央廚優秀案例

CENTRAL KITCHEN

信任源于對品質的追求

穗深冷鏈案例分享：深圳市美飯營養配餐有限公司，成立于2016年9月，標準化的中央廚房，位于龍崗區嶺南灣科創園，占地萬余平方米，是一家集食材配送、凈菜加工、餐廳運營、營養配餐四大服務體系為一體的社會化大型餐飲服務企業，滿足消費者多層次的餐飲服務需求，為企事業單位、高鐵、航空、醫療系統、學校等提供安全健康、綠色新鮮的食品。

深圳市美飯營養配餐有限公司央廚項目

隨著生活節奏的加快和消費需求的多樣化，預制菜產業逐漸興起，并成為近幾年來餐飲食品行業發展最快的子行業之一。據艾媒中心數據，2023年中國預制菜規模突破5000億元。但預制菜的發展，受到了冷鏈發展的制約。在中國，冷鏈運輸還存在較大的發展空間，因此穗深·智慧冷鏈全鏈路服務對于預制菜的流程來說至關重要。

穗深冷鏈服務 / COLD CHAINSERVICE

針對客戶個性化需求，穗深冷鏈提供定制化增值服務。

針對不同時效內化凍測試，協助客戶制定不同時效內的包裝方案。

穗深冷鏈全國的倉網資源讓客戶實現多地入倉、就近發貨，極大提升配送效率。

系統對接，實現實時訂單傳送。

穗深冷鏈設計建造核心優勢

穗深冷鏈具備GC2級壓力管道施工資質、建筑機電安裝工程專業承包資質，完善的ISO管理體系及完整的管理智能化系統。

穗深冷鏈在高標冷倉、高端酒店冷鏈及中央廚房工程方面具有豐富經驗特別是高端酒店冷鏈項目，連續多年保持市場占有率行業領先。

穗深冷鏈與國際品牌機組和冷風機擁有同一供應鏈，自營庫板(KOOT)及設備品牌(K-PRO)，構建了完整高效的供應鏈體系，建造成本優勢明顯。

01

工作間

02

職工餐廳

中央廚房冷庫專用冷凝壓縮機組

專業的實體冷庫

· 改傳統型材結構為鈑金結構，重量輕，更省力；

· 連接管采用喇叭口型式，連接方便，安裝時間減少50%，就像安裝空調一樣簡單；

· 新型薄壁式設計，能夠在靠墻附近安裝，不占專門的安裝空間；

· 靜音制冷技術：機組風葉采用了大傾角、凹坑壓痕等消音技術；壓縮機全封閉式結構，安全、低噪音；

· 冷凝器采用內螺紋高效銅管，套"V"形波鋁翅片形式，具有傳熱效果好，空氣阻力小等優點；

· 采用經受嚴格鹽霧試驗的防腐鍍鋅鋼板，再加上高防腐的噴涂層，使機組能經受住惡劣的室外氣候環境；

· 主機采用谷輪ZB & ZSl渦旋壓縮機是高可靠性、高能效比、更低的噪音和振動；ZB主要應用于中高溫工況，ZSI主要應用于低溫工況；機組進出口管接口裝有截止閥，安裝維修方便；可以內置安裝各類品牌壓縮機；

· 適用于R134A/ R404A/ R507/ R22各類制冷劑。

冷庫降溫設備——遠程監控系統

中央廚房包裝間無塵級別

· 100000級的空氣凈化處理，應采用初、中、高效過濾器三級過濾器；

· 中效或高效空氣過濾器宜按小于或等于額定風量選用；中效空氣過濾器宜集中設置在凈化空氣調節的正壓段；

· 高效或亞高效空氣過濾器宜設置在凈化空氣調節系統的末端。

為適應時代變遷 解決各行業客戶需求

通過穗深冷鏈全鏈路服務，降低了企業復雜程度、減少交接和浪費來提高效率。簡而言之，企業只需專注于發展業務，而“穗深“負責冷鏈千萬里、保“鮮”零距離，一路呵護，冷鏈萬家。

穗深官網｜sscooler.com

微信視頻號｜19122418172

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

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