山行的意義除了尋找到優質茶原料,更多的是找到能夠制作出符合心意的茶品的制茶人;

在茶山,能夠看到不一樣的人文情懷,粗獷的漢子能夠做出甘淳內斂的茶品;弱不禁風的女子能夠做出氣勁強烈的茶品;懂得體貼百姓的村干部能夠做出清甜的茶品;少數民族的風情也在一杯軟糯的茶湯中盡顯。

一片葉子因為不同的地域,經過不同人的手,帶有了自然和人的溫度。南茗佳人將這片葉子帶出大山,分享給眾多愛茶人,延續茶與人的緣分。

時光經緯處,遇見古六韻;

六味齊聚,單品現飲,一套珍藏;

宜品宜藏,經典永存。

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