便利店里放一個(gè)保鮮柜，分層擺放各種食物。掏出手機(jī)，掃碼關(guān)注便可查到近一個(gè)月的全程冷鏈溫度追蹤記錄。

“閩臺(tái)氣候濕熱，食物易腐敗，最理想的解決之道，就是利用冷凍冷藏設(shè)備，以保持食品生鮮與質(zhì)量。”昨日，在見(jiàn)福連鎖與正旸物流對(duì)接合作啟動(dòng)推廣全程冷鏈配送儀式上，臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院服務(wù)系統(tǒng)科技中心副主任郭儒家說(shuō)，此項(xiàng)冷鏈物流輸送系統(tǒng)技術(shù)早已被日本知名連鎖便利店7-11等使用，在各環(huán)節(jié)中，“冷鏈運(yùn)輸”是最容易失敗的環(huán)節(jié)。

    現(xiàn)狀

    已有十家店在使用

    今夏覆蓋將超百家

廈門(mén)市正旸物流有限公司總經(jīng)理宋可琪介紹，利用節(jié)能式蓄冷保鮮技術(shù)，可避免以往采用低溫車輛配送時(shí)，因裝卸貨品而多次開(kāi)啟車廂門(mén)導(dǎo)致車廂內(nèi)溫度劇烈變化及能源浪費(fèi)等問(wèn)題。就成本效益來(lái)看，使用多溫共配模式進(jìn)行多溫層商品配送，不僅可利用一般的常溫車進(jìn)行冷鏈產(chǎn)品少量多樣的配送，更因?yàn)槌剀嚺c冷鏈車輛數(shù)得以合并，可大幅降低出車趟數(shù)，更加環(huán)保。“以前可能要十幾車配送到門(mén)店，現(xiàn)在車次大大減少，可能只需要早上和下午兩次。”

宋可琪介紹，目前，一期試運(yùn)行期間，共有8種優(yōu)良冷鏈商品、30余種進(jìn)口常溫商品實(shí)行節(jié)能式多溫層共同配，冷鏈商品可以通過(guò)編碼牌查詢?nèi)虦囟惹闆r，確保商品品質(zhì)。廈門(mén)現(xiàn)已有10家見(jiàn)福便利店運(yùn)用了該系統(tǒng)，預(yù)計(jì)今年5月將覆蓋100家見(jiàn)福便利店。此外，還有千滋百味、倍順、88超市等便利店也正在洽談中，預(yù)計(jì)在今年第二季度前，除見(jiàn)福外，還將有30家門(mén)店運(yùn)用此項(xiàng)技術(shù)。

預(yù)計(jì)

    在便利店買冷鏈生鮮

    最快明年就可以實(shí)現(xiàn)

只要在便利店掃碼并關(guān)注正旸全程冷鏈保鮮配送，便可看到全程冷鏈溫度追蹤記錄。昨日，記者拿出手機(jī)嘗試，頁(yè)面上馬上顯示出目前覆蓋的10家便利店，隨手點(diǎn)開(kāi)金山店，發(fā)現(xiàn)這家店里共有臺(tái)農(nóng)鮮羊乳、優(yōu)酪乳、橙汁、蘋(píng)果汁、芒果汁等納入全程冷鏈溫度追蹤。據(jù)介紹，這些果汁分別來(lái)自四川、山東等地。只要點(diǎn)開(kāi)下載記錄，便可看到其出廠一個(gè)月來(lái)所有的溫度記錄。

記者在手機(jī)上看到，目前各門(mén)店只有果汁和奶類納入。宋可琪表示，除了奶類、果汁外，陸續(xù)還將配送冰淇淋、冷凍水餃、包子等，這些能夠用冷鏈保證食物風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的完整性，“比如果汁，消費(fèi)者可以買到非后天濃縮還原的果汁”。

不過(guò)，一些生鮮果蔬等農(nóng)產(chǎn)品目前還沒(méi)有納入該冷鏈配送系統(tǒng)，宋可琪說(shuō)，這是因?yàn)榇箨懙霓r(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)行源頭保鮮的習(xí)慣，“源頭未冷藏，若中途突然冷藏的話，可能會(huì)凍傷或加速腐化”。她說(shuō)，目前正在源頭保鮮方面努力，預(yù)計(jì)最快明年，市民便可在便利店買到冷鏈的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

    影響

    冷鏈?zhǔn)称穬r(jià)格

    或?qū)⒁虼讼陆?

郭儒家說(shuō)，利用節(jié)能式蓄冷保鮮技術(shù)，廈門(mén)正旸物流成功地使用其既有的常溫運(yùn)輸車輛實(shí)現(xiàn)常溫品與低溫品的多溫共配模式，為福建省(如見(jiàn)福連鎖便利店)與城際間(如廈門(mén)與上海間)的客戶提供多溫層配送服務(wù)，就成本效益面來(lái)看，使用多溫共配模式進(jìn)行多溫層商品配送，不僅可利用一般的常溫車取代成本1.5-2倍以上的低溫車輛，同時(shí)更易穩(wěn)定低溫品出車頻率，大幅降低出車趟次。“長(zhǎng)此以往，或?qū)⒔档屠滏準(zhǔn)称穬r(jià)格。”

“通過(guò)推廣這種節(jié)能高效的配送模式，將為廈門(mén)商業(yè)帶來(lái)有益的變革，為社區(qū)居民生活品質(zhì)提高提供有力的保障，讓社區(qū)居民可以更容易購(gòu)買到合格溫度的冷鏈產(chǎn)品，同時(shí)也可以減輕城市交通壓力，減少環(huán)境污染。”宋可琪說(shuō)。

    政府聲音

    冷鏈配送前景看好

    希望更多企業(yè)加入

市商務(wù)局黨組副書(shū)記周山華介紹，見(jiàn)福連鎖與正旸物流對(duì)接合作，啟動(dòng)推廣全程冷鏈配送，進(jìn)一步豐富了廈門(mén)市在兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作及城市共同配送試點(diǎn)的成果，這標(biāo)志著我市全程冷鏈商品進(jìn)入社區(qū)，為消費(fèi)者提供健康、安全、高品質(zhì)食品，作為政府部門(mén)，為這種行業(yè)合作創(chuàng)新模式叫好。

近年來(lái)，廈門(mén)市先后列入首批全國(guó)兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作試點(diǎn)和全國(guó)城市共同配送試點(diǎn)城市，冷鏈與城市共同配送工作取得了豐碩成果，現(xiàn)代化物流設(shè)施、先進(jìn)的信息系統(tǒng)、高效節(jié)能集約的配送模式得到廣泛應(yīng)用，保障了食品品質(zhì)、提高了物流效率、減輕了城市交通壓力、降低了物流成本。

食品制造商、供貨商、配送企業(yè)、銷售商聯(lián)合起來(lái)，建立起全產(chǎn)業(yè)鏈的全程冷鏈和多溫共配合作模式，達(dá)到最大限度的集約和品質(zhì)控制，成為共同配送的典范。2015年，廈門(mén)市將兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作和城市共同配送作為重要工作大力推動(dòng)，希望產(chǎn)業(yè)鏈中有越來(lái)越多的企業(yè)加入到多溫共配、冷鏈配送、集約配送行列，創(chuàng)新服務(wù)，不斷壯大城市配送社會(huì)化、專業(yè)化主體，提高廈門(mén)市城市配送水平，為提升市民生活品質(zhì)服務(wù)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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