嘉興至福州冷凍物流公司冷凍物流企業認證

時間：2024-06-15 15:54:51來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

浙江踏信冷鏈物流擁有一批高素質的員工隊伍，多年來與眾多國際、國內企業的長期合作，使踏信物流冷鏈服務公司的每一位員工均能獨擋一面，經過與各公司多年來的合作，踏信物流對產品運送的經驗更為豐富，同時建立了良好的合作關系，為踏信物流的發展打下了堅實的基礎.

近年來，隨著信息技術的快速發展，大數據作為其中的一部分，被廣泛應用到一些高新技術產業，也已經深入到包括農業在內的各個行業。根據農業的產業鏈條劃分，目前農業大數據主要集中在農業資源與環境、農業生產、農業市場及農業管理等領域。農業大數據是農業不可或缺的支持，也必將成為農業現代化的助推器。將大數據融入到農產品冷鏈物流中，不僅可以高效整合物流資源，降低供應鏈各環節企業的物流成本，還有利于搭建農產品流通平臺，保障農產品的配送質量。

2014年，國家就印發了《關于進一步促進冷鏈物流運輸物流企業健康發展的指導意見》，指出要加強物聯網、云計算、大數據、移動互聯等先進信息技術在冷鏈物流運輸物流領域的應用。

2020年的中央一號文件也指出，要依托現有資源建設農業農村大數據中心，加快物聯網、大數據、物流、人工智能、第五代移動通信網絡、智慧氣象等現代信息技術在農業領域的應用。水果冷鏈供應鏈是農產品冷鏈供應鏈的重要組成部分，不斷優化供應鏈，對保障果品質量安全至關重要。

探究大數據在我國水果冷鏈供應鏈中的應用，以此提出針對性發展建議，具有重要的現實意義。

冷鏈物流及大數據應用

冷鏈物流的定義

冷鏈物流一般指冷藏或冷凍類食品在生產、貯藏、運輸及銷售的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品的新鮮和質量，減少損耗的一項系統工程。冷鏈物流是一項復雜的系統工程，需要供應鏈各環節之間的高度協調、高效運作。隨著經濟發展水平和消費者健康意識的提升，對水果的品質和新鮮度的要求也越來越高，水果冷鏈物流也已引起人們的普遍關注。作為一個食品消費大國，水果冷鏈物流在我國擁有廣闊的發展前景。

水果冷鏈物流的產生

我國長期以來就是水果生產大國，蘋果、柑橘、梨等果樹產量均居世界首位。數據顯示，近年來，水果總產量由2003年的1.48億t提高到了2018年的2.44億t，占世界總產量的比重由23.87%提高到了28.07%。蘋果、柑橘和梨的產量及所占比重整體呈增長趨勢，至2018年，蘋果、柑橘和梨的產量分別達到0.39億t、0.42億t和0.16億t，占世界總產量的比重分別為45.55%、27.49%和68.24%。

由于新鮮水果含水量高、濕度大，易腐爛變質，常溫貯藏時間較短，我國果蔬的產后流通損耗率為20%~30%。同時，我國水果流通規模較大，除了出口至其他各國以外，在國內的流通量非常大。冷鏈物流有利于減少水果產后損失，帶動水果隨季節均衡銷售和促進農民增收。因此，我國果樹產業可持續健康發展需要冷鏈物流的支持。

水果冷鏈物流對大數據應用的需求

近年來，隨著生鮮電商平臺的大量涌現，盡管有RFID、GPS等技術為支撐，僅冷鏈物流單一業態已經無法滿足消費者對生鮮農產品品質保障的更高要求，因此冷鏈物流融入大數據分析的多業態模式應運而生。

水果作為重要的生鮮農產品之一，其冷鏈供應鏈對大數據應用的需求尤為突出。一方面，水果配送條件極為苛刻，光照、溫度、濕度等細微變化將直接影響果實品質及腐損率，而基于海量實時反饋的大數據分析能不斷優化配送環境，直至佳。另一方面，因大部分水果產地局限于小范圍地區，導致配送距離較遠，而基于路徑優化的大數據分析能將水果快速、準確地送達目的地，以確保水果品質幾乎不變。此外，水果冷鏈供應鏈的后臺操作、人員調配及運營管理等環節的大數據應用，還將帶來溢出效益及工作效率的進一步提高。

我國水果冷鏈供應鏈發展現狀

我國現代果蔬冷鏈物流技術起步于20世紀80年代，至今發展還比較緩慢，國際競爭力較弱，與水果生產大國的地位極不相稱。2017年，我國果蔬的冷鏈流通率為22%，冷藏運輸率為35%，而在歐美、日本等發達國家易腐食品冷鏈流通率為95%~98%，冷藏運輸率也已超過90%，差距較大。

基礎設施落后

完備的冷鏈基礎設施是保障水果跨地域流通的關鍵，目前我國各項冷鏈設施還比較落后，這也是制約水果流通率和運輸率低的主要原因。

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