為期3個月，濟南向餐飲浪費“宣戰”

時間：2023-04-04 22:04:18來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

記者李培樂

少一點是回味，剩一點是浪費。濟南市市場監管部門將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查工作有機結合，同頻同步開展工作。4月4日，山東省、市、區市場監管部門共同走進山東大學興隆校區開展活動，督促學校食堂嚴格落實食品安全兩個責任，引導廣大師生自覺養成勤儉節約、愛惜糧食的生活習慣。

學校食堂是食品安全監管的重中之重。此次活動，山東省市場監管局、山東大學相關負責人共同為“濟南市市中區市場監管局駐山東大學食品安全監管辦公室”揭牌?！榜v場式”的監管與服務，更好落實屬地管理責任和學校主體責任，更好推進食品安全“兩個責任”機制落地落細落實，切實織牢織密校園食品安全防護網。不止吃得放心，反餐飲浪費已逐漸成為越來越多校園的“舌尖風尚”。據介紹，山東大學食堂嚴格控制采購成本，提高粗加工原材料的凈料率，增加迷你餐、小饅頭等，引導學生適量購買、合理消費，在校園中形成浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。市場監管部門建議學校進一步加強節儉消費提示提醒，嚴格細化節約舉措、引導師生合理點餐，讓更多人成為抵制餐飲浪費行為的傳播者、實踐者和示范者。

據悉，濟南在全市開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，主要針對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節重點問題，加大監督檢查頻次和力度，推廣反餐飲浪費“紅黑榜”公示制度，依法從速查處、糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為，堅決遏制餐飲浪費。

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