IPDE 2023預制菜展展訊：殺牛匠領跑預制菜賽道，成就更多餐飲老板

時間：2023-04-03 13:22:59來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023北京預制菜展覽會-殺牛匠是國內知名餐飲全產業鏈企業八信鴻創科技集團旗下，專注調理牛肉食材的餐飲供應品牌。自2011年創立之初，殺牛匠深耕火鍋品類行業上游十余年，集牛肉產品研發、生產、銷售于一體，在西南地區乃至全國餐飲供應鏈條上擁有突出地位。得益于川渝火鍋的風靡，殺牛匠旗下產品在全國范圍都具有較高的市場占有率，穩定的出品讓品牌受到了全國800多家經銷商的青睞。

所謂調理牛肉，是預制菜中的即烹預制菜，需要運用到多種食材技術和獨特風味的調味配方，制成預制菜無需在后廚過多加工，僅需要在前臺烹飪即可享用的品種。預先調理的菜品無需過多處理即可上桌的特點也讓消費者與商家共同獲益，一方面消費者無需度過漫長的備餐時間也能吃到美味的食品，另一方面商家在節約了人力、時間等成本的情況下得以快速翻臺。

2月13日，2023年中央一號文件公布，其中明確提出要深入實施"數商興農"和"互聯網+"農產品出村進城工程，并首次提出要培育發展預制菜行業，在快節奏的現代生活節奏下，預制菜已然成為廣大人民日常生活的必需品。

正如展會上，殺牛匠展出的滑嫩牛肉、帶皮牛肉和麻辣牛肉等眾多明星菜品。這些菜品在各大火鍋門店中獲得了消費者的廣泛好評，好評的源頭便是殺牛匠過硬的產品質量。殺牛匠專注調理牛肉品類，在肉源選擇上嚴加把控，在每一塊牛肉的處理上進行標準化的選型與去油工序，最后再用自研的風味香辛料腌制保存，最終經過完善的冷鏈運輸到商家廚房，簡單處理后即可成為消費者的盤中珍饈。

高質量的明星產品讓殺牛匠將第十一屆中國食材電商節變成了展現產品力與品牌力的舞臺，不僅向廣大消費者展現了品牌實力與產品優勢，更是讓眾多商家與專業觀眾由此與殺牛匠結緣，共同推動中國餐飲行業穩步復蘇，大步發展。

殺牛匠用10的時間打響了調理牛肉專業品牌，這也是中國餐飲行業隨著城市化的加深而逐漸走向“中央廚房”的10年。未來，統一制作、冷鏈配送，確保各門店出餐的標準化和便捷化的預制菜將走遍全國，而殺牛匠仍會秉持10年前的品牌初心，堅守食材品質關口，研發更多適合市場需求、大眾喜好的產品，為消費者帶來更好的產品和服務，賦能領跑預制菜賽道，成就更多餐飲老板。

來源：今日熱點網

IPDE預制菜產業展覽會作為北方地區以預制菜為主題的展覽會，吸引了安井，龍大美食、恒興食品、惠發、得利斯、諸城外貿，蒸燴煮，冰輪環境，尚好菜，豆黃金，在旗，中泰食品，國聯水產，都氏水產等企業，打造從田間到餐桌，從生產到銷售的預制菜全產業，為您呈現一場2023年預制菜行業的美食盛宴！

2023預制菜產業展覽會-展示范圍：

預制食材：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類;

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等;

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;

即食食品：肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);

機械設備及方便化周邊配套：生產機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發熱包、通用包裝、品牌策劃等;

新零售：智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務商等;