在低溫潮濕、密封不通風(fēng)的環(huán)境下，病毒可能在物體表面存活較長時間。因此特別提醒公眾，過年期間，在享受美味的同時，也不要忘記食品安全，要注意以下事項。

01

保持良好衛(wèi)生習(xí)慣

購物時做好個人防護，正確佩戴口罩，保持社交距離，購物回家后要及時、正確洗手。

02

正確選購食品

到正規(guī)的超市或市場選購，在挑選冷凍食品特別是進口冷凍食品時，盡量不要用手直接接觸食品表面或其外包裝，可以戴一次性塑料手套或使用購物袋套住手挑選。

03

注意加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生

不要在水龍頭下直接沖洗解凍，防止自來水飛濺導(dǎo)致污染。可放在專門清洗生肉食品的容器（盆）內(nèi)浸泡解凍。

加工過程中使用的道具、砧板要生熟分開，避免交叉污染。處理生的肉、禽、水產(chǎn)品后，及時清洗刀具、砧板。案臺可以用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。

處理完刀具、砧板、案臺后，及時使用流動水和肥皂或洗手液正確洗手。

加工食物過程中，避免用手直接觸摸口眼鼻。

04

食物煮熟煮透

烹調(diào)肉類、水產(chǎn)品等食物時要煮熟、煮透。

不要生吃水產(chǎn)品，也不要吃沒有煮熟煮透的水產(chǎn)品，不推薦酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用水產(chǎn)品。

05

單獨包裝、分類存放

生的肉類、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，在外包裝上注明儲存日期，放置在冰箱冷凍室保存。生、熟食物分層存放，生食放在下層，熟食放在上層。

06

提倡使用公勺公筷

共同就餐時，提倡分餐制、使用公勺公筷。

綜合：中國健康教育、健康中國

來源： 河北交通廣播

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