“泉水人家”亮相中國(guó)預(yù)制菜博覽會(huì) 農(nóng)產(chǎn)品公用品牌賦能預(yù)制菜行業(yè)

時(shí)間：2023-04-01 19:11:31來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

今年全國(guó)兩會(huì)期間，“一頭連著田間地頭、一頭連著國(guó)人餐桌的預(yù)制菜”為代表委員們所關(guān)注。今天，距北京四百多公里外的濟(jì)南，一場(chǎng)關(guān)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活動(dòng)正式拉開(kāi)大幕。

3月15日-17日，數(shù)百家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、近千家預(yù)制菜采購(gòu)商亮相山東濟(jì)南，參加為期3天的中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì)。博覽會(huì)設(shè)置2個(gè)展館，包含城市館和企業(yè)館，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)聚集地成果展區(qū)、預(yù)制食材展區(qū)、預(yù)制方便食品展區(qū)、新零售展區(qū)、商貿(mào)物流展區(qū)、食品包裝及設(shè)備展區(qū)等六大展區(qū)，展覽面積23000平方米。本次博覽會(huì)以“預(yù)見(jiàn)機(jī)遇、預(yù)見(jiàn)挑戰(zhàn)、預(yù)見(jiàn)未來(lái)”為主題，打造預(yù)制菜行業(yè)高峰論壇，邀請(qǐng)數(shù)十位政府單位負(fù)責(zé)人、業(yè)內(nèi)專家學(xué)者、行業(yè)大咖通過(guò)內(nèi)容分享和主題討論等方式，共享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、前沿動(dòng)向、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，共同研判預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。展會(huì)前一天，山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)正式成立，山東商業(yè)集團(tuán)（魯商集團(tuán)）被推選為會(huì)長(zhǎng)單位。

濟(jì)南市政府的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“泉水人家”，成為本次展會(huì)的一大亮點(diǎn)，濟(jì)南也成為國(guó)內(nèi)第一家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌為預(yù)制菜行業(yè)賦能的省會(huì)城市。“泉水人家”是2020年濟(jì)南市政府頒布的農(nóng)業(yè)品牌，短短兩年間，已經(jīng)有100多家企業(yè)獲得了授權(quán)，產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)占有率得到了快速提升，濟(jì)南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局充分利用好這個(gè)抓手，正式確立了“泉水人家”賦能濟(jì)南預(yù)制菜行業(yè)的管理體系，濟(jì)南市政府在2023年1月份推出了“濟(jì)南預(yù)制菜十大產(chǎn)業(yè)政策”。本次展會(huì)，濟(jì)南市的30多家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)參展。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，像濟(jì)南的晶榮食品公司、火龍?zhí)镉浭称饭尽Ⅳ斘洱S食品公司等，都已經(jīng)在多年前就開(kāi)始布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，從技術(shù)、研發(fā)、產(chǎn)品等環(huán)節(jié)，下足了功夫，預(yù)計(jì)濟(jì)南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在2023年將達(dá)到100億元以上。

“泉水人家”作為濟(jì)南市預(yù)制菜行業(yè)的公用品牌，最大的優(yōu)勢(shì)在于“品牌+平臺(tái)+運(yùn)營(yíng)+培訓(xùn)”的完整體系，也是濟(jì)南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌市場(chǎng)化的重要舉措，它通過(guò)鏈接原料端的種養(yǎng)殖、完善生產(chǎn)端的標(biāo)準(zhǔn)化，最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)端的便捷、安全、營(yíng)養(yǎng)。預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)化絕對(duì)不是廚房的放大，也不是簡(jiǎn)單的原料清洗、調(diào)理，而是食品與烹飪等多學(xué)科的交叉。近期發(fā)布的《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)值超過(guò)4000億元，同比增長(zhǎng)21.3%。“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”也首次寫(xiě)入今年的中央一號(hào)文件。全國(guó)人大代表、山東預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)得利斯董事長(zhǎng)鄭思敏認(rèn)為，目前預(yù)制菜賽道總體向好，但也存在局部不足，行業(yè)發(fā)展存在不少痛點(diǎn)，比如行業(yè)欠缺標(biāo)準(zhǔn)化。她表示，雖然有關(guān)部門(mén)正密集出臺(tái)預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但仍缺乏完善的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不利于行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)良性發(fā)展。在鄭思敏看來(lái)，將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，這無(wú)疑給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)再次注入新動(dòng)力。目前山東有9000余家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，在A股上市的預(yù)制菜企業(yè)7家，數(shù)量均居全國(guó)首位。

通過(guò)本次中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì)的成功舉辦，濟(jì)南將成為山東預(yù)制菜的行業(yè)高地，充分發(fā)揮山東中心城市的優(yōu)勢(shì)，把周邊地市的原料生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，變?yōu)闈?jì)南的城市消費(fèi)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)、對(duì)外輸出優(yōu)勢(shì)，提升山東預(yù)制菜影響力，推動(dòng)山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力中國(guó)整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

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