這里“禁止露天燒烤”上熱搜！網友：去淄博？

時間：2023-04-12 01:27:50來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“燒烤能造成多少空氣污染”“露天燒烤需要一網打盡嗎”……近日，山西晉城等地發布禁止露天燒烤相關通告，引起網友熱議，有人甚至喊話“那去淄博呢？”

山東淄博一家燒烤店的廚師正在烤制肉串。中新社記者梁犇攝

多地禁止露天燒烤

近日，山西晉城禁止露天燒烤的話題上了網絡熱搜，當地生態環境局城區分局發出通知，就進一步推進市區露天燒烤污染整治提出要求，流動的經營性露天燒烤、非經營性露天燒烤將依法進行取締、清理。對違反相關規定的單位及個人將責令其改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款。

城市禁止露天燒烤并不鮮見。從今年5月1日起，福建廈門海滄部分區域也將禁止露天燒烤食品，而隨著此舉施行，廈門市六個區全部都有各自劃定的禁止露天燒烤食品區域，禁止時間為全時段。

我國針對露天燒烤食品經營一直有明確的法律規定。

根據《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第三款“任何單位和個人不得在當地人民政府禁止的區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地”。第一百一十八條第三款“違反本法規定，在當地人民政府禁止的時段和區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款”。

吃出來的PM2.5

一些網友認為，燒烤產生的污染遠不如工業污染或者機動車排放，為何要大力整治露天燒烤？

“這個問題需要具體問題具體分析。”清華大學環境學院副研究員彭悅向中新網解釋，工業排放量大，但是基本遠離居民生活區，燒烤排放量雖然沒有工業排放大，但是都在居民區，所以會對居民和周邊環境存在影響。

資料圖：夜查露天燒烤中新網記者金碩攝

“燒烤會排放一定量的揮發性有機物，也是造成PM2.5和臭氧污染的重要前體物。”彭悅介紹，露天燒烤的污染來源于原料煤或者木炭燃燒，會排放出顆粒物和氮氧化物，肉類在烹飪過程中會在明火的作用下發生反應，產生揮發性有機物。氮氧化物和揮發性有機物會附著于顆粒物表面，從而產生霧霾前體物。

公眾環境研究中心-IPE?主任馬軍向中新網介紹，燒烤排放的污染物屬于低空排放，特別是在一些城市中心地區，人群密集，居住密度高，影響人群多。同時，這些燒烤主要是夜市出攤，空氣對流減弱，擴散條件不利的城市會出現一些逆溫現象，這些煙塵就不容易散去，會造成更大影響。

網友建議參考“淄博樣本”

夏季即將到來，露天燒烤頗受民眾歡迎。不久前，山東淄博因為特色燒烤而“火出圈”，成為網紅地標美食。

3月31日，山東淄博一家燒烤店內座無虛席，食客排隊享用美食。中新社記者梁犇攝

其實早在2015年，淄博發布《關于在全市開展露天燒烤專項治理行動的通知》，當地媒體稱，淄博探索既具有特色又符合實際的露天燒烤治理“淄博樣本”。

4月11日，《淄博日報》在以《既要煙火氣又有文明范兒》為題分析了淄博燒烤出圈背后的城市管理。

報道稱，燒烤是一種“地攤經濟”。原來很多燒烤店不僅存在占道經營、噪音擾民問題，而且容易造成環境污染。為解決這些問題，自2015年開始，淄博市下大力氣引導露天燒烤“三進”-進店、進院、進場?經營，并使用無煙環保爐具。由此，淄博燒烤開啟了規范管理的品牌打造之路。