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2023深圳國際食品食材展覽會關(guān)于預(yù)制菜時代的變革

時間:2023-04-05 12:25:14來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

食材關(guān)乎民生大計,在科技高速發(fā)展的現(xiàn)代社會,人們在食材方面的創(chuàng)新更是層出不窮,為適應(yīng)社會快速步伐,預(yù)制菜時代已經(jīng)來臨!

預(yù)制菜百花齊放,不止前行,還滿懷創(chuàng)新

SIAL西雅國際食品展(深圳)將于2023年8月28日-30日深圳會展中心(福田)舉辦。

2023SIAL西雅國際食品飲料展覽會(深圳)

SIAL西雅國際食品展(深圳)

時間:2023.8.28-30

地點:深圳會展中心(福田)

展會介紹

SIAL西雅國際食品展(深圳)將于2023年8月28-30日在深圳福田會展中心舉辦,展覽面積將達(dá)到35,000平方米,預(yù)計吸引全球1,000家展商和超過30,000位專業(yè)人士參與。

本屆展會將設(shè)立包括:休閑食品,綜合進(jìn)口食品,綠色農(nóng)業(yè)及糧油和調(diào)味品,方便食品,肉類、冷凍食品及預(yù)制菜,中央廚房設(shè)備,高端飲品、酒及乳飲,大健康食品,以及政府和行業(yè)協(xié)會組團(tuán)。展區(qū)設(shè)置覆蓋餐飲、食品、飲料全品類。

同期舉辦的SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將涵蓋包括:全球新零售論壇、食品供應(yīng)鏈大會、進(jìn)口食品行業(yè)論壇、國際飲品大會、農(nóng)業(yè)食品科技創(chuàng)投論壇在內(nèi)五場分論壇。

為增加展會的多樣性和豐富性,您可以參與或觀賞SIAL創(chuàng)新大賽、零食節(jié)、中國茶飲調(diào)配師大賽、SIAL CUP 咖啡師全能賽等賽事活動。

以下內(nèi)容轉(zhuǎn)載自《預(yù)制菜時代》公眾號文章,文案內(nèi)容無不良引導(dǎo)和故意搬運(yùn),詳情參展請聯(lián)系主辦方 SIAL國際食品展

方便快捷。我國預(yù)制菜云餐廳采用云計算技術(shù)進(jìn)行訂單管理,消費(fèi)者可以通過手機(jī)APP等方式進(jìn)行線上點餐,也可以線下自取或者配送。

這種多種就餐方式的選擇,使得消費(fèi)者有更多的選擇,同時也提高了就餐的便捷性和靈活性。

我國預(yù)制菜云餐廳作為一種新型餐飲模式,雖然有其優(yōu)點和特點,但也存在著劣勢、不足和詬病。

一是菜品品質(zhì)參差不齊,由于預(yù)制菜品量產(chǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化的特點,我國預(yù)制菜云餐廳的菜品品質(zhì)參差不齊,有的品質(zhì)不佳,口感也不夠好,這也是很多消費(fèi)者對這種餐廳持有質(zhì)疑的主要原因之一。

根據(jù)一項調(diào)查,超過50%的消費(fèi)者對預(yù)制菜品的口感抱有質(zhì)疑,認(rèn)為其不夠新鮮、不夠美味。

二是缺乏餐廳氛圍,我國預(yù)制菜云餐廳通常采用自助取餐、外賣等無服務(wù)員的模式,這種模式雖然能夠節(jié)省用工成本,但也導(dǎo)致了餐廳氛圍的缺失,讓消費(fèi)者感覺不到傳統(tǒng)餐廳的人情味。

此外,由于預(yù)制菜品的特點,餐廳也很難提供與菜品風(fēng)味相匹配的飲品,也沒有提供其他餐飲服務(wù),這也讓不少消費(fèi)者對其缺乏興趣。

三是食品安全問題,預(yù)制菜品的生產(chǎn)過程需要進(jìn)行大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn),這也導(dǎo)致了食品安全問題的存在。

預(yù)制菜云餐廳作為一種新型餐飲模式,在其優(yōu)點和特點的同時,也存在著不少劣勢、不足和詬病。

為了提高菜品品質(zhì)、消除消費(fèi)者的疑慮、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、提升服務(wù)質(zhì)量,我國預(yù)制菜云餐廳需要不斷改進(jìn)和創(chuàng)新,才能在激烈的競爭中取得更好的發(fā)展。

“隨著SIAL西雅展滬深雙展并舉的持續(xù)推進(jìn),我們將繼續(xù)助力大灣區(qū)以及中國食飲品牌走向世界,同時讓SIAL成為更多國.際品牌進(jìn)入中國市場的首.選平臺。”她表示,“SIAL西雅展(深圳)將于2023年8月28日至30日在深圳會展中心(福田)舉辦,第五屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會也將落戶深圳,誠摯邀請大家與SIAL世界展會一起,對話世界地標(biāo)——深圳。”

SIAL西雅展已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)眾多食飲品牌傳遞自身聲音,彰顯自身價值的重要陣地。

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