廣東預(yù)制菜出海記

時(shí)間：2023-04-03 08:28:21來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“一段不長(zhǎng)的話(huà)，我寫(xiě)了刪，刪了改，反復(fù)斟酌幾次才發(fā)出去。沒(méi)想到不出幾小時(shí)就有了回應(yīng)?！眮?lái)自廣東佛山順德的張女士做的是預(yù)制菜的生意，一直想開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)?；貞浧鸺由缛褐酰皇潜е囋嚳吹膽B(tài)度，可如今她正跟遠(yuǎn)在海外的客戶(hù)對(duì)接細(xì)節(jié)，可能很快將邁出出口的第一步。

“迫切需要新客戶(hù)”

“大家好，我是在德國(guó)的潮汕人，有意向進(jìn)入歐州，特別是波蘭捷克等中東歐或西歐國(guó)家市場(chǎng)的朋友，希望能助你一臂之力！”

“我是素食品生產(chǎn)廠(chǎng)家，聽(tīng)朋友說(shuō)你們有素包子的需求，我把我司產(chǎn)品發(fā)給你看看是否適合?！?/span>

“我們主營(yíng)預(yù)制廣府湯。目前想開(kāi)拓海外市場(chǎng)，產(chǎn)品符合進(jìn)出口貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，想建立并搭建海外市場(chǎng)渠道，跟誰(shuí)聯(lián)系呢？”

“我個(gè)人在東南亞待了八九年，主要提供越南、柬埔寨、老撾等三國(guó)本地的物流服務(wù)，幫助中國(guó)客戶(hù)在東南亞把業(yè)務(wù)落地，歡迎大家隨時(shí)聯(lián)系?！?/span>

“黑龍江商務(wù)部門(mén)來(lái)詢(xún)，俄羅斯那邊有帝王蟹供貨，廣東有沒(méi)有感興趣的進(jìn)口企業(yè)呢？”

......

貿(mào)易交流群內(nèi)企業(yè)對(duì)接火熱

眼下熱鬧的供需對(duì)接場(chǎng)景并非是某個(gè)線(xiàn)下熱門(mén)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，而是由一百多位群友共同組建才一個(gè)多月的線(xiàn)上社群，張女士正是通過(guò)這里找到意向客戶(hù)。有企業(yè)向記者表達(dá)，之前受疫情影響，丟了已做多年的國(guó)際訂單，現(xiàn)在迫切的需要找到新的客戶(hù)。

企業(yè)出海需求旺，國(guó)際市場(chǎng)前景廣。自一月廣東農(nóng)業(yè)媒體專(zhuān)欄世農(nóng)之窗開(kāi)啟線(xiàn)上征集預(yù)制菜出海企業(yè)和伙伴以來(lái)，收到各界踴躍報(bào)名，有自海外來(lái)尋找或提供貨源的，有做農(nóng)產(chǎn)品出口加工保鮮的，有物流過(guò)關(guān)和金融支持的，還有語(yǔ)言媒體及法務(wù)保障的......不光是預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，五湖四海而來(lái)的外貿(mào)全產(chǎn)業(yè)鏈各類(lèi)主體跨越時(shí)差阻隔、突破地域限制，聚在小小的線(xiàn)上社群里，共謀出海路。

在“世農(nóng)之窗”微信公眾號(hào)的RCEP供需橋欄目，相關(guān)企業(yè)踴躍留言。

截至目前已有超過(guò)50家廣東企業(yè)或單位提供自身資源優(yōu)勢(shì)信息希望找尋對(duì)接，30家省外單位渴望加入“國(guó)際朋友圈”，十余家企業(yè)或單位已進(jìn)行一對(duì)一供需磋商。

“我也是中國(guó)大廚”

快艇在湛藍(lán)的大海中切出白浪，輕快的海風(fēng)吹亂了船上人耳邊的碎發(fā)。迎著熹微的晨光，來(lái)自委內(nèi)瑞拉和土耳其的油管視頻博主——Rafael Saavedra和Neslihan Kilavuz，向大海深處進(jìn)發(fā)，在湛江開(kāi)啟了一段“追魚(yú)之旅”。

圖源：GD Today

在“中國(guó)金鯧魚(yú)之都”湛江，漁民在天亮?xí)r捕撈的金鯧魚(yú)，中午時(shí)分即被投入自動(dòng)化流水線(xiàn)，被制成活鮮魚(yú)、冰鮮魚(yú)和“淡曬”魚(yú)干等。爾后，銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)的批發(fā)市場(chǎng)、各大商超，有的則繼續(xù)“漂洋過(guò)?！?，出口至歐美地區(qū)和RCEP成員國(guó)。

千年之前，湛江人用淡曬魚(yú)干鎖住大海和陽(yáng)光的味道，“非遺”技藝代代相傳。如今，科技讓金鯧魚(yú)“鎖鮮”有了更多可能。在湛江，近20家水產(chǎn)企業(yè)已研發(fā)出20余種預(yù)制菜品類(lèi)，近500個(gè)品種，總產(chǎn)值超40億元。其中，金鯧魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)品多達(dá)200余個(gè)。

30分鐘搞定一桌“年魚(yú)盛宴”？?jī)晌煌鈬?guó)友人欣然接受“挑戰(zhàn)”。在熱氣騰騰的廚房，金鯧魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)品閃亮登場(chǎng)。不過(guò)20分鐘，一桌佳肴帶著烹飪者的溫情端上餐桌?！白兩碇袊?guó)大廚，原來(lái)可以這么簡(jiǎn)單！” Neslihan Kilavuz驚喜道。

圖源：GD Today

為了讓更多海外消費(fèi)者感受到這份驚喜，廣東預(yù)制菜企業(yè)帶著自家的拳頭產(chǎn)品和滿(mǎn)滿(mǎn)的誠(chéng)意，走向更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。

烤魚(yú)、酸菜魚(yú)、小龍蝦、蝦滑、一夜堤金魚(yú)、酒香鱸魚(yú)、面包蝦棒、蝦餃、燒賣(mài)……以“品家鄉(xiāng)味過(guò)中國(guó)年”為主題的中國(guó)廣東特色農(nóng)產(chǎn)品（預(yù)制菜）品鑒交流活動(dòng)近日在加拿大多倫多成功舉辦，多種具有代表性的粵式預(yù)制菜品，經(jīng)廚師簡(jiǎn)單加工后被端上了餐桌。

“真是家鄉(xiāng)好味道！” 與會(huì)者邊品嘗美食邊點(diǎn)評(píng)交流，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，幾位“老廣”頗有心得。這場(chǎng)別開(kāi)生面的美食品鑒活動(dòng)，讓廣東預(yù)制菜俘獲了不少粉絲，也讓居家就能“秒變”大廚成為生活方式的新選擇。

加拿大品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

“家鄉(xiāng)味撫慰游子心”

立春剛過(guò)，加拿大多倫多街頭的寒意未退，有一群老人們的心里卻暖意融融。元宵佳節(jié)當(dāng)天，多倫多孟嘗者老中心收到了200份由廣東預(yù)制菜企業(yè)捐贈(zèng)的預(yù)制菜禮盒，盒上文縐縐寫(xiě)著這樣一句話(huà)：青山一道同云雨，明月何曾是兩鄉(xiāng)。

成立于1964年的多倫多孟嘗者老中心，是加拿大聯(lián)邦政府批準(zhǔn)的華人首創(chuàng)慈善社團(tuán)。居住在這里的華人長(zhǎng)者，大多來(lái)自廣東和香港。廣東預(yù)制菜的到來(lái)，讓他們可以從創(chuàng)新而便捷的食物中品嘗到家鄉(xiāng)的味道。

離鄉(xiāng)多年的游子，更能體會(huì)到“家鄉(xiāng)味”的含義。“50年前我來(lái)到加拿大讀書(shū)，去超市買(mǎi)土豆等食材，炒一次放一個(gè)星期，吃的時(shí)候就從冰箱里拿出來(lái)解凍。當(dāng)時(shí)的條件是很艱苦的，如果有預(yù)制菜就輕松多了?！被貞浧疬^(guò)往，廣東商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陸炳雄十分感慨。

加拿大多倫多街頭的中餐館。

“只要有華人的地方，就有中華美食，家鄉(xiāng)美味總能給我們帶來(lái)內(nèi)心深處的溫暖?！敝袊?guó)駐多倫多商務(wù)領(lǐng)事李彤表示，飲食文化不僅需要傳承，也需要?jiǎng)?chuàng)新，預(yù)制菜這個(gè)新興行業(yè)契合了時(shí)代的發(fā)展和需要。不僅讓廣大華僑華人能夠品嘗到家鄉(xiāng)的美味，也讓更多的加拿大本地人體驗(yàn)舌尖上的中國(guó)，為傳承中華飲食文化做出新的貢獻(xiàn)。

外國(guó)人在中餐館點(diǎn)餐。

美味不分國(guó)界，在任何時(shí)候談起美食，都能引起愉快的回應(yīng)。加拿大前總理私人顧問(wèn)、K&A醫(yī)療集團(tuán)董事長(zhǎng)Marc Kealey也對(duì)中餐情有獨(dú)鐘。他的太太就是中國(guó)人，因此對(duì)中餐了解甚深?！坝行┘幽么笕苏J(rèn)為中餐就是雞肉球，但事實(shí)并非如此。”他表示，如何將中國(guó)文化與預(yù)制菜相結(jié)合，讓當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)識(shí)真正的中餐，是打開(kāi)預(yù)制菜加拿大市場(chǎng)重要的一步。而美味地道的新式中餐預(yù)制菜，也成為中國(guó)飲食文化推向海外的重要途徑之一。

據(jù)了解，截至2月14日，跟廣東預(yù)制菜美食文化相關(guān)的內(nèi)容已被翻譯成中英法葡多種語(yǔ)言，在海外超過(guò)50家媒體進(jìn)行傳播，影響覆蓋約5000萬(wàn)人次，谷歌搜索“premade”相關(guān)詞條，廣東預(yù)制菜排在第一的位置。

“廣東預(yù)制菜”在Google詞條搜索排行第一

China Daily 報(bào)道

葡萄牙語(yǔ)頻道報(bào)道中國(guó)預(yù)制菜

法語(yǔ)報(bào)道

加拿大商業(yè)雜志報(bào)道

雅虎財(cái)經(jīng)報(bào)道

廣東預(yù)制菜美食文化聲名遠(yuǎn)揚(yáng)吸引不少海外客商的關(guān)注，廣東省駐法國(guó)經(jīng)貿(mào)代表處負(fù)責(zé)人近日透露，有多家法國(guó)企業(yè)對(duì)佛山即將舉辦的首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)很感興趣，將專(zhuān)門(mén)乘飛機(jī)前來(lái)觀(guān)展。

廣東預(yù)制菜的出海之路正在腳下。

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