新聞8點見丨暗訪蜜雪冰城兩家門店：用過期食材，更換效期卡成“店規(guī)”

時間：2023-03-28 14:17:27來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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出門逛街、看電影喝杯咖啡或奶茶，這是再普通不過的事情了。商場里、街邊賣咖啡奶茶的店鋪也在增多，有走高端小資路線的，也有知名連鎖企業(yè)。茶飲蜜雪冰城，因其相對低廉平民的價格，廣受消費者青睞，門店遍布全國各地。

截至2022年3月末，蜜雪冰城共有品牌門店數(shù)量超過2.1萬家，門店數(shù)量位居國內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)第一。這些門店中，直營門店只有37家。高速擴張之下，不少問題也開始顯現(xiàn)，如在某網(wǎng)絡投訴平臺上，有關蜜雪冰城的投訴量就高達三千多條。

蜜雪冰城官網(wǎng)上顯示，企業(yè)的核心價值觀是“真人真心真產(chǎn)品，不走捷徑不騙人”。然而，2022年11月中旬至12月上旬，記者隨機應聘進入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店，卻發(fā)現(xiàn)諸多問題：為了節(jié)約成本，兩家門店頻繁篡改食材保質(zhì)期標簽，使用過期食材;存在偷工減料問題，不嚴格按照配料表足量放料;用工不簽勞動合同，不核驗身份證，甚至連國家強制要求的餐飲從業(yè)人員健康證明也不需提供。

蜜雪冰城麗島路店坐落在南京市江北新區(qū)，附近多為居民區(qū)，方圓三公里范圍內(nèi)，有六七家蜜雪冰城門店，距離最近的兩家門店間隔只有四五百米。

麗島路店已開業(yè)一年有余，是一對夫妻開的加盟店。門店規(guī)模不大，約三四十平方米，除了后場的倉庫和制作飲料的操作臺之外，店內(nèi)只擺放了一張簡易沙發(fā)，大部分顧客都是將飲料打包帶走。

2022年11月中旬，新京報暗訪記者在這家店的應聘過程非常順利。到門店后，店員讓記者直接微信與老板聯(lián)系，微信上簡單談妥工資后，老板問記者是否辦過南京健康證，記者表示還沒辦，正準備去辦。老板表示，可以提前先上班。

應聘的第二天，暗訪記者就來到了這家蜜雪冰城門店工作，店方不僅沒有讓記者出示健康證，也不需要提供身份證件，更未與記者簽訂勞動合同。

同樣，在沒有出示健康證的情況下，記者之后去應聘另一家門店百家湖1912店，依舊順利上崗。

記者進入麗島路門店，首先學習的是制作茶湯。盡管蜜雪冰城方面規(guī)定這些茶湯只能使用四五個小時，但記者發(fā)現(xiàn)的普遍現(xiàn)象是，茶湯到期后，店員都會直接撕掉舊的效期卡換上新的。

在蜜雪冰城，使用的新鮮水果只有檸檬和橙子，其余均是工廠加工好的各式果醬。新京報調(diào)查暗訪組攝

在蜜雪冰城，只有檸檬和橙子是使用新鮮水果，其余使用的都是果醬。各類果醬的問題更多，有些果醬未開封前是密封在罐頭里的，還有些是在冰箱冷凍存儲，開封后倒入果醬槽內(nèi)使用。

2022年11月23日，新京報記者注意到，果醬槽內(nèi)的草莓醬以及冷藏冰箱內(nèi)存放的兩袋草莓醬即將在當天到期。效期卡顯示，它們的開封時間是11月21日，到11月23日打烊廢棄。也就是說，當天晚上用不完就需要將這些草莓醬廢棄。

不過在23日下午，記者看到店員把草莓醬的效期卡給改了，開封時間變成了11月23日當天，到期時間則推遲到了11月25日。除草莓醬之外，芒果醬和獼猴桃醬也都應該在11月23日當天廢棄，不過它們的效期卡也都被改了，到期時間均被延后了兩天。

在新京報記者暗訪臥底過程中，發(fā)現(xiàn)這兩家門店的衛(wèi)生情況也不容樂觀。在這兩家蜜雪冰城，記者觀察到，店員幾乎不洗手，店長也從來不管。在蜜雪冰城百家湖1912店，有一次老板剛整理完地毯，手都沒洗就去給顧客做飲料了。

中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江建議，品牌方在控制好開店速度的同時，要制定科學合理的加盟制度，兼顧經(jīng)營成本和食品安全要求，并對加盟店加強管理，尤其應強化食品安全指導、監(jiān)督、檢查和管理，切實提升門店食品安全管理的標準化、規(guī)范化水平，守住食品安全的底線。

2023年3月15日，南京市市場監(jiān)督管理局針對蜜雪冰城上述兩家門店的相關問題，進行了現(xiàn)場查處。閱讀全文>>>

“沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的”，火鍋，作為我們中國的傳統(tǒng)美食之一，有著眾多的愛好者，小編更是其中的重度愛好者。火鍋種類繁多，老北京的銅鍋涮肉、巴蜀地區(qū)的麻辣火鍋、潮汕的牛肉鍋等等都在小編的食譜里。而火鍋菜單上，牛羊肉肯定在首要位置，一頓火鍋好不好吃，與肉有很大的關系。但是，調(diào)理肉你吃過嗎?

批發(fā)市場銷售的調(diào)理牛羊肉卷批發(fā)價不超過25元/斤。新京報首席記者郭鐵攝

記者近期走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，配料里添加水、食用鹽、食品添加劑甚至豬肉、鴨肉等其他肉源的“調(diào)理肉片”“復合肉片”并不少見。與六七十元一斤的純牛羊肉相比，調(diào)理肉片零售價普遍不超過40元，批發(fā)價不超過25元，甚至還有商家在網(wǎng)上銷售16元/斤的“肥牛卷”及價格不足10元/斤的調(diào)理鴨肉卷。據(jù)賣家介紹，這種鴨肉卷經(jīng)牛油混合調(diào)味，用作紅油火鍋“一般吃不出來”。

專家指出，產(chǎn)品標稱“牛肉卷”，但豬肉占比最高，這種行為涉嫌誤導消費者。業(yè)內(nèi)人士透露，調(diào)理牛羊肉片之所以售價低廉，主要在于肉源多采用低價進口碎肉邊角料。調(diào)理牛羊肉片品質(zhì)遜于原切牛羊肉片，多銷往工地食堂，肥牛飯、麻辣燙等低端餐飲渠道，商超定制產(chǎn)品近年也開始增多，主要為滿足不同購買力的消費需求。

值得注意的是，即便是原切肉片，也有降低成本的操作空間。批發(fā)商王先生透露，拿貨價在25元一斤的原切羊肉卷，“通常用5斤半的肉、2斤半的羊油，弄成8斤重的肉卷”，“加工時將肥肉、瘦肉夾在一起速凍，不會散。油便宜，羊肉本身自帶，但有一部分是后加的，正常牛羊肉片這個價下不來。”

除調(diào)理肉片外，近幾年以鴨肉、狐貍?cè)獾热庠疵俺渑Ｑ蛉馄陌咐龝r有發(fā)生。有知情人士告訴記者，2020年之前，市面上約有七成牛羊肉片是含有其他肉源的復合肉片，且有部分商家未如實標注產(chǎn)品成分。目前這類復合牛羊肉片市場占比已降到20%以下，消費者購買時注意查看產(chǎn)品配料表。閱讀全文>>>

現(xiàn)在老百姓除了去超市、商店買肉蛋果蔬，網(wǎng)上購物也成了選擇之一。隨著短視頻直播的發(fā)展，不少商家開始利用直播帶貨。

“菜地里的車厘子”“無藤的哈密瓜”“一連拔出幾十個的雪蓮果”……不少人在網(wǎng)上刷到過這類不符合植物生長規(guī)律的離譜帶貨視頻。

菜地車厘子、一根枝條上長幾十個蘋果、無藤的哈密瓜、一串串的夏威夷果。網(wǎng)店視頻截圖

“不種了，再也不能種了，我們夏威夷果產(chǎn)地大豐收……今年打算自己賣……你要是喜歡，帶走一份嘗嘗吧”。電商平臺里一家“味滋源堅果”農(nóng)產(chǎn)品店鋪的視頻筆記畫面顯示，一串串葡萄似的脫殼夏威夷果長在藤架上，短視頻主播在夏威夷果產(chǎn)地邊走邊砍夏威夷果的藤枝。

記者在網(wǎng)上刷到多個銷售農(nóng)產(chǎn)品時夸張宣傳的視頻。有的在沙漠中埋了幾十個無藤哈密瓜冒充沙漠種瓜，視頻里宣稱“一片沙漠、一片瓜、帶給你舌尖上的民勤蜜瓜”。還有的視頻顯示，拔出一株雪蓮長出20個—30個雪蓮果，一棵樹干上長著上百個山竹……更離譜的是，還有長在菜地里的車厘子、一根枝條上長了幾十個蘋果等“奇觀”。不少網(wǎng)友調(diào)侃“種過的、沒種過的都沉默了”“簡直侮辱智商”。

看起來明顯虛假的短視頻，相關店鋪客服還宣稱是產(chǎn)地真實拍攝。3月9日，記者隨機向一家“探味君”店鋪客服人員詢問店內(nèi)相關視頻是否為真實種植場景，客服稱是在產(chǎn)地真實拍攝。對于“一根樹枝上長著幾十個蘋果”的疑問，該客服只說，“一根藤上有幾個蘋果很正常。”

廣東一農(nóng)產(chǎn)品種植戶在看了這些視頻圖片后對記者說，有些畫面明顯造假，原本的植物不可能生長成那樣，“菜地里長車厘子，這也太扯了”。

這背后，“流量為王”是助推器，有店鋪靠這樣的視頻收獲了數(shù)百萬粉絲。專家指出，不能以違背基本科學原則的“反智”手法去營銷，涉嫌欺詐。離譜的造假視頻與違法成本低、平臺監(jiān)管不嚴、違法成本低有關。中消協(xié)明確表示，商業(yè)直播的創(chuàng)新和破圈，從來都不能背離最基本的生活常識與商業(yè)倫理。

在當前農(nóng)產(chǎn)品視頻帶貨如火如荼的背景下，構建健康的農(nóng)產(chǎn)品帶貨生態(tài)，加強監(jiān)管是硬實力。閱讀全文>>>

消費連著千萬家，作為一個經(jīng)久不衰的熱點話題,消費者維權關系到生產(chǎn)生活的方方面面,關系到老百姓最切身的利益。中國消費者協(xié)會公布的2023年消費維權年主題為“提振消費信心”。這無疑與當下中國經(jīng)濟加速復蘇，各地努力拼經(jīng)濟的背景相契合。提振消費信心，就不能讓消費者提心吊膽地去消費，就要保障好消費者各項權益，讓其買得放心、安心。

2023年3月14日，甘肅省張掖市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在超市內(nèi)進行食品安全檢查。圖/IC photo

現(xiàn)實中，侵害消費者權益的違法行為涉及服裝、食品、房產(chǎn)、醫(yī)療美容、電商等多項與民生緊密相關消費領域，包括虛假宣傳、“刷單炒信”、價格欺詐、違法盲盒、個人信息保護等線上線下多種消費形式。這些違法行為的出現(xiàn)，打擊了消費信心，也讓消費者對“消費”多了額外的擔憂。

閱讀專題：《新京報3·15特別報道》

每年的今天，各種有損消費者權益的騙局、陷阱和黑幕會被媒體揭穿，一些假冒偽劣商品也將被有關部門查處，消費者的權益被全社會凝視，置于輿論的關注焦點。這是對消費者權益的尊崇，對相關企業(yè)的鞭策、警示，也是在為市場主體創(chuàng)造更優(yōu)化的營商環(huán)境。

保護消費者權益，于市場主體而言，不只是在履行法定義務，更是在為自身發(fā)展開拓未來;對職能部門來講，也不只是執(zhí)法職責要求，而是涉及一地營商環(huán)境好壞的“大事”;而將其置于全國層面考量，更關系到經(jīng)濟復蘇、市場回暖、民生改善等政府施政目標的落實。

所以，提振消費信心，不讓消費者提心吊膽地去消費，看似只強調(diào)了消費者權益，著眼的卻是現(xiàn)階段促進中國經(jīng)濟復蘇的大局，立足的正是以擴大內(nèi)需暢通國民經(jīng)濟循環(huán)、增強國內(nèi)大循環(huán)主體地位的戰(zhàn)略部署。閱讀全文>>>

截至2022年末，全國60歲及以上人口占總?cè)丝诒戎剡_到19.8%。而據(jù)國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)，2035年左右，我國60歲及以上老年人口將突破4億，在總?cè)丝谥械恼急葘⒊^30%，進入重度老齡化階段。

資料圖。圖/IC photo

毫無疑問，老年人越來越成為社會的主力群體。與此同時，在“消費社會”不斷發(fā)展的今天，老年人也在成為消費新主力軍。老年人群所遭遇的消費騙局，越來越成為一個無法被忽視的問題。記者梳理發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)老投資理財騙局、短視頻創(chuàng)業(yè)騙局、財商課騙局，甚至老年公寓騙局等等形形色色的消費陷阱，正在令不少老年人中招。

閱讀專題：《3·15特別報道丨誰在圍獵老年人》

以時下愈發(fā)普及的網(wǎng)絡消費為例，老年人已成為最容易上當受騙的群體。如彈窗廣告和推送廣告亂花漸欲迷人眼，誘導老年人付款的情況層出不窮。有老年消費者表示，自己在正常使用手機時，一不小心點擊彈窗廣告，就啟動刷臉支付，而這樣的情況并非個例。

老年人健康消費環(huán)境的打造，有一定特殊性。如從諸多現(xiàn)實案例來看，很多老人受騙都是因為掉入了“感情牌”的陷阱。此前有統(tǒng)計顯示，差不多有半數(shù)受騙老年人處于獨居狀態(tài)。這一生活狀態(tài)下，不僅老年人的防騙意識相對較低，也在客觀上使得他們由于缺乏親情陪護，更容易被各式騙術趁虛而入。

因此，鼓勵子女給老人多些防騙科普和陪伴，殊為重要。可以說，親情的關照多一些，老年人受騙的幾率可能就會低一些。同時，也要鼓勵和引導將防騙科普和安全上網(wǎng)教育，納入對老年群體的公共服務中去，利用好社區(qū)、志愿者等力量，為老年人補上安全上網(wǎng)、安全消費課。

此外，針對一些老年人上當受騙的高發(fā)領域，需要有更具針對性的治理和規(guī)范。如保健品、養(yǎng)老保險、養(yǎng)老公寓等幾大專門瞄準老年群體的消費項目，有必要基于老年人的特點，給予更嚴格的規(guī)范，從源頭上壓縮他們“誘騙”老年消費者的空間。閱讀全文>>>

最后，我們再來說說昨天引發(fā)關注的“黃金鮑事件”最新進展，當政府人員和記者詢問企業(yè)負責人時，工人卻已“秘密轉(zhuǎn)移”產(chǎn)品，企圖瞞天過海。

昨日，新京報以《海產(chǎn)品加工廠的“狠活”：硼砂泡出黃金鮑，海參邊煮邊上色》為題，報道了大連一家海產(chǎn)品加工企業(yè)，使用違禁添加劑硼砂，浸泡黃金鮑、鮑片等海產(chǎn)品一事。記者了解到，當日，涉事企業(yè)將加工區(qū)內(nèi)的相關產(chǎn)品緊急轉(zhuǎn)移到了一處廢品收購站。目前，警方、市場監(jiān)管部門已介入調(diào)查。

涉事企業(yè)使用叉車將車間內(nèi)疑似已浸泡了硼砂的黃金鮑、鮑片運至廠區(qū)外一處廢品收購站內(nèi)。新京報記者王昆鵬攝

14日下午，記者將涉事企業(yè)使用違禁添加劑一事，分別向大連市、金普新區(qū)的市場監(jiān)督管理局反映。在金普新區(qū)的市場監(jiān)督管理局，涉事企業(yè)陳姓負責人告訴記者稱，使用添加劑的目的，是為了讓黃金鮑、鮑片好看，但否認使用的添加劑是硼砂。

企業(yè)負責人在政府工作人員和記者面前稱“不知情”“不了解”，而在廠區(qū)內(nèi)，工人已經(jīng)“秘密行動”了。蹲守在廠區(qū)的記者看到，廠區(qū)內(nèi)兩輛叉車不間斷地將裝滿黃金鮑和鮑片的藍色槽箱運離廠區(qū)。

記者跟蹤確認，這些疑似已被浸泡過硼砂的海產(chǎn)品，被運到了廠區(qū)對面一處廢品收購站內(nèi)的空地上。現(xiàn)場記者留意到，叉車每趟運送兩槽海產(chǎn)品，兩輛叉車來回運了7趟。

除了轉(zhuǎn)移海產(chǎn)品外，記者在現(xiàn)場看到，使用白色編織袋裝的食品添加劑，也被工作人員使用叉車裝進一輛廂式貨車內(nèi)，運離廠區(qū)。當市場監(jiān)管局工作人員趕到涉事企業(yè)的加工車間時，上下兩層的大車間里，已找不到一槽黃金鮑和鮑片。原本在制冰間內(nèi)貼墻放置的硼砂，也不見蹤影。

面對市場監(jiān)督管理部門工作人員的問詢，加工車間工作人員稱，從未使用過含有硼砂的違禁添加劑，當日也沒有加工黃金鮑，所以看不到相關產(chǎn)品。而當記者帶領監(jiān)管部門工作人員到廠區(qū)外找到被轉(zhuǎn)移的黃金鮑和鮑片后，企業(yè)工作人員才承認，確是他們的產(chǎn)品。

目前，針對企業(yè)涉嫌使用違禁添加劑一事，大連市公安局開發(fā)區(qū)分局、大連市市場監(jiān)督管理局均已介入調(diào)查。閱讀全文>>>

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