冷鏈風向標-18年1月

時間：2025-02-06 11:58:50來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

關(guān)鍵詞一：肉類冷鏈物流

資訊動態(tài)：蘇食集團打造長三角肉類冷鏈物流體系

蘇食集團傾力打造的“蘇食肉類加工中央廚房現(xiàn)代化工廠”將全面竣工投產(chǎn)。項目總投資近2億元，占地約70畝，建筑面積3萬平方米，生產(chǎn)車間全程控溫控濕，并配備了國內(nèi)外最先進的肉制品加工設(shè)備，每年可為企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)以及廣大消費者提供高品質(zhì)的調(diào)理肉制品5萬噸。公司以推進食品安全消費為重點，遵循“不做全國做區(qū)域、不做全能做功能、不做第一做唯一”的發(fā)展模式，全力打造以“區(qū)域冷鏈物流中心——城市次級配送站——蘇食肉莊三級配送節(jié)點”為特征的蘇食長三角肉類冷鏈物流體系。

冷先森點評：根據(jù)調(diào)研的2015年的肉制品冷鏈物流的總額是5436億，現(xiàn)在來看這個數(shù)據(jù)會更大，肉類的流通渠道是由眾多的商業(yè)批發(fā)商、經(jīng)紀人、肉類包銷商、供應商組成，也包括肉類生產(chǎn)企業(yè)的銷售機構(gòu)和食品零售組織的分銷倉庫，國外的情況跟國內(nèi)卻是不同，占據(jù)主導地位是連鎖經(jīng)營企業(yè)。通過集中生產(chǎn)、預冷包裝、連鎖經(jīng)營的品牌經(jīng)營將是未來肉類消費的發(fā)展方向，蘇食長三角地區(qū)的整個冷鏈系統(tǒng)圍繞上海、蘇州、南京三個最主要區(qū)域開展，另外也結(jié)合了其它冷鏈物流資源。從肉類產(chǎn)業(yè)化的分布來看，華東與華北是最主要的地區(qū)，其次是中南和華南地區(qū)，完善長三角地區(qū)的冷鏈體系，起到了承上啟下的紐帶作用。

關(guān)鍵詞二：冷鏈物流公共信息服務平臺

資訊動態(tài)：寧夏冷鏈物流公共服務信息平臺上線

寧夏冷鏈物流公共服務信息平臺暨生鮮365電商平臺上線，運行儀式在位于西夏區(qū)的寧夏潤恒智慧冷鏈物流園區(qū)舉行，目前已經(jīng)完成了智慧信息平臺、生鮮電商平臺和冷鏈物流中心等的建設(shè)工作，配備了20輛冷鏈車和190組冷鏈快遞一體柜，已達到使用條件。

資訊動態(tài)：冷鏈公共服務管理平臺在穗上線

覆蓋全省的冷鏈公共服務管理平臺在廣州正式上線，平臺的啟動標志著廣州冷鏈物流在產(chǎn)業(yè)化、信息化、智慧型建設(shè)方面有了新突破。據(jù)廣州市商務委透露，目前，廣州冷庫總?cè)萘砍^110萬噸，冷藏車1776臺，分別占全省的36.7%和45.5%。冷鏈公共服務管理平臺定位“一平臺、多功能”，已設(shè)置了通知公告、行業(yè)動態(tài)、法律法規(guī)、用戶指南、開放平臺等相關(guān)板塊，并為已進駐的企業(yè)提供基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)控中心、商品認證、統(tǒng)計分析等多項服務功能。

冷先森點評：單從平臺上提到的這些功能，包括目前已經(jīng)上線的山東冷鏈平臺，這些遠遠是不夠的，而且企業(yè)的積極性并不高，撮合交易也是比較困難的。應該將區(qū)域內(nèi)的冷鏈資源進行分類和制定統(tǒng)一的標準和實現(xiàn)即時交互的功能可能會更好。

關(guān)鍵詞三：新零售冷鏈

資訊動態(tài)：每日優(yōu)鮮聯(lián)合海爾，推“無人貨架+智能冷柜”

每日優(yōu)鮮便利購宣布與海爾商用冷柜達成戰(zhàn)略合作。未來，雙方將共同推出一整套以“無人貨架+智能冷柜”為輸出模式的無人零售領(lǐng)域智能化解決方案。據(jù)了解，每日優(yōu)鮮依托其前置倉冷鏈物流體系，以及全品類精選生鮮供應鏈，可以在覆蓋多品類生鮮商品的同時保證快速供貨補貨；而海爾商用冷柜憑借精準控溫解決方案，則能實現(xiàn)快速制冷與溫度均衡，為每日優(yōu)鮮便利購商品的儲存保鮮提供技術(shù)與品質(zhì)保證。

資訊動態(tài)：以跨境直達鮮奶為切入口，友阿股份“新零售”發(fā)力

友阿股份新近將目光瞄準跨境直達鮮奶，與澳洲Norco達成合作，每周將澳洲原瓶原裝鮮奶在0℃-5℃嚴密冷鏈環(huán)境下從悉尼直達長沙。以期為一萬戶家庭提供跨境鮮奶直達服務。友阿微店總經(jīng)理曹磊表示，打通澳洲鮮奶跨境供應鏈僅僅是第一步，后續(xù)將陸續(xù)引進澳洲牛肉、水果等生鮮，友阿微店預計2018年在長沙布局上千家實體小區(qū)店，形成友阿微店“線上APP+社區(qū)群+實體小區(qū)店”的模式與生態(tài)。

冷先森點評：為什么新零售要選擇從生鮮切入？新零售是新生活，生鮮品的消費是生活中不可或缺，高頻出現(xiàn)的零售品類，每個人一天花多少錢在生鮮上？十三億人口簡單一算就是萬億級的市場空間。居于這么龐大的市場規(guī)模，各種形式的供應鏈競爭最終的目標很有可能是涵蓋大生活的物聯(lián)網(wǎng)體系的競爭上。友阿股份在全渠道轉(zhuǎn)型上進步不少，湖南地區(qū)百貨龍頭，17年市值百億，從新零售的動作上來看，一是做海外購平臺，二是設(shè)立體驗店，三是重新規(guī)劃調(diào)整零售中心，其中還包括收購一些境內(nèi)的跨境供應鏈公司，以上來看是從高端商品、優(yōu)質(zhì)體驗切入。每日優(yōu)鮮依靠前置倉真是做的風生水起，但是用戶的粘性不夠高，但是新的蛋糕還是需要繼續(xù)做，不然下一輪融資這么辦？整個供應鏈都在全攬，感覺會變的更困難。

關(guān)鍵詞四：水果冷鏈物流基地

資訊動態(tài)：鮮豐水果完成B輪融資加快“百城萬店”全國布局

鮮豐水果宣布完成由紅杉資本領(lǐng)投的B輪融資。創(chuàng)始人韓樹人表示，本輪資金將主要用于深耕供應鏈，推動全球水果基地建設(shè)；加快布局冷鏈物流基地；持續(xù)加大信息化投入，提升顧客體驗和運營效率等方面。

冷先森點評：國外的水果冷鏈的過程有采后預冷、氣調(diào)包裝、洗果、涂蠟、分級、冷鏈運輸，國內(nèi)比較薄弱的環(huán)節(jié)體現(xiàn)在產(chǎn)地預冷和全程溫控上。冷鏈物流的投入主要集中在倉儲設(shè)施這一塊，至于預冷和配送環(huán)節(jié)，幾乎非常少企業(yè)在做，國內(nèi)各大連鎖水果經(jīng)營企業(yè)依然還是采用常溫車輛進行配送，簡而言之就是通過快速流轉(zhuǎn)來規(guī)避冷鏈配送上的投入。

關(guān)鍵詞五：區(qū)塊鏈冷鏈運輸溯源

資訊動態(tài)：飯美美與暴風播酷云達成區(qū)塊鏈食品追溯系統(tǒng)合作

近日，國內(nèi)領(lǐng)先的智能售飯機運營商飯美美與暴風新影達成區(qū)塊鏈技術(shù)服務合作，暴風新影將基于BFC區(qū)塊鏈技術(shù)為飯美美APP提供全程食品安全追溯服務。此次合作達成后，暴風新影將為飯美美提供區(qū)塊鏈技術(shù)平臺服務。未來飯美美旗下通過飯飽寶智能自動售賣終端、各大外賣平臺、物業(yè)配餐、公司訂餐等渠道銷售的全部餐飲食品的溯源數(shù)據(jù)查詢將全部基于區(qū)塊鏈技術(shù)。從各類食材的采購、運輸和倉儲，到中央廚房的完整加工過程，直至抵達終端的全程冷鏈運輸和上架銷售。每盒配餐的全部流程節(jié)點及相關(guān)責任單位(人)將基于時間順序?qū)崟r記錄在區(qū)塊鏈上，無法篡改且隨時可進行開放查詢，此舉將極大食品安全追溯數(shù)據(jù)的真實性和可信任性，讓百姓吃得更放心。

冷先森點評：本來冷清的華強北電子市場，因為比特幣的挖礦機一下子又火了起來。比特幣正是基于區(qū)塊鏈的技術(shù)原理實現(xiàn)的，因為擁有共同的賬本，大家都可以往這個賬本記賬，還不可以隨便進行篡改，所以它在餐飲行業(yè)這一領(lǐng)域來說，前景也非常大，我引用相關(guān)機構(gòu)的研究分析會有幾方面：消費者分享、虛擬貨幣支付、征信運用。

關(guān)鍵詞六：冷鏈金融

資訊動態(tài)：上市公司澳柯瑪擬設(shè)立融資租賃公司

近日，上市公司澳柯瑪發(fā)布公告稱，出資設(shè)立融資租賃公司的議案已獲得董事會通過，澳柯瑪將協(xié)同旗下子公司出資設(shè)立青島澳柯瑪融資租賃有限公司，注冊資金2億元，澳柯瑪將出資7000萬元，持股35%。據(jù)公告稱，此次新設(shè)立的青島澳柯瑪融資租賃有限公司將優(yōu)先支持澳柯瑪現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以融資租賃的形式為智慧冷鏈、智能售貨機等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供金融支持，有利于加快“互聯(lián)網(wǎng)+全冷鏈”戰(zhàn)略落地。

冷先森點評：這里的冷鏈金融是融資租賃，現(xiàn)在市場上還出現(xiàn)針對這個行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+金融+冷鏈的金融產(chǎn)品，圍繞的核心是倉儲企業(yè)。針對其它中小型冷鏈物流的金融產(chǎn)品也相繼的出現(xiàn)，主要圍繞第三方冷鏈物流、協(xié)會、核心企業(yè)來開展，這類細分垂直的冷鏈金融模式，更好的跟貿(mào)易結(jié)合起來，雖然存在要解決很多風險性的問題，但是具備良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

國外冷鏈風向標將會后續(xù)更新

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