今年以來(lái)，淄博燒烤火出圈，且影響力還在繼續(xù)。全國(guó)燒烤好吃的地方不少，但像這次這樣火的，估計(jì)就淄博了。隨著八方食客進(jìn)淄趕“烤”，大量的物流需求如何保障？食客的舌尖“淄”味又將如何得到滿足？

進(jìn)淄趕烤 催生出大量物流需求

淄博燒烤，紅極一時(shí)。來(lái)自四面八方的游客會(huì)聚，進(jìn)淄趕“烤”的隊(duì)伍也愈發(fā)浩大。

4月底，淄博商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，自3月份以來(lái)，全市1288家燒烤經(jīng)營(yíng)業(yè)戶日均接待人數(shù)13.58萬(wàn)人，主城區(qū)張店重點(diǎn)燒烤店?duì)I業(yè)額同比增長(zhǎng)35%左右；主城區(qū)周邊區(qū)縣周村、臨淄重點(diǎn)燒烤店?duì)I業(yè)額同比增長(zhǎng)20%以上。據(jù)央視新聞報(bào)道，今年“五一”假期，淄博燒烤熱度持續(xù)上升，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，淄博“五一”整體旅游訂單較2019年上漲441%。此外，今年“五一”假期，淄博站客運(yùn)發(fā)送連創(chuàng)新高。淄博站“五一”假期累計(jì)發(fā)送旅客240252人次，較2019年同期增長(zhǎng)8.5萬(wàn)人次，增幅55%。

淄博燒烤的“出圈”，讓許多外賣員們累并快樂(lè)著。“直接都忙瘋了！”外賣員王師傅表示，燒烤走紅讓原本的淡季比以往旺季還旺，送單送到“腿抽筋”成為這段時(shí)間外賣員的真實(shí)感受，上個(gè)月多賺近4000元。“累我也開(kāi)心，因?yàn)橘嶅X(qián)啊，以前沒(méi)走紅時(shí)，我每天很努力了也就掙個(gè)200塊，現(xiàn)在可以賺350-400。”

除外賣需求加大外，淄博燒烤直接帶動(dòng)各類“網(wǎng)紅商品”的銷售，如炒鍋餅、紫米餅、牛奶棒、南瓜條、博山炸肉、博山糗糕等淄博當(dāng)?shù)靥厣?a href=https://www.food12331.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>小吃銷量大幅增加，寄遞需求直線攀升。

數(shù)據(jù)顯示，京東快遞在淄博市的寄遞單量較之前增長(zhǎng)130%，其中，僅當(dāng)?shù)卮蟛耸袌?chǎng)——八大局便民市場(chǎng)的寄遞單量漲幅超過(guò)500%！順豐在八大局市場(chǎng)的業(yè)務(wù)量也達(dá)到了每天上千票。圓通桓臺(tái)縣加盟商表示，網(wǎng)點(diǎn)近每天發(fā)出燒烤小餅15000包左右，合計(jì)快件1000件左右。

淄博市郵政管理局統(tǒng)計(jì)顯示，近期，該市日均收寄炒鍋餅、紫米餅、燒烤小餅、燒烤爐等燒烤周邊產(chǎn)品1萬(wàn)余件。隨著生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能的不斷提升，寄遞量將呈現(xiàn)劇增態(tài)勢(shì)，年內(nèi)有望突破500萬(wàn)件。

由于寄遞的內(nèi)容基本都是食品，對(duì)時(shí)效和服務(wù)的要求比較高，淄博局引導(dǎo)順豐、京東等快遞企業(yè)，將線下產(chǎn)品拓展為線上產(chǎn)品，推出“淄博燒烤”寄遞服務(wù)，各寄遞企業(yè)主動(dòng)服務(wù)“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，在八大局便民市場(chǎng)及燒烤小餅、燒烤爐、燒烤蘸料生產(chǎn)企業(yè)駐點(diǎn)提供寄遞服務(wù)。

因?yàn)椤翱静煌辏究静煌辍保病凹牟煌辍保瑸檫M(jìn)一步提升服務(wù)體驗(yàn)和效率，順豐、京東在八大局菜市場(chǎng)增設(shè)了服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。日前，順豐在八大局市場(chǎng)的北門(mén)和南門(mén)共設(shè)立7處服務(wù)點(diǎn)，安排了40多個(gè)工作人員。京東快遞在此也設(shè)立了2個(gè)服務(wù)點(diǎn)，并從淄博全市抽調(diào)了將近20名快遞小哥，專門(mén)駐扎在市場(chǎng)門(mén)口。

在包裝上，當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)點(diǎn)經(jīng)常承運(yùn)櫻桃等水果，儲(chǔ)備的紙箱可達(dá)食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，正好可用于包裝游客寄遞的淄博美食。包裝耗材確實(shí)需要跟上，順豐專門(mén)調(diào)配了一輛小貨運(yùn)車駐扎在八大局市場(chǎng)附近，專門(mén)運(yùn)送快遞耗材，保證游客的寄遞需求。

此外，為讓更多的人感受到淄博燒烤的魅力，淄博順豐特意開(kāi)通了“淄博燒烤當(dāng)日達(dá)”專線，目前淄博至濰坊線路已試點(diǎn)運(yùn)行。京東快遞則在中午新增了一班傳站車，以便早上寄出的貨物中午就能發(fā)出，北京、河北等地基本實(shí)現(xiàn)次日達(dá)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：【冷鏈政策】山東出臺(tái)政策支持分級(jí)分類建設(shè)產(chǎn)地冷鏈集配中心，強(qiáng)化冷鏈物流體系建設(shè)

下一篇：【冷鏈研習(xí)】政策持續(xù)加碼助力冷鏈行業(yè)發(fā)展 生鮮行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研2023