清明前后,這4種“高硒蔬菜”正上市,每天吃一盤,抗衰老顯年輕
清明前后,這4種“高硒蔬菜”正上市,每天吃一盤,抗衰老顯年輕
“歲月是把殺豬刀”,上了年紀后,在容顏上刻下道道皺紋,衰老的令人唏噓。不過,有些中老年人看上去就比較年輕,保養是非常關鍵的“秘訣”。
硒是人體必需的一種微量元素,有非常好的抗衰老作用,據相關研究表明,長壽人群平時攝入的硒元素比較多,有延年益壽的作用。所以中老年人保養身體,建議多攝入一些硒元素。正常人每天要攝入50-250微克硒,看看你達標了嗎?
補硒可以多吃些高硒食物,清明前后,有很多新鮮的蔬菜上市,有不少都含有大量的硒元素,今天給大家介紹4種“高硒蔬菜”,現在正當吃,建議中老年人別錯過,每天吃一次,抗衰老,顯年輕。
一、蘆筍
準備蘆筍、小米椒、蒜瓣、熟白芝麻、食鹽、食用油、生抽、香醋、蠔油、白糖、涼開水。
1、蘆筍洗干凈,去掉老根或是削掉根部的老皮。鍋里加入清水燒開,放入一勺鹽、一勺油,水開后放入蘆筍,煮1分鐘即可。蘆筍變色變軟后撈出過涼水,瀝干水分后放入盤中。
2、蒜瓣切蒜末,小米椒切圈,放入碗中加入一勺熟白芝麻。鍋里倒入適量油,大火燒熱至冒煙,潑入碗中激發出香味,加入適量鹽、生抽、香醋、蠔油、白糖、涼開水,攪拌均勻后澆在蘆筍上即可。
二、蘑菇
準備蘆筍、口蘑、蒜瓣、食鹽、生抽、蠔油。
1、蘆筍洗干凈,從中間1/2處向根部削皮,根部的皮比較老,影響口感,然后切成斜段。口蘑洗干凈,用刀切成薄片。蒜瓣去皮后切末。
2、起鍋,加入清水燒開,煮開后放入一勺鹽、半勺油,可以讓蘆筍保持翠綠。倒入蘆筍煮一分鐘,撈出后用冷水過涼,能讓蘆筍保持脆嫩,瀝干水分備用。
3、起鍋,放入多一點食用油,燒熱后放入蒜末爆香,倒入口蘑片,小火煎一會兒,煎至顏色金黃。口蘑出水后開大火,把水分收干。
4、倒入蘆筍,大火翻炒一會兒,加入適量食鹽、蠔油,撒上黑胡椒粉,翻炒均勻后即可出鍋,味道特別鮮美。
三、菠菜
準備菠菜、雞蛋、食鹽、蒜瓣、生抽、食用油。
1、菠菜摘洗干凈,瀝干水分后切成長段。雞蛋打入碗中,加適量鹽攪拌均勻,蒜瓣去皮切末。鍋里倒入適量清水,放入適量鹽、油,燒開后倒入菠菜煮一分鐘,撈出過涼水,瀝干水分備用。
2、另起鍋,倒入適量油,燒熱后倒入雞蛋液,大火煎一會兒,熟透后炒成大塊,盛出備用。鍋里留底油,燒熱后放入蒜末爆香,倒入焯過水的菠菜翻炒1分鐘。加入適量食鹽、生抽調味,翻炒均勻后倒入雞蛋塊,再次炒勻后即可出鍋。
四、毛豆
準備毛豆、蒜瓣、香蔥、紅辣椒、食鹽、食用油。
1、毛豆剝殼,取出毛豆米,洗干凈后放入盤中,加一勺鹽、一勺油翻拌均勻。蔥,蒜,紅椒洗干凈,紅椒切小粒,蒜切碎末,蔥切蔥花,放在拌勻油鹽的毛豆米上。蒸鍋加水燒開,放入處理好的毛豆米,大火蒸20分鐘,即可出鍋食用。
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