冷庫堪稱冷鏈物流的“根據(jù)地”，冷庫的建設和發(fā)展，已成為國家骨干冷鏈物流基地的重中之重。在政策的加持下，相關企業(yè)開始自建冷庫，由需求方轉(zhuǎn)變成供應方，我國冷庫容量持續(xù)增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報告》顯示，2020年中國冷庫庫容近1.8億立方米；2022年底，冷庫容量進一步增至約2.2億立方米。隨著冷鏈基礎設施政策的引導和企業(yè)布局完善，預計2023年國內(nèi)冷庫容量將達到2.4億立方米，2024年將達到2.6億立方米。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

冷藏車是冷鏈物流的核心運載裝備，是冷鏈物流的重要基礎設施之一，決定了冷鏈的運力。近年來，我國冷藏車保有量增加。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報告》顯示，2022年中國冷藏車市場保有量約為38萬輛，同比增長10.79%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2023年中國冷藏車保有量將進一步增長至46萬輛，2024年將增至56萬輛。

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著冷鏈物流投資熱度升高，基礎設施建設加速，中國冷鏈物流市場規(guī)模保持快速增長，行業(yè)發(fā)展駛?cè)搿翱燔嚨馈薄Ｖ猩坍a(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報告》顯示，2022年中國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模達到4916億元，2018-2022年的年均復合增長率為14.24%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2023年中國冷鏈物流市場規(guī)模將達到5616億元，2024年將達到6416億元。

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

冷鏈物流下游需求量增長，速凍食品冷鏈物流需求保持旺盛

冷鏈物流是食品及餐飲行業(yè)中非常重要的一環(huán)，近年來在政府政策支持以及下游行業(yè)不斷發(fā)展的背景下，中國冷鏈物流需求總量不斷擴大。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷鏈物流行業(yè)研究及發(fā)展前景分析報告》顯示，2022年中國冷鏈物流總需求量達到3.30億噸，近五年年均復合增長率為15.10%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2023年中國冷鏈物流需求量將達到3.56億噸，2024年將達到4.10億噸。

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從細分產(chǎn)品需求來看，蔬菜冷鏈物流需求總量占比27.8%；水果冷鏈物流需求占比23.5%；肉類冷鏈物流需求總量占比19.6%；水產(chǎn)品冷鏈物流需求總量占比16.4%；乳制品冷鏈物流需求總量占比7.1%；速凍食品冷鏈物流需求總量占比5.5%。當前，速凍食品冷鏈物流需求保持旺盛，在冷鏈物流快速發(fā)展的背景下，速凍食品迎來發(fā)展機遇。

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

速凍食品市場規(guī)模快速增長，行業(yè)發(fā)展前景廣闊

“速凍食品”又稱急凍食品，是指將各類加工后的新鮮食品或處理后的原料進行深度快速冷凍的食品。在急速低溫下（-18℃以下），食品內(nèi)80%以上的水分會變成冰晶，能有效防止食物的細胞組織被破壞，達到保鮮的目的，以及方便在低溫（一般-18℃）下進行儲存、運輸和銷售等。速凍食品主要分為速凍米面食品、速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍其他制品四類。

受快節(jié)奏生活的影響，消費者對方便、快捷的食品需求不斷增加，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國速凍食品市場規(guī)模已達1689億元，五年內(nèi)年均復合增長率為10.10%。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2023年中國速凍食品市場規(guī)模將達到1835億元，2024年將達到1986億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從細分品類來看，我國速凍食品可分為速凍米面、速凍火鍋料和其他速凍食品。其中，最受消費者歡迎的是速凍米面食品和速凍火鍋料食品，速凍米面食品占比為52.4%，為最大的品類；速凍火鍋料排第二，占比約為33.3%；其他速凍食品占比14.3%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從競爭格局來看，我國速凍食品行業(yè)市場集中度高，前三企業(yè)（安井食品、三全食品、思念）市場份額已經(jīng)超過80%。龍頭企業(yè)憑借強大的資金實力與研發(fā)能力，不斷推出新品；此外出于對食品安全問題的考慮，消費者購買速凍食品時也更加愿意購買大品牌、老品牌的產(chǎn)品。頭部企業(yè)的收益率良好，并能夠很好地利用規(guī)模效應不斷鞏固自己的地位，進一步擴大自己的市場份額，競爭優(yōu)勢不斷加強。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

速凍食品行業(yè)發(fā)展前景

1.政策利好行業(yè)發(fā)展

近年來，速凍食品行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點支持。國家陸續(xù)出臺了多項政策，鼓勵速凍食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，《食品安全標準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》《關于進一步釋放消費潛力促進消費持續(xù)恢復的意見》《關于印發(fā)“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知》等產(chǎn)業(yè)政策為速凍食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。

2.預制菜火熱帶動行業(yè)發(fā)展

近年來，預制菜火熱也帶動了速凍食品行業(yè)的發(fā)展。不少速凍食品企業(yè)借助自身優(yōu)勢布局預制食品，再加上速凍技術(shù)和冷鏈物流的發(fā)展，速凍食品行業(yè)也迎來新的增長點。

3.物流行業(yè)技術(shù)進步推動行業(yè)發(fā)展

近年來，中國冷鏈物流行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點支持，初步形成全程溫控、標準規(guī)范、運行高效、安全綠色的冷鏈物流服務體系，基本上解決了冷鏈供應問題，速凍食品行業(yè)的市場前景也變得更為廣闊。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國速凍食品行業(yè)市場前景預測及未來發(fā)展趨勢研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)報告、行業(yè)白皮書、可行性研究報告、調(diào)查評估、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、項目包裝策劃、產(chǎn)業(yè)招商&推介會等咨詢服務。

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