購物中心最終做的是什么？是客流！而吸引客流最重要的一點，就是“內容”。購物中心到了靠內容提升競爭力的時代，這就意味著除了產品和服務，購物中心的文化內涵也不容忽視。消費者需求不斷變化，這就使得購物中心只有不斷吸引和創造新型業態才能滿足和適應消費者新需求。

購物中心的直接客戶并不是消費者，而是零售商，它主要是通過零售商帶來的消費和客流后期盈利，因此業態本身也在不斷試圖變革和創新，也正是如此，才會有越來越多的網紅餐飲、服裝跨界集合店、運動體驗館、醫療診所等新型業態出現在購物中心里。其中，就包括更具年輕元素的“網紅茶飲”品牌。

中國人有喝茶的傳統，而且與一般茶館不一樣的是，現在的茶飲店品類更多，諸如花茶、水果茶、奶蓋茶等，可選擇性更強，而且茶飲還有解渴的功能，這是大部分人都需要的。

中國是茶葉生產大國，好的茶葉品牌很多，比如西湖龍井、鐵觀音、毛尖，但做成茶飲的好品牌卻沒幾個。盡管有各類知名茶葉專賣店，但這些距離購物中心內的常客——年輕消費者都太遠。尤其是現今注重場景體驗的時代，舒適的購物環境、個性的消費模式才是消費者所追求的。

如今快時尚風已經席卷消費者生活的方方面面，吃喝玩樂購，無快時尚不生活。繼文化休閑業態、潮流零售業態之后，喝茶正在成為一個新的潮流，尤其是輕快、時尚的喝茶體驗備受年輕人追捧，茶飲業態被冠以“網紅體質”，就好比“papi醬”，是這波網紅浪潮中的一股強流，獨具個性，備受追捧。

近年來國內也開始涌現了一批批品牌意識完整、定位清晰、設計用心，而且強調消費體驗和差異化的茶飲品牌。這些茶飲品牌正通過全方位創新提升來，打破最初的形象——簡陋、低端的，而步入發展新階段，茶飲文化變得越來越“高級”，裝修更精致、環境更優雅，品類日漸豐富，產品多樣化，品牌意識越來越濃厚，而且逐漸被購物中心選擇。

CoCo都可茶飲在經營策略上采大眾化的經驗模式，飲料設定以喜愛高質量的消費群為主，并力推接受度較高的產品。

雖然現在新晉奶茶那么多，但是CoCo在很多消費心目中的認知就等同于“奶茶”。CoCo都可茶飲設計整套的經營標準流程，從新鮮原料的選擇至物流配送，統一標準化，確保品牌的品質呈現。

喜茶為芝士奶蓋首創者，有別于市面上制作粗糙、茶湯廉價的傳統奶蓋，喜茶飲底茶堅持100度高溫水，60秒高壓萃取。為了最大限度保持新鮮茶香，每個茶袋只用一次。使用澳洲進口塊狀芝士、歐洲進口鮮奶，打造優質奶蓋。

喜茶的明星產品是“喜芝芝金鳳茶王”，“金鳳”為品牌獨創茶。每個季度，喜茶都會相應地推出新品，保持顧客對產品的新鮮度。

ORITEA樸茶賦予了傳統茶全新的定義和理念。將喝茶這件事“概念化”，結合快消茶飲品和產品，旨在為現代繁忙的都市白領提供一鐘健康、極簡、有品質的生活方式。

多數年輕人不愛喝傳統功夫茶，店家就將經營方向轉向創意調配茶。拒絕香精，拒絕奶精，拒絕一切添加劑，“樸茶”追求的是徘徊在唇舌之間的天然茶香。

煮葉的創始人對于空間體驗非常重視，類似星巴克，他們試圖為公眾提供茶飲的“第三空間”。同時，煮葉在空間和品牌調性上更強調東方美學，定位人群也不局限在年輕人。這里可供多人坐下來聚會、聊天或者辦公，就像是在咖啡館一樣。

走遍了全世界的茶葉產區，精選出高品質的茶葉，并且通過沖泡方法的不同分出三大產品線。從中國六大茶系精選出的經典原葉茶；通過steampunk、茶咖機等設備調制出的風味煮；以及符合時代潮流的時尚飲品現制調味茶。

芭依珊營運理念是“堅持品質、創新獨特、服務至上，始終如一”，運營模式是以復合式經營為主。品牌主要以三種茶為主，綠茶、紅茶和普洱茶。

與其他休閑飲品品牌相比，它的特色之處就在于它首創獨有的厚實“奶緹系列”，即一口茶一口奶，這才是正確的喝法。如果你只輕嘗表面一層，你會覺得有點咸，但是連著喝底下的奶茶，便會有不一樣的滋味。

相比臺式奶茶甜膩的口感，“戀暖”奶茶產品的成功之處在于更為注重天然的味道。再結合現在流行的“萌系”風潮，將產品打造為日系小清新的風格，不僅能滿足90后、00后，也吸引童心未泯的“老頑童”。

在茶飲行業中，人均消費在16元-25元這個區間，屬于高端外帶茶飲。戀暖の初茶門店所在的商圈較為高端。這也是戀暖の初茶品牌營銷的成功之處——利用優質商圈的品牌效應，幫助塑造自身品牌價值，提高性價比。

之所以特意提到請用茶的高顏值，不妨來看下它的門店設計和包裝。請用茶的門店崇尚優雅時尚風格，設置了吧臺、卡座、沙發，動靜皆宜，隨意選擇。設計以高級灰為主色調，輔以咖啡色、綠色、黃色、藍色等，色調冷暖搭配適宜，凸顯質感，符合年輕時尚人群的品位需求。

打包盒也個性十足，拎著走在路上也賺足回頭率。產品上也創新性地把茶與茶、茶與水果、茶與甜品完美融合，創造出時尚多元的茶飲。

其茶葉從世界各地精選出來，其中臺灣茶最多，如有來自臺灣阿里山區的清心烏龍、蜜香烏龍、德國的玫瑰烏龍、杭州的西湖龍井等，還有蘭紅茶紅茶、日式煎茶等品類。

奈雪の茶平均客單價在40-50元之間。與眾多茶飲品牌不同的是，奈雪の茶一開始就打出了“一杯冠軍茶，一口歐軟包，在奈雪遇見兩種美好”的產品主張。兩者搭配已經深入人心。

產品采用鮮奶+雙倍奶黃金芝士，通過鮮奶稀釋高濃度的芝士，從而制成綿密營養的鮮奶芝士奶泡。每一公斤芝士需要二十公斤牛奶原料，因此，被稱為可以喝的奶黃金。

除了鮮奶芝士茶之外，Fresh5鮮五在茶飲產品上有鮮五果茶、鮮五奶蓋茶等飲品。另外，店內還有意大利優格冰淇淋、土司、松餅、披薩、千層蛋糕等輕美食。

結語：雖然“網紅茶飲”品牌種類繁多，但是通過重塑茶飲體驗，為消費者帶去品質與健康的這些網紅茶飲生命力是否夠強，能否在咖啡的正面較量中獲勝，對購物中心的客流刺激作用是否能夠長效支持，目前來看還不能下定論。

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