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一場突如其來的疫情，使實體商業、線下門店、餐飲等行業受到不小的沖擊。各地實施封閉式管理，市民無法出門，蝸居家中，卻讓線上業態迎來了意想不到的爆發，其中，生鮮行業尤為突出，正成為這場疫情戰役中的“主角”。

一組官方公布的數據讓生鮮電商受到廣泛關注：

有分析稱，疫情期間暴漲的線上買菜需求，或讓去年慘遭洗牌的生鮮電商行業迎來新機遇。

其主要原因為，因疫情被迫“宅”在家里的人，以前就喜歡網購的人更依賴線上購買，以前沒嘗試過的人也因長時間“宅”在家，開始在線上平臺進行下單。導致訂單量激增，其業態開始全面發展。

宅在家里，解決一日三餐是大問題。選擇生鮮電商，不外乎有以下幾種原因：

1、大部分人居家隔離，小區封閉式管理，人根本出不去；

2、有的人怕農貿市場或大型商超人多，聚集人群中“不安全”；

3、以前不愛自己做飯的人，依靠線下餐飲，如今店鋪關閉堂食，只好自己買菜做飯。

生鮮配送首先要保證所配送食物新鮮，需要一定的冷藏保鮮技術，這也帶動了冷鏈物流的快速發展。

其實，生鮮配送屬于物流的一種，由于生鮮產品的特殊性，讓其在配送金額、包裝、時間等細節上具有較高要求。自生鮮配送發展以來，生鮮電商不僅徘徊在生死邊緣，專注配送的互聯網平臺更是被貼上“跑腿”標簽。

當前，生鮮電商市場因其巨大市場價值受到越來越多的資本追捧，但冷鏈物流卻成為生鮮電商平臺發展的一大難題，如果不能解決這個難題，生鮮電商也就難以成長壯大。

面對本次疫情下的生鮮行業，生鮮配送平臺的冷鏈物流發展趨勢有哪些？

1、冷鏈物流的溫區將會越來越精細化

要保證生鮮電商的產品配送質量，就必須保證生鮮產品供應鏈的上中下游每一個環節保持生鮮產品的“鮮”。

從產地預冷、自動化冷庫貯藏、全程冷鏈運輸到末端配送的冷鏈配送全過程中，每一個過程都要通過不同的溫區保存好生鮮產品，這就需要針對不同的溫區進行區別對待，管理也就變得越來越精細化。

此外，溫區的增加，并非簡單的設備增加，需要整個供應鏈的溫層擴充，保證從采購到配送的每一個環節都在對應的溫層下進行作業。

2、從自營走向平臺化

隨著自建冷鏈物流的生鮮電商企業在冷鏈配送方面優勢越來越明顯，在滿足企業自身的業務基礎之上，為第三方平臺提供服務。

比如京東物流，已經不僅僅只是服務于京東商城，而是服務于更多的企業物流配送需求；未來借助其多年積累的冷鏈物流優勢，勢必會為更多第三方平臺提供物流配送服務。

3、冷鏈物流走向智能化

要更好地降低冷鏈物流配送成本，須借助于互聯網新技術的應用。倉庫管理、運輸管理、溫控監管、定位管理等每一個過程都需要借助更為先進的信息技術，以幫助生鮮電商實現安全可追溯、質量可監控、訂單信息可跟蹤等。

尤其是要通過借助大數據、物聯網等技術的運用實現冷鏈物流的智能化，將能夠大幅提升冷鏈物流配送的效率，并對整個冷鏈物流配送進行更好的管理把控。

而在生鮮電商的快速發展推動下，未來的冷鏈物流將會變得越來越精細化、智能化，甚至還有可能會誕生冷鏈物流配送行業的獨角獸平臺。

冷鏈物流作為一項系統工程，在保證食材從生產到消費的各個環節品質穩定損耗降低方面發揮著重要作用。生鮮配送平臺的出現，有效解決了市場消費者剛需，但同時也需要注意其商業模式未來可能面臨的風險。

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