薯會(huì)酸辣粉企業(yè)信息

薯會(huì)酸辣粉品牌介紹

年輕人更愛(ài)嗦的粉 川渝特色迅速出圈

薯會(huì)酸辣粉是四川墨比優(yōu)創(chuàng)旗下品牌，總部坐落于成都市高新區(qū)。

墨比優(yōu)創(chuàng)以真心、匠心、雄心的企業(yè)精神為經(jīng)營(yíng)宗旨；以讓消費(fèi)者滿意，創(chuàng)業(yè)者成功為企業(yè)使命；依靠成熟的管理理念和完善的團(tuán)隊(duì)體系，深耕餐飲行業(yè)數(shù)十年，持續(xù)打造全方位能力，成為世界領(lǐng)先的多品牌餐飲連鎖企業(yè)！

薯會(huì)酸辣粉加盟費(fèi)用

薯會(huì)酸辣粉加盟簡(jiǎn)介

薯會(huì)恪守品質(zhì)至上的理念，秉承工匠精神

拒絕機(jī)制粉條，拒絕沖泡湯底，確保每 一根粉都是純手工制作

每一碗湯都 是選用優(yōu)質(zhì)大骨小火慢熬成的高湯， 致力于把一碗粉做到極致

薯會(huì)酸辣粉品牌特色

傳承及延續(xù)

二十多年手工打粉技藝

黃金比例

上等有機(jī)紅薯研磨， ?粉??調(diào)配?例

堅(jiān)持當(dāng)天采購(gòu)新鮮肥腸

人工手洗，二去除多余油節(jié)，三鹽醋搓揉三次

每日熬煮新鮮豬骨濃湯

溫情養(yǎng)生，一碗湯燉出家的味道，滋補(bǔ)又美味

老店秘制招牌熟油辣子

甄選辣椒品種混合八種香料提煉而成

成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

悠久的歷史和廣泛的傳承，是成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶

薯會(huì)酸辣粉市場(chǎng)

提起粉面，酸辣粉總是繞不開(kāi)的一個(gè)品類。近年來(lái)，酸辣粉以迅雷不及掩耳之勢(shì)，從地方小吃發(fā)展成為聞名全國(guó)的特色美食，也由此帶動(dòng)了一批線下酸辣粉門(mén)店的崛起。

企查查數(shù)據(jù)顯示，僅僅是過(guò)去的2023年，全國(guó)范圍內(nèi)的酸辣粉相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量就達(dá)到了1435家，截至2024年2月29日，全國(guó)范圍內(nèi)的酸辣粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了13994家。

即便是在酸辣粉的“大本營(yíng)”——川渝地區(qū)，酸辣粉門(mén)店也在不斷增多。

以成都為例，大眾點(diǎn)評(píng)顯示，成都含“酸辣粉”關(guān)鍵詞的門(mén)店已超過(guò)500家，其中有不少還都是近2～3年開(kāi)出的“新面孔”。另外，像薯會(huì)酸辣粉這樣的當(dāng)?shù)仄放疲越衲?月開(kāi)始連鎖化發(fā)展，僅僅2個(gè)月里，就開(kāi)出了6家門(mén)店，開(kāi)啟快速擴(kuò)張模式。

酸辣粉市場(chǎng)分析

01.復(fù)購(gòu)率超80%、日翻臺(tái)達(dá)6次，酸辣粉店生意爆火

紅餐網(wǎng)注意到，在各大社交平臺(tái)上，酸辣粉的話題討論度一直居高不下。截至3月1日，抖音上#酸辣粉#關(guān)鍵詞的話題已有超過(guò)130億次的播放；小紅書(shū)上，關(guān)于酸辣粉的筆記也已超過(guò)了49萬(wàn)篇。不少網(wǎng)友甚至拿酸辣粉和螺螄粉的發(fā)展路徑進(jìn)行對(duì)比，認(rèn)為酸辣粉產(chǎn)業(yè)還有進(jìn)一步發(fā)展的可能。

尤其是近兩年來(lái)，伴隨新一批創(chuàng)業(yè)者的涌入，酸辣粉這個(gè)品類正在沖破“有品類無(wú)品牌”的困境。一批新銳品牌加速跑馬圈地，在酸辣粉的首輪搶奪戰(zhàn)中，已占據(jù)了一定的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

比如起源于成都的薯會(huì)酸辣粉。據(jù)了解，該品牌于今年1月份由墨比優(yōu)創(chuàng)正式推出，僅僅一個(gè)月就登上了成都大眾點(diǎn)評(píng)榜單小吃快餐熱門(mén)榜第一。根據(jù)美團(tuán)APP顯示的信息，截至2024年2月29日，薯會(huì)酸辣粉已經(jīng)開(kāi)出了6家門(mén)店，分布于成都和深圳兩地。

有薯會(huì)酸辣粉的工作人員向紅餐網(wǎng)透露稱，目前薯會(huì)酸辣粉門(mén)店的日翻臺(tái)率能達(dá)到4-6次，復(fù)購(gòu)率超過(guò)80%。“不僅是年輕人，中年的白領(lǐng)、家庭群體等都是門(mén)店的常客。很多客人來(lái)吃過(guò)一次后，后面每周都會(huì)來(lái)，甚至還帶著朋友、同事一起來(lái)吃。”該員工說(shuō)道。

02.免費(fèi)續(xù)粉、人均不到20元，平民小吃酸辣粉走向連鎖化

酸辣粉早已算是國(guó)民美食，在各類美食街、社區(qū)、商圈，也都不乏酸辣粉的身影，但過(guò)去酸辣粉店多以傳統(tǒng)家庭式夫妻店、街邊小吃店為主，連鎖化程度并不高。

薯會(huì)酸辣粉品牌前景

1、現(xiàn)熬豬骨湯、選用手工粉條，保證產(chǎn)品口感、味道

根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)、銷售渠道等不同，目前市面上的酸辣粉可分為方便速食酸辣粉和餐飲酸辣粉。前者均為預(yù)包裝食品，消費(fèi)者拆開(kāi)包裝后，沖水就可以食用，突出的是方便即食，但速食酸辣粉往往會(huì)犧牲掉一定的口感和新鮮度。

相較之下，線下的酸辣粉門(mén)店以堂食和外賣為重，產(chǎn)品的口感和味道是門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

據(jù)薯會(huì)酸辣粉品牌負(fù)責(zé)人介紹，薯會(huì)酸辣粉門(mén)店里不用機(jī)器研磨粉條，而是選用的手工粉條，對(duì)比之下，手工制作的粉條口感更有勁道、味道更好，且久煮不爛。

而在制作酸辣粉的過(guò)程中，從最基礎(chǔ)的原材料采購(gòu)到熬制湯底、研磨粉條，薯會(huì)都有明確的做法與要求。以門(mén)店招牌的肥腸酸辣粉為例，薯會(huì)每天都會(huì)采購(gòu)新鮮肥腸到門(mén)店，在 洗和去除多余油節(jié)后，再用鹽醋搓揉三次及以上，保證食材新鮮干凈。

另外，薯會(huì)還堅(jiān)持每天現(xiàn)熬豬骨湯，湯鮮味美，搭配上甄選辣椒品種混合 種 料提煉 成的“澆苕”，最終才做成了一碗麻、辣、鮮、香、酸的肥腸酸辣粉。

2、超20款酸辣粉+米線、小面、小吃，滿足多樣化用餐場(chǎng)景需求

有別于酸菜魚(yú)、蹺腳牛肉等大單品，酸辣粉作為一款小吃單品，分量不大，售價(jià)不高，難以依靠單品路線實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)。且大部分酸辣粉門(mén)店的菜品也相對(duì)單一，無(wú)法滿足朋友小聚、情侶約會(huì)等多樣化的需求。

薯會(huì)酸辣粉則在原有的基礎(chǔ)款上做了不少創(chuàng)新與迭代。店里除了招牌的肥腸粉和雜醬口味，還提供紅油、番茄、泡椒、清湯等不同湯底，可辣可不辣，光是酸辣粉選項(xiàng)就超過(guò)20款。且消費(fèi)者還可以按照喜好，自行選擇辣度、面條類型等等。

同時(shí)，薯會(huì)酸辣粉還提供米線、小面及小吃，既能滿足一人食消費(fèi)場(chǎng)景，又能滿足多人用餐的需求，覆蓋的消費(fèi)群體更廣。

3、免費(fèi)續(xù)粉、人均不到20元，產(chǎn)品性價(jià)比高

結(jié)合大眾點(diǎn)評(píng)及門(mén)店的菜單來(lái)看，薯會(huì)酸辣粉大部分菜品的價(jià)格都在10-18元之間，人均消費(fèi)不到20元，另外，門(mén)店還提供免費(fèi)續(xù)粉，給消費(fèi)者帶來(lái)較高的價(jià)值感。

“不知道吃什么的時(shí)候就來(lái)他家吃，16塊解決一頓午飯，性價(jià)比高”“幾塊錢(qián)一個(gè)的鍋盔味道出乎意料的不錯(cuò)，還有免費(fèi)續(xù)粉，算是值得推薦的小吃快餐店”……

大眾點(diǎn)評(píng)上用戶的留言評(píng)價(jià)中，“性價(jià)比高”是消費(fèi)者對(duì)薯會(huì)酸辣粉普遍的印象。

事實(shí)上，以“剛需、性價(jià)比模式”快速切入餐飲市場(chǎng)，是當(dāng)下餐飲發(fā)展的大趨勢(shì)。薯會(huì)酸辣粉無(wú)疑也是采用了這一策略，故而能迅速贏得消費(fèi)者的青睞。

4、標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，2-3人即可出餐，推動(dòng)門(mén)店快速?gòu)?fù)制

眾所周知，供應(yīng)鏈?zhǔn)菦Q定連鎖餐飲品牌發(fā)展的關(guān)鍵，決定了品牌的開(kāi)店速度和規(guī)模。而薯會(huì)酸辣粉之所以能夠快速擴(kuò)張，也是基于其自身供應(yīng)鏈體系的成熟。

紅餐網(wǎng)從薯會(huì)酸辣粉相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，目前薯會(huì)已經(jīng)擁有成熟的供應(yīng)鏈，在中后臺(tái)和高標(biāo)準(zhǔn)化的體系加持下，門(mén)店端的操作壓力已經(jīng)大幅減少。再加上酸辣粉品類本就操作簡(jiǎn)單，出餐方便的特點(diǎn)，即便店內(nèi)只有2-3名員工，也可以保障正常的經(jīng)營(yíng)。

如其所說(shuō)，門(mén)店里一般3分鐘左右即可出一份餐，出餐效率非常高，故而能帶來(lái)較高的翻臺(tái)率。也得益于此，薯會(huì)酸辣粉門(mén)店的模型就能實(shí)現(xiàn)輕量化。“一般來(lái)說(shuō)，門(mén)店大都在30-80平米之間，配置2-3名員工即可。拋開(kāi)房租不算，前期基本只需12-15w，即可開(kāi)出店面。”

酸辣粉行業(yè)優(yōu)勢(shì)

如今，雖然有諸如薯會(huì)酸辣粉這樣的品牌在開(kāi)啟規(guī)模化擴(kuò)張，但從全國(guó)范圍來(lái)看，酸辣粉品類的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)仍舊分散，還未真正跑出絕對(duì)的領(lǐng)軍品牌。

這也意味著，酸辣粉品牌們未來(lái)想要走向全國(guó)，還有很長(zhǎng)的一段路要走。誰(shuí)能在2024年率先跑出規(guī)模，或許就能先吃到這個(gè)品類的紅利。

然而，快速化的復(fù)制背后，不僅考驗(yàn)品牌的單店模型，產(chǎn)品的創(chuàng)新、研發(fā)能力，高標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)供應(yīng)體系等都是不可忽略的環(huán)節(jié)。

一如薯會(huì)酸辣粉，其是墨比優(yōu)創(chuàng)集團(tuán)旗下新推出的品牌。在墨比優(yōu)創(chuàng)豐富的小餐飲連鎖孵化經(jīng)驗(yàn)與優(yōu)勢(shì)加持下，墨比優(yōu)創(chuàng)能從線上選址評(píng)估、產(chǎn)品升級(jí)、門(mén)店指導(dǎo)、管理支撐、品牌宣傳等全方位為薯會(huì)提供發(fā)展幫助，推動(dòng)品牌的連鎖化道路。

另外，薯會(huì)酸辣粉背后還已依托了上市企業(yè)天味食品的供應(yīng)鏈體系，利用天味食品的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地、倉(cāng)儲(chǔ)式物流中心，成熟的產(chǎn)品加工及質(zhì)量管控建立中后臺(tái)優(yōu)勢(shì)，能保證薯會(huì)酸辣粉產(chǎn)品的穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化。

紅餐網(wǎng)從薯會(huì)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人處也了解到，2024年，薯會(huì)酸辣粉將開(kāi)啟快速擴(kuò)張。如其所說(shuō)，薯會(huì)酸辣粉已經(jīng)制定好了市場(chǎng)擴(kuò)張的相關(guān)策略，包括針對(duì)二線以上城市和二線以下城市地區(qū)已經(jīng)建立了相應(yīng)地的單店模型，另外還專門(mén)設(shè)立了核心代理、一線代理、二線代理、三線代理等多個(gè)級(jí)別的代理模式。

可以預(yù)見(jiàn)，伴隨這些酸辣粉品牌門(mén)店的擴(kuò)張，以及對(duì)酸辣粉這個(gè)品類的不斷創(chuàng)新、融合，未來(lái)酸辣粉這個(gè)品類還將釋放更大活力。

薯會(huì)酸辣粉加盟條件

1、具備一定的投資能力，一般要求有5-10萬(wàn)元左右的投資能力。

2、具有至少20平的經(jīng)營(yíng)門(mén)店。

3、加盟商必須是具有中華人民共和國(guó)合法資格的公民。

4、尊重并認(rèn)同薯會(huì)酸辣粉品牌文化以及經(jīng)營(yíng)理念。

5、擁有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力能夠維持店面的正常經(jīng)營(yíng)。

6、在加盟商所在區(qū)域應(yīng)該擁有較好的店鋪地址且保證人流量充足。

7、遵守總部的價(jià)格統(tǒng)一政策，及其他管理規(guī)范。

8、具有良好的商業(yè)信譽(yù)及商業(yè)道德。熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求。

9、具備勤奮踏實(shí)的工作態(tài)度。

薯會(huì)酸辣粉全程扶持

從選址、開(kāi)業(yè)到運(yùn)營(yíng) 讓你投資更有底氣

選址支持

總部可提供實(shí)地選址支持，提供質(zhì)優(yōu)商鋪資源和選址建議。

配送支持

完善的供應(yīng)鏈支持，核心物料基地直供， 保證品質(zhì)和速度。

營(yíng)銷支持

根據(jù)節(jié)假日等不同時(shí)段提供定制化營(yíng)銷活動(dòng)方案，增加客流。

裝修支持

統(tǒng)一的VI形象設(shè)計(jì)，提供店面裝修效果圖，專供裝修使用。

運(yùn)營(yíng)支持

專屬客服提供線上運(yùn)營(yíng)服務(wù)，以及專人督導(dǎo)線下協(xié)助解決經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。

培訓(xùn)支持

“總部”+“上門(mén)”的模式進(jìn)行基礎(chǔ)技術(shù)操作和店面管理系統(tǒng)培訓(xùn)。

開(kāi)業(yè)支持

提供完整開(kāi)業(yè)督導(dǎo)策劃，幫助門(mén)店進(jìn)入穩(wěn)步有序的經(jīng)營(yíng)軌道。

研發(fā)支持

持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，不斷的進(jìn)行產(chǎn)品更新迭代，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

薯會(huì)酸辣粉加盟流程

01 加盟咨詢

獲取加盟資料，了解薯會(huì)酸辣粉加盟

02 實(shí)地考察

到薯會(huì)公司總部，門(mén)店實(shí)地考察

03 加盟申請(qǐng)

公司提交申請(qǐng)表

04 簽訂合同

簽訂正式合同，交納合同約定的相關(guān)費(fèi)用

05 店鋪選址

公司專業(yè)選址團(tuán)隊(duì)給出建議，加盟商店鋪選址

06 裝修設(shè)計(jì)

我們提供統(tǒng)一裝修設(shè)計(jì)，加盟商安排裝修進(jìn)行

07 總部培訓(xùn)

總部系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論+實(shí)踐，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止

08 正式開(kāi)業(yè)

總部提供開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案，督導(dǎo)親自到店指導(dǎo)開(kāi)業(yè)

09 運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)

跟進(jìn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程，幫助門(mén)店提升業(yè)績(jī)并管控成本

薯會(huì)酸辣粉加盟優(yōu)勢(shì)

01成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

產(chǎn)品擁有歷史悠久的文化底蘊(yùn)和特色濃郁的成都元素

02口味佳

多年調(diào)料配比配方及獨(dú)家鍋盔制作技藝拒絕千篇一律

03真食材

遵循百年經(jīng)典技藝依然使用人工手打紅薯粉拒絕加工制品

04毛利高

擁有成熟穩(wěn)定的原材料供應(yīng)和全面培訓(xùn)體系降低成本等使得單店綜合毛利率可高達(dá)65%

05復(fù)購(gòu)高

擁有完整復(fù)購(gòu)體系、營(yíng)銷體系及口味加持等使得單店復(fù)購(gòu)率可高達(dá)80%

06強(qiáng)認(rèn)可

品牌擁有高強(qiáng)度認(rèn)知辨識(shí)度

薯會(huì)酸辣粉店鋪展示