自2020年以來，我國冷鏈物流市場規(guī)模快速擴張，政策和標準體系逐步完善，人民群眾以及市場主體對高質量冷鏈物流服務的需求也在快速增長，冷鏈物流即將向高門檻、新基礎設施、大整合、強監(jiān)管轉變，迎來高質量發(fā)展的新階段。同時，食品冷鏈物流行業(yè)也正在加速數字化轉型，數字化、網絡化、智能化正在推動食品冷鏈行業(yè)新一輪變革與升級。

弘人網絡C-WMS與中國供銷冷鏈旗下中冷鏈運營公司聯合推出《2024食品冷鏈行業(yè)物流與供應鏈數字化轉型白皮書》（以下簡稱《白皮書》）并在羅戈網正式發(fā)布?！栋灼方Y合食品冷鏈發(fā)展背景和數字化發(fā)展趨勢，重點聚焦食品企業(yè)、三方物流、冷鏈園區(qū)領域發(fā)展創(chuàng)新對數字化的需求，提出了食品冷鏈數字化六大核心場景及解決方案，總結了弘人網絡C-WMS在食品冷鏈領域數字化升級的最佳實踐，為食品冷鏈行業(yè)物流與供應鏈數字化發(fā)展提供借鑒和建議，助力食品冷鏈行業(yè)高質量發(fā)展。

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一、食品冷鏈行業(yè)發(fā)展背景近年來，我國冷鏈物流整體產業(yè)呈現指數級增長趨勢。根據中物聯冷鏈物流專委會數據顯示，2023年冷鏈物流總收入預計達到5170億元，同比增長5.2%。這一增長主要得益于國內消費市場的持續(xù)擴大和生鮮食品、醫(yī)藥等行業(yè)的快速發(fā)展。   但我國冷鏈物流建設與發(fā)達國家相比仍有較大差距。當前冷鏈物流行業(yè)仍存在輕運營、精細化和數智化不足等諸多問題和短板，使得冷鏈物流成了制約食品和連鎖企業(yè)快速發(fā)展下沉市場的瓶頸，以數智化加快構建創(chuàng)新融合的產業(yè)體系以進一步協同發(fā)展成為迫切需求。二、食品冷鏈行業(yè)數字化進展食品冷鏈的生產流通體系，正在適應消費變革的趨勢下逐步提升供應鏈物流效率，打通各鏈條間的物流倉儲關卡，同時也在加快傳統業(yè)務的數字化、智能化升級和跨界融合。食品冷鏈生產流通領域的網絡化協同、服務化延伸和數字化管理的發(fā)展，對發(fā)展效率的提升有著重要作用。食品企業(yè)、三方物流和冷鏈園區(qū)在這一趨勢下，也在不斷依托數字化管理工具向現代化生產和一站式供應鏈解決方案發(fā)展迭代。   隨著食品冷鏈參與者逐步向供應鏈物流的上下游延伸，數字化場景也成為企業(yè)轉型升級的主要出發(fā)點和著力點。數字化場景作為食品冷鏈數字化轉型的“牛鼻子”，既是成果輸出、價值體現的重要抓手，也是轉型升級過程中必須面對和解決的重要挑戰(zhàn)。《白皮書》基于食品冷鏈行業(yè)數字化實踐與洞察，認為食品冷鏈數字化轉型升級主要圍繞以下六個核心場景展開。三、數字化轉型六大場景解決方案《白皮書》建議食品冷鏈從上述的六大核心場景著手，并提出數字化場景解決方案，推動數字化在食品冷鏈各個環(huán)節(jié)的加速突破。   場景一：多部門角色協同線上化解決方案打造了覆蓋多組織，多角色的線上一體化平臺，各供應鏈節(jié)點、各角色在平臺上都享有不同業(yè)務的功能視圖，可以實時掌握入園情況、任務進度、倉庫運營狀態(tài)、運輸情況等，打通了數據協同的管道，并通過電子單據流與業(yè)務流的精準對應，平臺能夠確保倉庫和運輸等關鍵環(huán)節(jié)在業(yè)務執(zhí)行過程中保持高度協同。場景二：多場景運營數據可量化通過可量化的數據，覆蓋多作業(yè)場景，提供精準分析，以數字大屏呈現全面視圖。多場景作業(yè)數據自動生成數據報表，以作為領導層決策依據。數字大屏可視化展示各種關鍵指標，不僅實時監(jiān)控供應鏈的運營狀況，更能借助大數據分析驅動企業(yè)管理決策。場景三：多業(yè)態(tài)訂單處理智能化在六大智能策略作用下，解決方案可實現入庫庫位推薦、出庫先進先出、批次出庫、揀貨路徑最優(yōu)，提升倉庫管理智能化程度。流程引擎則解決不同類型訂單，進行不同的業(yè)務流程場景，從而最大化訂單執(zhí)行效率，作業(yè)環(huán)節(jié)皆可配置且簡單易懂，靈活高效。場景四：全流程食品安全可溯源對于食品企業(yè)而言，從原材料到半成品再到成品的整個生產流程涉及多個環(huán)節(jié)，且每個環(huán)節(jié)的管理要求各不相同?？伤菰吹牧鞒?，可以切實保障食品安全責任到人。場景五：自動化設備全套可集成解決方案可通過自帶的EDI中心和標準接口協議，為企業(yè)提供集成的可實現性。同時，具有成熟集成案例經驗以及產品化硬件集成能力，可與市面主流的AGV、RGV、AS/RS、RFID、電子標簽、電子秤等硬件設備廠家來集成，幫助冷鏈企業(yè)快速實現自動化。場景六：多應用系統一體中臺化通過中臺架構多應用系統的頂層框架，銜接供應鏈和業(yè)務鏈的上下游業(yè)務，使供應鏈趨向完整，為企業(yè)帶來高效的倉儲、配送、采購、運營服務，實現商流、信息流、物流、資金流的統一。倉網產生的海量物流數據可以被數據中臺收集、整合和分析，同時，數據中臺也可以為倉網提供數據支持和服務，幫助倉網實現智能化管理和運營。四、食品冷鏈三大主體解決方案C-WMS在《白皮書》推出的冷鏈數字化解決方案，是基于食品品牌，三方物流，冷鏈園區(qū)供應鏈角色業(yè)務背景，從數字化視角出發(fā)所提出的一套全面解決策略。通過洞察食品冷鏈企業(yè)、三方物流及冷鏈園區(qū)業(yè)務發(fā)展中的數字化關注點，在實踐中為客戶提供創(chuàng)新的數字化解決方案促進冷鏈供應鏈數字化轉型升級。（1）食品企業(yè)冷鏈數字化解決方案通過引入先進的數字化系統，賦能生產，訂單，倉儲，運輸，配送，實現對食品企業(yè)冷鏈物流的全流程監(jiān)控，可追溯。該方案提高了冷鏈供應鏈運行效率，降低了損耗風險，助力企業(yè)提升市場競爭力。   （2）三方物流冷鏈數字化解決方案針對三方物流冷鏈場景，從訂單，倉儲，運輸，計費維度，提出數字化流程優(yōu)化，降低因人工干預造成的誤差，并增強企業(yè)供應鏈服務能力，靈活應對不同類型客戶企業(yè)。（3）冷鏈物流園區(qū)數字化解決方案以中臺技術為底座，從園區(qū)預約、倉儲運營、冷鏈物流、智能計費入手，實現業(yè)務數據化，運營數據化，管理智能化一體化運營，與上下游系統，硬件設備保持良好鏈接。助力冷鏈物流園區(qū)從運營角度轉為綜合服務角度，策略驅動效率提升，便捷小程序端提升協同效率，更從運營角度進行多角色運營視角。   五、冷鏈數字化解決方案框架與行業(yè)圖譜此外，《白皮書》還對食品冷鏈數字化解決方案框架和行業(yè)圖譜進行總結，并提供恩喜村、日照遠海冷鏈、常州新運冷鏈的數字化最佳實踐，展示了實際應用場景中升級需求與解決方案的匹配，并呈現了數字化建設帶來的價值和提升。

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作者 | 楊波來源 | 物流沙龍此文系作者個人觀點，不代表物流沙龍立場歡迎關注▼

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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