“在首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會上，我們與廣東幾家品牌簽訂了框架合作協(xié)議。而且這幾天與企業(yè)、政府等多方交流探討，能感受到廣東政府的大力支持與企業(yè)的滿滿信心與干勁。”3月14日，滿載收獲的廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)北美發(fā)展中心理事長林飛啟程返回加拿大，“接下來我們會全力對接國內(nèi)外市場與合作企業(yè)，為預(yù)制菜品牌出海提供政策法規(guī)、物流配送等一站式服務(wù)。”

記者從3月初結(jié)束的首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會上了解到，來自海內(nèi)外超800家預(yù)制菜企業(yè)參展，現(xiàn)場達成交易額超兩千萬元，超6億元簽約額。多家企業(yè)表示，今年將積極布局國際市場，對粵式預(yù)制菜的海外“出圈”充滿期待。

●南方日報記者 李劼

加速度??

去年廣東預(yù)制菜出口額超300億元，企業(yè)出海搶單

從湛江走出的行業(yè)龍頭國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司，是較早一批布局海外市場的預(yù)制菜企業(yè)。在年初舉辦的新加坡第十屆亞洲水產(chǎn)海鮮展上，國聯(lián)水產(chǎn)單的一個新單品小霸龍菠蘿烤魚斬獲100噸海外訂單。公司方面表示，今年形勢向好，會加大力度走出去。

跟隨華人腳步在海外市場深耕多年的中華老字號品牌鷹金錢同樣表示，今年將重點拓展海外歐美和RCEP市場、加快跨境電商業(yè)務(wù)拓展。“我們已全面覆蓋即食、即熱、即烹、即配各種預(yù)制菜類型”，公司有關(guān)負責人介紹，近兩三年間，品牌加速預(yù)制菜新品研發(fā)，推出了紅燒牛肉、紅燒扣肉罐頭，以及銀耳、龜苓膏、仙草凍糖水罐頭等創(chuàng)新產(chǎn)品。

據(jù)了解，去年廣東的預(yù)制菜企業(yè)出海成績亮眼。來自廣東湛江的預(yù)制菜企業(yè)恒興集團，去年企業(yè)水產(chǎn)板塊預(yù)制菜銷售額近28億元，其中，海外銷售額占了三成。2022年1—11月，國聯(lián)水產(chǎn)對RCEP國家出口同比增長約40%，金額超過1億元，以預(yù)制菜等加工類產(chǎn)品為主。2022年1-10月，冠海水產(chǎn)對RCEP國家出口值近5000萬元，同比大幅增長。

海關(guān)總署廣東分署公布數(shù)據(jù)顯示，2022年，廣東進出口農(nóng)產(chǎn)品3301.8億元人民幣，同比增長28.1%，出口1157.7億元，增長69.1%。其中，廣東省出口預(yù)制菜83.4萬噸，出口額310.4億元。廣州海關(guān)2022年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2022年1-11月內(nèi)，廣州海關(guān)關(guān)區(qū)共檢驗檢疫出口熟肉制品、酸菜魚、魚腐魚蛋等預(yù)制菜貨值約18.2億元。

搶先機??

口感佳、技術(shù)優(yōu)，廣東預(yù)制菜海外競爭力強

“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過這兩年的飛速發(fā)展，在2026年市場規(guī)模將突破萬億，選擇這個時候布局出海的企業(yè)，將從業(yè)務(wù)增長、品牌價值、技術(shù)和投資引進等等上，搶占先機，拔得頭籌。”林飛對接下來國產(chǎn)預(yù)制菜發(fā)力海外市場十分看好。

廣東預(yù)制菜的優(yōu)勢尤其明顯，林飛分析說，“加拿大3800萬人口中有170多萬華人，其中又以說粵語的華人占比較高。”而且身為行內(nèi)人，林飛感嘆這幾年親身經(jīng)歷、見證了廣東預(yù)制菜從0到1，再蓬勃發(fā)展的過程，“我在加拿大就特別留意這方面的市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)廣東預(yù)制菜無論在技術(shù)上、品類上、還是口味上，品質(zhì)上，在北美都有非常強大的競爭力。”

據(jù)介紹，今年初，在加拿大舉辦的中國廣東特色農(nóng)產(chǎn)品（預(yù)制菜）品鑒交流活動，引起當?shù)禺a(chǎn)業(yè)上下游的關(guān)注，“目前已經(jīng)有不少連鎖餐廳和商超跟我們進行了初步接觸，表達了合作意愿”，林飛舉例說，比如小紅車外賣平臺，以及加拿大著名的華人超市陽光集團等。

“在疫情這兩三年間，預(yù)制菜被越來越多人所接受，”陽光超市集團董事長陳凱說，“我們超市有佛跳墻、烤魚、酸菜魚等預(yù)制菜產(chǎn)品，整體銷量還可以，比較受上班族和留學(xué)生等群體的歡迎”。而且其中不光有華人，還有對預(yù)制菜感興趣的西方消費者。

闖關(guān)卡??

打通產(chǎn)業(yè)鏈出口堵點，助力粵菜出海

預(yù)制菜出海前景光明、市場廣闊，不過在首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會論壇中，多位企業(yè)代表直言，預(yù)制菜出口仍需合力攻克標準對接、物流運輸、品牌推廣等多個“關(guān)卡”。

根據(jù)我國《進出口食品安全管理辦法》，出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立完善可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系，保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運行；建立供應(yīng)商評估制度、進貨查驗記錄制度、生產(chǎn)記錄檔案制度等。

大會上，廣東海關(guān)相關(guān)負責人談到：不同國家間的食品安全監(jiān)管體系與法律法規(guī)差異巨大，是預(yù)制菜產(chǎn)品出口面臨的重大難點。企業(yè)必須具備出口國家要求的相關(guān)證書，產(chǎn)品必須達到出口國家的相關(guān)指標與要求，預(yù)制菜才能順利出口。

“的確，不同國家、地區(qū)進出口法律法規(guī)差異極大。”林飛坦言，目前加拿大銷售的來自國內(nèi)的預(yù)制菜以魚蝦海產(chǎn)品為主，雞肉、豬肉等預(yù)制菜較難進入當?shù)厥袌觥Ｍ瑫r，記者也注意到，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會上，企業(yè)成交的海外訂單多為海產(chǎn)品。

正是意識到企業(yè)出海的堵點，林飛所在的廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)北美發(fā)展中心，吸納了一批背景覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、跨境投資、管理運營等領(lǐng)域的成員伙伴，“我們希望借此打通多個環(huán)節(jié)，協(xié)助國產(chǎn)預(yù)制菜更順利出海”，林飛如是說。

此外，據(jù)介紹，廣東政府方面對預(yù)制菜出海十分關(guān)注，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，于今年成立了廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)盟將針對預(yù)制菜出海面臨的痛點堵點，設(shè)置常態(tài)化對接、培訓(xùn)活動，力求促進資源共享、優(yōu)勢互補，打通產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、跨境投資、管理運營等多個領(lǐng)域，推動打造預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈要素緊密結(jié)合。

各級地方政府也在積極行動，順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人表示，針對企業(yè)提出的問題，接下來，順德將通過當?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會、廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等，共同探索通過組織預(yù)制菜出口原材料集中采購、舉辦預(yù)制菜出口對接會培訓(xùn)會、組織預(yù)制菜企業(yè)外出參展、建立預(yù)制菜出口預(yù)檢測中心、加大順德預(yù)制菜海外宣傳力度等方式，推動預(yù)制菜出口降本提質(zhì)增效。

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