在深圳除了冰鮮雞鴨，豬肉也要全面冷鏈配送啦！

時間：2025-01-25 15:31:55來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

繼家禽實行集中屠宰冷鏈配送后，

深圳肉類食品安全監(jiān)管再推出多項重大舉措！

為確保豬肉供應安全，深圳將于2017年3月底前全面實行豬肉冷鏈配送，與此同時，目前全市僅存的一家生豬批發(fā)市場將于今年6月底前關閉，今后深圳不再新設生豬批發(fā)市場。

事情是這樣滴↓↓

肉類是人民群眾膳食重要組成部分，其質(zhì)量安全關系群眾生活水平和生命健康安全。作為生豬豬源基本依賴外地輸入的特大城市，深圳市肉類的安全供應一直面臨較大壓力。

2006年，深圳市政府啟動食品安全“五項工程”，為期8年，耗費巨大精力建成了四家現(xiàn)代化大型屠宰場，其冷鏈宰殺配送保證了前期肉品質(zhì)量安全。

僅僅這個還是不夠的:

為保障全市肉類消費安全，經(jīng)深圳市政府研究同意，2016年1月11日，深圳市食品安全委員會辦公室印發(fā)了《深圳市加強肉類質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》。

那就是意味著，以下這幾件事馬上就啟動了:

1推行豬肉冷鏈銷售改造全市豬肉銷售攤檔

建立供深生豬養(yǎng)殖基地聯(lián)系制度，推進養(yǎng)殖場與屠宰場“場場掛鉤”。

定點屠宰要落實肉品質(zhì)量安全主體責任，加強規(guī)范化管理，實施品牌化管理，明確通過嚴格生豬屠宰檢疫與檢疫電子出證系統(tǒng)管理、建立健全病死豬無害化處理及運輸制度、建立屠宰場遠程實時視頻監(jiān)控系統(tǒng)、推進邊豬激光灼刻檢疫標識應用技術等措施保障屠宰安全。

推行豬肉冷鏈銷售，改造全市豬肉銷售攤檔，明確全市商場超市實行豬肉冷鏈銷售，同時組織開展全市農(nóng)貿(mào)市場豬肉銷售攤檔升級改造，要求所有農(nóng)貿(mào)市場按照冷鮮肉的銷售要求督促經(jīng)營者安裝冷肉類冷藏設備，到2017年3月底，實現(xiàn)全市豬肉冷鏈銷售。

2建立全市私宰窩點黑名單

自方案印發(fā)之日起，建立全市私宰窩點黑名單

，對黑名單窩點定期組織開展“回頭查”，嚴防死灰復燃。

從2016年起，將全市的農(nóng)批市場、集貿(mào)市場、商場超市、配送企業(yè)等肉類銷售點納入食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全保障工程；同時加大檢測力度，提升肉類的抽檢頻次。

36月底前關閉全市生豬市場

按照全市生豬定點屠宰的統(tǒng)一要求，明確在2016年6月底前，關閉全市僅存的唯一一家生豬批發(fā)市場，并且今后全市不再新設生豬批發(fā)市場。

未來是這樣的：

到2017年3月底，全市實現(xiàn)豬肉冷鏈銷售。

屆時，不僅全市商場超市實行豬肉冷鏈銷售，同時全市農(nóng)貿(mào)市場豬肉銷售攤檔實行升級改造，

一律按照冷鮮肉的銷售要求督促經(jīng)營者安裝冷肉類冷藏設備。

如果有人違規(guī)會如何處置呢？

對私屠濫宰、“黑窩點”等一律依法取締、沒收設備和非法所得；對購銷、屠宰病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機關審查、立案。