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蘇州有哪些美食?有哪些除景點以外很有情調(diào)和有意思的地方?

時間:2023-03-26 01:28:39來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

花間堂

清代簪纓世家中品讀蘇式風(fēng)雅花間堂·探花府茴香餐廳

蘇州探花府花間堂曾是清光緒年間,軍機大臣潘祖蔭和其弟潘祖年的故居。

如今花間堂以正宗古法對建筑予以修復(fù),大隱于市,墻內(nèi)煮茶閱經(jīng),品香聽曲,明心見性。

女星趙雅芝、劉嘉玲、莫文蔚來蘇州時都曾入住過。一準(zhǔn)吃上明星同款

最值得推薦的菜品必然是鲃魚,清代便已盛行,被袁枚記入《隨園食單》。鲃魚的精華是魚肝“鲃肺”,以清淡鮮香的雞湯打底。一道“蘇城鲃魚湯”,定然讓人念念不忘。

福得閣

覓渡橋北堍,護(hù)城河畔

蘇州話中,“蝦仁”與“歡迎”發(fā)音近似,所以蝦仁常為蘇式家宴上的第一道菜。福得閣獨創(chuàng)的「橙碗手剝河蝦仁」以橙子作為碗,蝦仁作為蓋,滑嫩的蝦仁還帶著絲絲清新橙香。

蘇州人最懂得四時食鮮的妙處,各季節(jié)都有時令菜,季節(jié)次序一絲不亂,「上湯有機時蔬」中的蔬菜依時令變化而輪流更換,無論哪個季節(jié),都值得一試。

金海華·蘇SHOW

蘇SHOW是一家遵循二十四節(jié)氣,只做精致江南意向美食的新江南主義代表餐廳。

江浙地區(qū)四季食材豐沛,蘇SHOW將粵菜、江浙菜外加潮汕制鮮三種手法融合,來呈現(xiàn)食物原本的樣子。因為對于標(biāo)準(zhǔn)的苛求和對創(chuàng)新的不懈追求,蘇SHOW呈現(xiàn)的不是一道道普通的飯菜,而是一件件藝術(shù)品,用心出品,所以倍感珍惜。

在蘇SHOW小憩一會兒,點幾個招牌菜,味蕾會穿越蘇粵兩地。

量子制造·元

無法復(fù)制的生命體驗量子制造·元

量子制造·元作為蘇州餐飲界的標(biāo)桿之一,每天限量接待限量席,所以必須要提前一天預(yù)約。

他們家是沒有菜單的,只有套餐選擇(比如500元套餐,800元套餐)

訂餐時接待會仔細(xì)詢問你的借口,菜單都是大廚根據(jù)時令和季節(jié)變化更換的,主打中式創(chuàng)意料理,但是采用西式料理手法,倡導(dǎo)原汁原味。

麒麟閣

麒麟閣在西中市民國風(fēng)貌一條街,門面不大,進(jìn)門大堂供應(yīng)餛飩,各色粥類,還有特色白斬雞。

穿過售賣蘇式小菜的熱鬧前廳,后院是典型的蘇式風(fēng)格,店主將老院子“依舊修舊”,回廊散布著幾間廂房擺著桌椅,以古色古香的陳設(shè)還原老蘇州的精致優(yōu)雅。

麒麟閣供應(yīng)私房菜,全部蘇州口味,河蝦仁、雞米紅菱、黃鱔,一聽就是江蘇孩子的童年記憶。食材全是當(dāng)天采購,所以到他家吃飯記得提前預(yù)約。

據(jù)稱是全蘇州最好吃的白斬雞,可以讓人吃到傳說中“小時候”的味道。記得要單點一份試試哦。

西大園

古韻家宅里聽著評彈涮火鍋西大園炭爐火鍋店

西大園炭爐火鍋店開在平江路鈕家巷的民居老宅里,門口有街巷里常見的爬藤凌霄花。老板喜歡聽評彈,客人們就著炭爐裊裊的煙火聽著古曲雅韻,別有一番滋味。

好的涮肉講究“干盤清湯”,意思是肉盤里不能出水出血,幾盤肉涮下來湯里更不能起沫,西大園的涮肉便是如此,一盤盤肉都清爽好看。這里的丸類品質(zhì)很好,一咬開芝士魚丸,可以拉絲,還會有芝心流出來,讓芝士愛好者欲罷不能。

嗜辣一族可以享用牛油辣鍋底,配上鮮嫩毛肚或爽脆黃喉,愛的就是那一口地道的四川味。玫瑰酒臘腸來自香港,玫瑰豉油為香腸增加玫瑰的香甜風(fēng)味,帶有點點酒味,佐以小酒,很是悠閑舒適。

他家自釀的米酒特別好喝,推薦一定要試試。

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中薏草堂

時珍鮮菇煮出一鍋好味中薏草堂

這家蘇州老餮才知道的餐廳,位于古城蘇州觀前街東的菉葭巷。與平江路鬧市一水之隔,頗有種大隱隱于市的意境。

草堂的裝飾是典型的中式格調(diào)。大而不空、厚而不重?,有格調(diào)又不顯壓抑。可以喝茶,并且茶的種類很多,會有專門的老師帶著品茶,泡茶,煮水、注湯、候湯、出湯。

中薏草堂的主廚原掌勺于老牌食府通天府大酒店,擅長蘇幫菜的他經(jīng)驗豐富,對蘇式風(fēng)情有獨到的見解與體會。「菌菇湯底」將近10種時珍菌菇慢燉5個小時,淡淡的藥香伴著林間菌菇的四溢香氣,哪怕只喝一口,唇齒間依然縈繞著濃厚的鮮味。

旅行必體驗之景點篇:

1 蘇州大學(xué)看老式紅樓和鐘樓

博物館和大學(xué)是我認(rèn)為一個城市的精髓所在之一,蘇州大學(xué)本部就是這樣一個城市之眼所在。非常有歷史感的一個校區(qū),集合了蘇州的園林和水鄉(xiāng)元素,自然與人文相互交融。蘇大不像廈大一樣游人如織,喜歡這里更多是因為這里有著難能可貴的清幽。民國風(fēng)味十足,前身是光緒年間的東吳大學(xué)。

紅樓和鐘樓,也就是數(shù)科院和校長室是校園內(nèi)必看的兩處。天氣好的午后,學(xué)生們多會集中在大草坪和情人坡,聆聽他們彈吉他、觀望他們踢足球、欣賞他們畫速寫......無論隨便一處都一定會讓你留戀其中。

Tips:蘇大本部在平江區(qū)十梓街1號,不要去成了獨墅湖校區(qū)的。現(xiàn)在蘇大管理很嚴(yán)格,一定要帶上各種證件,然后再打扮地盡量像學(xué)生一些。小道消息可以參考蘇州大學(xué)本部(天賜莊)校區(qū)為什么不對外開放? - 大學(xué)這個回答。

2 蘇州博物館賞貝聿銘的雅致設(shè)計

知道貝聿銘的一定會來拜訪這里,建筑大師設(shè)計的作品,中國色彩和蘇州風(fēng)情處處可見。既保留了蘇州古建筑中白墻灰瓦的風(fēng)格,又融入了現(xiàn)代的幾何線條。中國的建筑多見的是繁復(fù)的美,但是蘇博更多的是一種詩情畫意的柔美。館中還有庭院、水池、石橋,既傳統(tǒng)又現(xiàn)代。

當(dāng)然除了建筑之外,管內(nèi)的藏品也非常值得細(xì)細(xì)品味。鎮(zhèn)館之寶“越窯秘色瓷蓮花碗”、“真珠舍利寶幢”可以特別留意。

Tips:蘇博的官網(wǎng)可以參觀時間,免去長時間的排隊等候。每張有效身份證件每天限定預(yù)約一次,最多實名預(yù)約3人。預(yù)約成功后再預(yù)約時間來參觀,可走綠色快速通道。

3 平江路看小橋流水 逛文藝古宅

越來越多的旅游城市都有這樣一條街巷,沉淀下歷史的味道又融合進(jìn)城市的新氣息,形成創(chuàng)意文化街區(qū)。上海的田子坊、北京的南鑼鼓巷、揚州的東關(guān)街......蘇州的平江路更是美食聚集地、創(chuàng)意文化街和古鎮(zhèn)風(fēng)光三者相結(jié)合。

岸邊綠樹環(huán)繞,偶爾船工搖櫓高歌;小吃、菜館、文創(chuàng)店,商鋪林立;水陸并行、河街相鄰。

Tips:和山塘街相比,同樣是“古鎮(zhèn)風(fēng)光”,但更推薦平江路。平江路散客多,山塘街團(tuán)客多。如果兩個都想一探究竟的,建議早上來平江路,人少清靜;晚上去山塘街,看夜色迷離。

4 蘇州火車站觀“最美火車站”

蘇州火車站是建筑設(shè)計大師崔愷擔(dān)綱主創(chuàng)設(shè)計的,個人認(rèn)為國內(nèi)火車站設(shè)計最具有地方特色的一個火車站,已入選蘇州十大建筑。蘇州火車站的設(shè)計,給人的主要印象在于整體上是各種幾何線條組成的菱形、方形、圓形的粉墻黛瓦世界。火車站南就是護(hù)城河,隔河就是古城區(qū),北寺塔、平門、桃花塢近在咫尺,在保證大體量的現(xiàn)代化交通設(shè)施能夠自然承接、延續(xù)古城的肌理上,蘇州火車站的設(shè)計還是可圈可點的。

Tips:是蘇州火車站,不是蘇州園區(qū)站

5 天平山賞紅葉 道天涼好個秋

蘇州的天平山為中國四大賞紅葉勝地之一,以怪石、清泉、紅楓“三絕”著稱,尤以紅楓為最,每年初冬,山中紅葉遍野,景色美不勝收。山東南麓之古楓林,為明代萬歷年間宋代名臣范仲淹十七世孫范允臨從福建帶回,植于這主瑩之地。現(xiàn)存158棵,深秋時節(jié),滿山紅葉若紅霞繚繞,有“天平山紅楓甲天下”之譽。也因為這個美名,這個季節(jié)很多攝影愛好者慕名而來拍攝楓葉,自然就熱鬧了。

Tips:天平山離市區(qū)較遠(yuǎn),注意交通時間的安排;看紅楓葉的最佳時間是11月底到十二月初,此期間盡量避免周末前往,人滿為患。

6 太湖觀湖光山色 品“太湖三白”

大學(xué)期間有次和朋友自駕去太湖,開車吹著風(fēng),漁人撒出夕陽下的網(wǎng),然后在一個綠意盎然的飯店吃白蝦,著實難忘。

太湖地跨蘇州、無錫、常州、湖州四個大市,包含眾多風(fēng)景區(qū),主要的景色集中在蘇州的西山景區(qū)和東山景區(qū)、無錫的蠡湖景區(qū)。全國五大淡水湖之一的太湖,距離蘇州市區(qū)比較遠(yuǎn),大概50多公里,太湖一天沒法玩得完,至少得兩天時間。當(dāng)年西施與范蠡泛舟于太湖之上,太湖之美可想而知不是浪得虛名。來這不能錯過“太湖三白”—白魚、銀魚和白蝦,當(dāng)然入秋了還有美味的大閘蟹。

Tips:到達(dá)太湖的公共交通最好是從蘇州火車站坐69路再轉(zhuǎn)697路公交去到太湖西山景區(qū),車程順暢的話大概2個半小時就可以到了。

如果覺得太湖太遠(yuǎn)交通不便,也可以去吳中區(qū)看一看石湖。@peppps :強烈推薦到古城西南角的上方山腳下看看蘇州的西湖。有西湖2/3面積的石湖,范成大,楊萬里和姜白石在這里聚會隱居,乾隆數(shù)次到這里駐蹕行宮。石湖湖山相映如畫,園林,島嶼,長堤,寶塔,樣樣不缺,古意盎然,十里青山,一湖碧水,湖濱繁華都市,宛如西湖。

7 誠品書店聞書香 逛藝文空間

蘇州的這家誠品是大陸首家誠品書店,雖然誠品以 24 小時書店出名,事實上書店背后是一整套集合了生活方式、藝文表演的綜合商業(yè)模式,蘇州誠品也不例外。設(shè)計師姚仁喜將其定位于“一座人文閱讀、創(chuàng)意探索的美學(xué)生活博物館”,總面積達(dá)到 56000 平方米的空間劃分為地上三層及地下一層,安放下五類書區(qū)、四處特色空間、三家店中店以及 B1 層的誠品生活采集。

在網(wǎng)絡(luò)上看到一句話“今天的蘇州,不是擠在誠品就是在去誠品的路上”,誠品還是不要周末去的好,不止是書店的書店,找個工作日的時間去一探究竟。

Tips:可以預(yù)留半天至一天的時間在這里,書店很大,里面的配套設(shè)施也很齊全。

8 賞中國四大園林之一的留園 看亭臺水榭

大一剛?cè)胄@蠋熅徒ㄗh我們辦園林卡,蘇州園林太多,可以花時間一個個慢慢看。拙政園、獅子林、網(wǎng)師園......這么多個園林,為什么我推薦去留園?大家都去拙政園,卻只有很少的人去留園。拙政園勝在大,一層又一層的園子,但感覺沒有居家的氣息。留園就不同了,雖沒拙政園大,但也是移步換景,而且處處可以聯(lián)想到古人的生活場景。關(guān)鍵是留園人少很多(感謝@小旅 提醒:這里的人少是相對于其他園林而言,任何景點都有平高峰期的),可以細(xì)細(xì)看景。中國四大園林之一的留園,到處都是亭臺水榭,如詩如畫。

Tips:留園不遠(yuǎn)處就是虎丘,可以一并游覽。(如果對歷史不是太感興趣的可以略過虎丘)

@peppps :蘇州古典園林在古城足足有三十多座,集成了宋元明以及民國建筑園林藝術(shù)風(fēng)格,各有特色,強烈推薦去看看耦園,滄浪亭,可園,藝圃,網(wǎng)師園,五峰園,環(huán)秀山莊,怡園,北半圓,曲園,桃園,天香小筑,樸園這些個星星點點散落在古城里的精雅園林,它們并不比拙政園,獅子林,虎丘和留園來得遜色。

9 夜游李公堤 踏蘇州最美夜景地

蘇州看夜景推薦地,位于工業(yè)園區(qū),占地面積極大,環(huán)境優(yōu)美。李公堤是蘇州金雞湖中唯一的湖中長堤,建筑采用中西結(jié)合的方式建造,因此,身處這里,既有歐洲大道的靜謐和樹影婆娑,又有江南建筑的靈氣秀美。李公堤有很多美術(shù)館、藝術(shù)展覽館,文藝氣息在這里的空氣中流動,除了夜景白天來這里也是不錯的選擇。匯集了很多美食,你可以不出李公堤就享受到泰餐、印度料理、蘇幫菜、意大利菜、日韓料理甚至素齋。秋天的時候,當(dāng)碧水印著秋陽,涼風(fēng)吹落樹葉時,和愛人孩子漫步在這里,似乎周圍的一切都安靜舒適下來了。

Tips:這里有免費的小火車坐,小朋友一定會很喜歡,小火車基本是繞一圈的路線,車次不少,有去也有回,單程十幾二十分鐘。

@方cham bo :我覺得要安利一個現(xiàn)代的風(fēng)景,蘇州文化博覽中心出來 秋天陽光正好的時候往玲瓏灣,秋褲門的方向看 倚著欄桿 吹著微風(fēng) 湖上漣漪就像綢緞一樣輕柔 身旁是慵懶的野貓趴在桌上 心一下子就能靜下來。(視角最好的地方已經(jīng)造了星巴克,感覺不太完美了)

10 沙家浜游覽濕地風(fēng)光 吃陽澄湖外的正宗大閘蟹

相信你對蘇州陽澄湖的大閘蟹早有耳聞,沙家浜就位于陽澄湖的北側(cè),有點杭州西溪濕地的意境。京劇樣板戲《沙家浜》的發(fā)源地,電視劇《沙家浜》也在此拍攝。坐烏篷船深入蘆葦蕩,游覽濕地風(fēng)光。春季綠意盎然,一片靜謐;夏季荷花盛開,一片恬雅;秋冬蘆葦枯黃,一片蕭索。無論是哪個季節(jié)來,都各有一番滋味。

還有很多表演可看:紅石民俗文化村的古戲臺可看京劇《沙家浜》著名唱段、橫涇老街影視基地的戲臺、同樣有京劇《沙家浜》可看、橫涇老街上還有挑花擔(dān)表演,周末則有婚俗表演可看。以上表演都是免費的。實景劇《蘆蕩烽火》更是頗受好評,效果逼真,在橫涇老街北側(cè)的蘆蕩劇場看。另外一場詼諧的實景劇《讓子彈飛》在刁宅大院東邊的橫涇劇場看。

Tips:美景肯定還要配上美食,來這里吃大閘蟹可以說是陽澄湖外“另辟小徑”,大閘蟹也是絕對正宗味道極其鮮美的。

11 古城河游船 嘆運河一代風(fēng)華

@peppps :此外,強烈推薦到石路神仙廟萬人碼頭乘坐大團(tuán)購三十來元的環(huán)古城運河游覽船,一路環(huán)游古城,清澈寬闊的春秋伍子胥挖掘的環(huán)城河,完整的閶門,金門,胥門,盤門,蛇門,相門,婁門,平門以及葑門和齊門遺址,大片綠化猶如綠帶環(huán)繞著14.6平方公里的國內(nèi)最大古城,古韻綠意,美不勝收。

行程線路推薦篇:

私信里偶爾會收到一些小伙伴要推薦線路的,這邊整一個我認(rèn)為合理的推薦,5-6天基本上可以有個蘇州深度游了。

Day1 蘇州博物館—拙政園—平江路—觀前街

Day2 誠品書店—金雞湖

Day3 蘇州大學(xué)—留園—山塘街—古運河游船

Day4 太湖/天平山(這兩個地方都比較遠(yuǎn),自駕的朋友可以考慮,天平山作為游客11月底12月初才建議去)

Day5 同里/周莊/甪直/沙家浜/陽澄湖(古鎮(zhèn)或者吃大閘蟹,都是很有蘇意的一個體驗,時間不夠選擇一個就好。古鎮(zhèn)喜歡熱鬧的最推薦周莊)

詳見蘇州旅行攻略:https://m.baidu.com/ala/c/www.360doc.cn/mip/631214989.html

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