5600一晚的酒店不算貴,一頓飯吃到新榮記+紫萱+萬(wàn)國(guó)春才叫神奇
北京傳統(tǒng)“落后地區(qū)”門頭溝有一家著名的全球精品酒店及美食餐廳聯(lián)盟羅萊夏朵的成員酒店——悉曇,而且它平均5600元起的房?jī)r(jià)堪稱是基礎(chǔ)房北京最貴!
潭柘寺的鄰居:北京悉曇酒店
3月16日,羅萊夏朵大中華區(qū)主廚齊聚北京悉曇酒店,攜手慢食協(xié)會(huì)合作奉獻(xiàn)一場(chǎng)“Food for Change”主題的慢食晚宴。來(lái)自“新榮記”創(chuàng)始人張勇,杭州紫萱度假村總經(jīng)理兼行政總廚俞斌,南京頤和公館“萬(wàn)國(guó)春·中菜館”行政總廚路堯?yàn)榈綀?chǎng)嘉賓獻(xiàn)上一場(chǎng)精彩絕倫的六手聯(lián)彈晚宴。
新榮記張勇、紫萱余斌、萬(wàn)國(guó)春路堯
羅萊夏朵(Relais & Chateaux)作為全球最負(fù)盛名的非盈利精品酒店及美食餐廳聯(lián)盟,創(chuàng)立于1954年法國(guó),由580家地標(biāo)性酒店和餐廳組成,從納帕谷的葡萄園、法國(guó)的普羅旺斯到印度洋的海灘,Relais & Chateaux 遍布世界各地, 旗下會(huì)員餐廳擁有380顆米其林星星。Relais & Chateaux 的宗旨是秉承著保護(hù)和推廣世界各地本土美食文化的使命和精神,以佳肴和熱情帶領(lǐng)賓客領(lǐng)略當(dāng)?shù)匚幕?rùn)下的美好生活方式。
悉曇的廚師活動(dòng)論壇
慢食是一個(gè)全球性的協(xié)會(huì),成立于 1989 年的意大利,致力于確保為所有人提供優(yōu)質(zhì)、清潔和公平的食物,防止當(dāng)?shù)仫嬍澄幕蛡鹘y(tǒng)的消失。羅萊夏朵與慢食協(xié)會(huì)長(zhǎng)期合作來(lái)共同宣揚(yáng)保護(hù)生物多樣性,遏制氣候變化給食物帶來(lái)的影響。今年是羅萊夏朵與國(guó)際慢食組織合作的第 7 年,羅萊夏朵世界各地的成員通過(guò)與慢食主義開(kāi)展的“Food for Change”活動(dòng)來(lái)激勵(lì)人們更加關(guān)注我們的食物系統(tǒng)。
本場(chǎng)晚宴也是羅萊夏朵大中華區(qū)與慢食協(xié)會(huì)合作的第一場(chǎng)活動(dòng),慢食中國(guó)秘書長(zhǎng)曹滌非先生將以Food for Change為主題,與三位主廚以及特邀嘉賓地主陸一起探討環(huán)境變化與當(dāng)今食材的關(guān)系。隨后三位主廚將為到場(chǎng)嘉賓合力奉上8道式慢食晚宴。
好幾道菜都是全新的味覺(jué)和視覺(jué)體驗(yàn),比如臺(tái)州菜干姜湯燉蝦皮年糕,臨安山核桃桂花糖片加酒香桂圓乳……大廚的團(tuán)隊(duì)后繼有人,更多走向前臺(tái)的年輕廚師們創(chuàng)新能力值得點(diǎn)贊。
作為本場(chǎng)晚宴的舉辦地,也是羅萊夏朵中國(guó)區(qū)最新成員,北京悉曇酒店坐落于北京西郊門頭溝陽(yáng)坡元老村舊址,與千年古剎潭柘寺僅有千米之遙。酒店耗時(shí)八年打造,將東方文化崇尚自然的精神美學(xué)追求,淋漓盡致地體現(xiàn)在各處空間細(xì)節(jié)。
在保留古村風(fēng)貌的基礎(chǔ)上,充分滿足現(xiàn)代生活方式需求,38間居室錯(cuò)落有致地隱匿于10座別院之中,每間都擁有截然不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格,并配備獨(dú)立私湯,或融于園景,或近覽山色。酒店另配設(shè)了新榮記旗下私房菜品牌榮府宴、茶室、禪修室、咖啡館、威士忌吧、KTV、THX級(jí)影院、游泳池、健身房、水療等公共休閑空間。蒼翠的古樹(shù)、澄澈的瀑布、玲瓏的花朵,在日月的輝映下盡顯幽靜,演繹著自然輪回之美。
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