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供應鏈承載著民生物資保障的重要任務。尤其是在物流肺炎期間，冷鏈供應鏈保障著貼近民生的生鮮物資運輸，在城市保供過程中的重要性更加凸顯。

日前，在長三角冷鏈聯盟和冷庫視界聯合舉辦的在線直播活動中，多位冷鏈業內人士就“突發——供應鏈、產業鏈‘能力大考’”和“保供常態——冷鏈資源運營價值再造”等話題進行了深入探討。

上海市多位身處保供前線的保供企業人士表示，受封控等因素影響，為保障蔬菜等生活物資“新鮮”抵達，保供企業需要在有限的條件下快速響應和高效運轉，這使得供應鏈各環節面臨著不小的考驗。

生鮮物資需求量大增、時效性更強、供應鏈條變長等也對冷鏈體系提出了更高的要求，冷鏈物流行業也正迫切尋求“新生存法則”。《中國經營報》記者從上述保供企業人士處了解到，為快速響應物資保障需求，企業采取了多種措施以調整適應供應鏈現狀，其中包括改進冷鏈產品包裝，緊急改造分揀流水線，調整倉儲資源和擴大供應商范圍等。

更好保障供應鏈安全

在上海市此輪發生后，供應鏈與產業鏈各環節企業為保民生做出了巨大貢獻，也面臨著諸多壓力。

冷庫視界專家委員會主席王沁表示，封控期間，上海市這座超大城市的消費結構發生了轉變，這對長期保持穩定的供應鏈來說可謂措手不及。“如果供應鏈沒有韌性，企業不僅生存幾率很低，甚至可能短時間內被打垮。”

啟橙中國創始人兼CEO潘煒舉例稱，上海市民眾對于蔬菜和水果等生鮮類物資的需求量變大，導致對冷藏庫和分揀間的需求也大幅度增加。在這種情況之下，也考驗著企業對冷庫資源此前所作的規劃和設計是否具有前瞻性。

“一個很明顯的變化是，公司接到了非常多的冷藏周轉庫需求，而且要求快周轉，因為要確保物資能夠及時分揀和配送。”潘煒進一步表示，由于公司在前期規劃建設時考慮到設立多溫區的“城市大冰箱”，也讓企業可以隨時根據前端的需求來做調整，以提高整體交付能力。

公開資料顯示，啟橙中國是一家冷鏈物流產業基礎設施投資開發和運營管理平臺，為供應鏈服務、生鮮電商、醫藥、食品和餐飲等領域客戶提供冷鏈設施解決方案。

除供應鏈韌性的重要性更加凸顯外，多位保供企業人士還一致認為，在封控的大背景下，倉庫分散式布局對于保障供應鏈安全也非常重要。

據了解，在常態情況下，考慮到便于管理等因素，企業在進行冷庫選址時往往傾向于集中布局。在經歷此次“大考”后，有保供企業人士建議，企業在進行冷庫選址時應提前考慮風險應對因素，特別是在珠三角和長三角等地區，冷庫等冷鏈物流產業基礎設施可適度分散布局，這樣即便部分區域封閉也不會導致供應鏈與產業鏈整體中斷。

也有保供企業人士提出，面對期間高效率交付的需求，傳統的倉網布局無法滿足應急物流需求，相關企業可以參考電商企業的三級倉網布局模式。據介紹，中國零售業的自建物流平臺蘇寧物流就建立了“區域中心倉群+前行倉群+前置倉群”三級倉網。

補齊冷鏈物流發展短板

不容忽視的是，在保供企業積極制定應急預案，及時保障生鮮物資運輸的同時，因供應鏈調整帶來的附加成本增加問題也隨之而來。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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