新式茶飲十一月快報（一）

時間：2023-04-02 18:48:38來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

熱點資訊

1、行業(yè)資訊——藍(lán)瓶咖啡大陸首店確定，正式進軍中國內(nèi)地市場

咖啡界Apple」blue bottle coffee 藍(lán)瓶咖啡大陸首店選址上海市靜安區(qū)長安路908號，正式進軍中國內(nèi)地市場。據(jù)了解，截止2021年6月，其公司已經(jīng)開了99家門店。

行業(yè)資訊——星巴克中國實現(xiàn)14薪

星巴克中國宣布自2021年10月起，所有星巴克中國的全職門店零售員工，都將享有“14薪”。

3、資本風(fēng)向——“分子果汁”品牌野萃山獲喜茶并購?fù)顿Y

近日，“分子果汁”品牌野萃山獲得喜茶投資，交割完畢后，喜茶成為野萃山第一大股東。野萃山于2021年2月獲得金沙江創(chuàng)投獨家A輪融資。據(jù)了解，此次交易完成后，野萃山團隊和品牌也將在喜茶的支持下持續(xù)打造極致口味的果汁產(chǎn)品和輕松自在的消費體驗，與更廣泛的消費者一同倡導(dǎo)健康生活理念。

4、資本風(fēng)向——未來茶浪WILLcha獲Pre-A輪融資

近據(jù)樂居財經(jīng)消息，近日，新茶飲品牌“未來茶浪WILLcha”獲三七互娛Pre-A輪融資。

據(jù)了解，該品牌成立于2019年12月2日，創(chuàng)始人為小罐茶前副總徐海玉。該品牌以“健康精品茶飲”為核心，瞄準(zhǔn)健康覺醒的年輕人。

5、行業(yè)資訊——喜茶公司經(jīng)營范圍新增化妝品零售

11月16日，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，近日，喜茶關(guān)聯(lián)公司深圳美西西餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，經(jīng)營范圍新增化妝品零售。此前，該公司經(jīng)營范圍還新增日用口罩（非醫(yī)用）銷售等。

6、行業(yè)資訊——書亦燒仙草冠名綜藝，官宣陳小春為首席巡店官

近期，書亦燒仙草冠名芒果TV綜藝《大灣仔的夜》，并且在抖音和視頻號上拍攝了神曲“大王叫我來巡店”，并邀請陳小春作為首席巡店官，喊話粉絲到線下巡店。

這兩天，在成都、重慶、鄭州等城市，都能看到書亦燒仙草的大屏廣告，最新slogan“書亦燒仙草，全國門店7000+，每天巡一家，要花19年”也不斷在大屏播放。

7、行業(yè)資訊——Tims在中國開出300家店，加速布局

近日，Tim Hortons中國宣布其國內(nèi)門店數(shù)量已達(dá)300家。

這一具有里程碑意義的門店于10月15日落地天津，有500名消費者在開業(yè)當(dāng)天來到現(xiàn)場，慶祝門店的開業(yè)，Tims中國也于同日啟動了“Tims 300”的全國300店慶特別營銷活動。

8、行業(yè)資訊——蜜雪冰城注冊“蜜雪商學(xué)”商標(biāo)

近日，據(jù)天眼查顯示，蜜雪冰城股份有限公司申請注冊多個“蜜雪商學(xué)”、“MXIB”商標(biāo)，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為申請中。據(jù)悉，蜜雪商學(xué)院主要用于對加盟商和員工的培訓(xùn)管理，除對新簽約的客戶進行為期12天的理論和實操培訓(xùn)，還負(fù)責(zé)老客戶的復(fù)訓(xùn)。

潮流風(fēng)向

1、植物奶熱度持續(xù)增長，更有新玩法

從9月底開始，鮮芋仙、椿風(fēng)養(yǎng)生茶飲等7個品牌和OATLY一起，開啟了一場“植物X植物”的產(chǎn)品創(chuàng)新。推出一款植物原料和OATLY燕麥奶組合搭配的產(chǎn)品，在一共近千家門店里打造一場植物X植物的“超植聯(lián)盟”。

植物標(biāo)簽攜手環(huán)境保護組織藍(lán)色帶，聯(lián)動上海50多家精品咖啡館共同打造環(huán)保主題特飲：“地球COOL起來”活動。七月閑茶推出植物氣象局活動。

可以看出，兼具“健康”標(biāo)簽和環(huán)保理念的植物奶，正在變得更好喝、更好看、更符合年輕消費者的喜好。

2、新式茶飲也在向零售化靠近

茶顏悅色推出手搖泡沫奶茶、開出零售店“游園會”，喜茶氣泡水熱賣、推出濃暴檸、清暴檸等果汁茶；蜜雪冰城開出首家集奶茶、炸串、茶包、周邊等一體的零售集合店.....這一系列可以看出茶飲行業(yè)已經(jīng)開始進軍、完善自己的零售化道路。

3、茶飲市場飽和，地域風(fēng)情或是下一個突破口

以“異域融合茶”為特色的OT另茶，主打蒙古酥油茶、泰式奶茶等，已開出37家店；以中國風(fēng)為主打的天地興隆咖啡館、竹隱公館咖啡館等店生意火爆，大眾點評排名持續(xù)靠前。消費者對于飲品店的要求越來越高，抓住消費者探索欲的地域風(fēng)情或許是一突破口。

4、兩種及以上同類型的小料組成的復(fù)合模式正流行

“水果＋水果”

奈雪的茶上新霸氣草莓山楂，濃郁山楂搭配新鮮草莓清爽解膩,酸甜有食欲；