鐘薛高“AI雪糕”只賣3塊5，蹭熱點還是變相降價？

時間：2023-04-11 21:59:24來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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此前因高價雪糕被網(wǎng)友吐槽為“雪糕刺客”的鐘薛高，正式推出了3.5元雪糕的消息沖上了熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

據(jù)媒體報道，3月29日，鐘薛高在上海舉行年度新品發(fā)布會，推出了由AI主導(dǎo)的新產(chǎn)品系列“SaSaa”，定價3.5元一支，共有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味。也意味著，“SaSaa”系列即是一款平價產(chǎn)品。

值得一提的是，去年夏天，鐘薛高曾因較高的產(chǎn)品價格，被網(wǎng)友吐槽為“雪糕刺客”。在引發(fā)輿論爭議后，鐘薛高稱未來會推出更便宜的平價雪糕。

對于如今推出3.5元雪糕新品動作，證券時報·e公司聯(lián)系了鐘薛高相關(guān)負(fù)責(zé)人，該人士回應(yīng)稱，本次推出新品為豐富產(chǎn)品線和價格帶的一大舉措。

“雪糕成為AI周邊，鐘薛高力推這個概念，更多是在討好Z世代年輕人，增強(qiáng)產(chǎn)品與年輕之間的互動性。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對e公司記者表示，“不過，3.5元的這個定價，會讓鐘薛高原有的消費(fèi)者覺得，自己之前買貴了，被收了智商稅。因此，鐘薛高目前的新品定位存在一定風(fēng)險。”

推出3.5元雪糕引發(fā)關(guān)注

據(jù)鐘薛高品牌創(chuàng)始人林盛介紹，“SaSaa”系列定價3.5元，擁有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味，是冰品行業(yè)首款從起名到口味，再到設(shè)計，基本由AI參與甚至主導(dǎo)的產(chǎn)品。

此前不久，鐘薛高曾與百度文心一言官宣合作，據(jù)透露，此次SaSaa的設(shè)計開發(fā)使用了包括ChatGPT、文心一言在內(nèi)的多款主流AI產(chǎn)品。

實際上，如今推出3.5元的雪糕這也意味著，“SaSaa”系列即是一款平價產(chǎn)品。鐘薛高表示，作為一個成長中的新品牌，鐘薛高并不想被過往的產(chǎn)品和認(rèn)知所束縛，此次推出“SaSaa”，就是希望在保持高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，能夠拓寬產(chǎn)品線，為消費(fèi)者帶來更多的選擇。

實際上，近年來，推出平價新品的消費(fèi)品牌不只是鐘薛高。

2022年2月，喜茶宣布完成當(dāng)年1月以來開展的全面產(chǎn)品調(diào)價，且不再推出29元以上的飲品類新品；元氣森林不少新品的零售價也降到了5元以內(nèi)。

不過，朱丹蓬認(rèn)為，鐘薛高要在這一市場耕耘，不是一件容易的事。“因為對于鐘薛高原本的受眾來說，不少人可能會覺得以前的產(chǎn)品賣貴了。對于中低檔雪糕的受眾來說，他們長期信賴的是伊利、蒙牛這樣的品牌。”

此前多次登上熱搜

值得一提的是，去年夏天，天價雪糕頻頻受到各方關(guān)注，衍生了網(wǎng)絡(luò)新詞“雪糕刺客”，指的是那些隱藏在冰柜里，看著其貌不揚(yáng)但價格超高的雪糕。其中，售價較高的鐘薛高幾次沖上熱搜。

彼時，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)鐘薛高雪糕放在常溫中一小時仍未融化，后續(xù)又在短視頻平臺曝出一段疑似鐘薛高雪糕用火機(jī)燒不化的視頻。

此后，鐘薛高回應(yīng)稱，所有雪糕產(chǎn)品生產(chǎn)合法合規(guī)，添加的食用膠為卡拉膠，有助于雪糕中的乳蛋白保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

去年7月，針對“天價雪糕”、“雪糕刺客”等市場亂象，廣州市市場監(jiān)管部門也已開展專項行動整治。

彼時，據(jù)“廣州市場監(jiān)管”官方訂閱號消息，廣州市市場監(jiān)管部門開展了“雪糕明碼標(biāo)價”專項執(zhí)法行動，著力整治雪糕銷售市場不明碼標(biāo)價、標(biāo)價混亂、價格欺詐等問題。截至目前，檢查經(jīng)營主體600多家，派發(fā)《價格提醒告誡函》1000多張，開具《責(zé)令改正通知書》4份。

這意味著，網(wǎng)絡(luò)的吐糟和監(jiān)管的出手，或許也是今年鐘薛高推出3.5元雪糕的一大背景。

已完成三輪融資

資料顯示，鐘薛高成立于2018年3月，成立之初定位于高端雪糕市場，早期發(fā)布的6款產(chǎn)品，售價均在10元以上。同年推出的厄瓜多爾粉鉆雪糕定價66元，順利成為雪糕界的“愛馬仕”。

雖然推出的雪糕價格普遍較高，但這也并未影響鐘薛高的銷量。資料顯示，此前，鐘薛高只用16個月就實現(xiàn)了1億元的營收。2020年“雙11”，一舉戰(zhàn)勝哈根達(dá)斯，成為彼時天貓冰品類目銷售額第一；次年“雙11”，鐘薛高再度奪冠。

鐘薛高發(fā)布的戰(zhàn)報顯示，當(dāng)年618開場前3個小時，鐘薛高天貓旗艦店破銷售額千萬，拿下天貓生鮮大類目、冰淇淋類目第一。

根據(jù)該公司官網(wǎng)最新數(shù)據(jù)顯示，鐘薛高從2018年5月20日成立至今，天貓旗艦店粉絲超過110萬、天貓旗艦店累計到店訪問量超2.24億、2019年全年售出雪糕片數(shù)超800萬。

在此背景下，鐘薛高的出名也讓不少上市酒企選擇與其聯(lián)手跨界推出雪糕。在2019年，瀘州老窖就曾與鐘薛高聯(lián)手推出含52度白酒的“斷片”雪糕；2021年，“黃酒第一股”古越龍山與鐘薛高推出聯(lián)名款黃酒青梅雪糕。

從鐘薛高的融資情況看，2018年成立到2021年5月，該公司共完成了三輪融資，其中不乏知名創(chuàng)投機(jī)構(gòu)。不過，此后鐘薛高未再傳出融資的消息。

具體來看，企查查顯示，2018年7月，鐘薛高完成天使輪融資，投資機(jī)構(gòu)包括真格基金?,?峰瑞資本?,?經(jīng)緯中國；數(shù)個月后，鐘薛高宣布完成Pre-A輪認(rèn)融資，包括頭頭是道投資基金?,?天圖投資參與投資。2021年5月，鐘薛高實現(xiàn)了A輪，融資金額2億，估值約8.06億元，領(lǐng)投機(jī)構(gòu)為元生資本，跟投機(jī)構(gòu)包括H Capital?,?天圖投資?,?萬物資本。

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