文/鄭壽山

接《盤點(diǎn)老長(zhǎng)沙的經(jīng)典美食》：

走出階級(jí)斗爭(zhēng)的陰霾，迎來(lái)了以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的改革開(kāi)放，人們開(kāi)始擺脫貧窮，奔向小康和富裕。吃喝玩樂(lè)再也不被認(rèn)為是“資產(chǎn)階級(jí)思想”“資產(chǎn)階級(jí)享樂(lè)主義”而遭受批判。人們講著“春天的故事”，處處一派祥和、喜悅和生機(jī)，眾多“老字號(hào)”復(fù)出江湖，掛起了舊時(shí)的匾牌。

經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，使得飲食行業(yè)百花齊放，推陳出新。一代“餐飲人”歷經(jīng)傳承、挖掘、創(chuàng)新，把長(zhǎng)沙打造成在全國(guó)享有盛譽(yù)的“美食之都”和“美食打卡地”。

下面擷取本人較為熟悉的長(zhǎng)沙知名餐飲，記敘成文。

“壇宗剁椒魚(yú)頭”：湘菜一絕

“壇宗剁椒魚(yú)頭”所選食材的雄魚(yú)，又叫花鰱、胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱、麻鰱、也叫鳙魚(yú)。湖南人還叫它大頭麻鰱，學(xué)名叫“雄魚(yú)”。雄魚(yú)屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鳙屬。它生長(zhǎng)迅速，3齡魚(yú)可達(dá)4-5公斤，最大個(gè)體可達(dá)40公斤。

“走進(jìn)聯(lián)合國(guó)”的湘菜代表之一——“壇宗剁椒魚(yú)頭”的制作秘籍：選用在國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)柳葉湖天然放養(yǎng)的六斤重有機(jī)大雄魚(yú)，因水質(zhì)好，不喂飼料、激素，吃天然浮游植物、小魚(yú)蝦等，魚(yú)肉吃起來(lái)純凈清香，沒(méi)有泥腥味；這種大雄魚(yú)魚(yú)頭大、嫩肉多，個(gè)頭越大越好吃。

烹飪之前，先用鹽在魚(yú)頭外抹勻，使之更好入味。將魚(yú)尾加“農(nóng)夫山泉”天然飲用水，熬制成濃郁的魚(yú)湯，提升魚(yú)肉的鮮味；使用以“津山口福”三年窖藏剁椒為主體、秘配數(shù)種剁椒的配料，壇香十足，并且將魚(yú)肉的鮮美“鎖定”其中。作為經(jīng)典湘菜剁椒魚(yú)頭的固定搭配——剁椒，它的口味和品質(zhì)對(duì)于整個(gè)菜品起到了重要作用。

來(lái)“壇宗”吃魚(yú)很有一番講究，餐廳服務(wù)員抬著大紅轎子，吆喝著將魚(yú)頭擺上桌，接著開(kāi)始一個(gè)“吉祥火”的點(diǎn)火儀式：先把一杯伏特加酒從魚(yú)頭嘴部往下澆，然后交由食客用火將整個(gè)魚(yú)頭點(diǎn)燃，并送上一段吉祥的祝福語(yǔ)，頓時(shí)，魚(yú)頭的濃郁香味伴隨著“吉祥火”四溢開(kāi)來(lái)。

魚(yú)頭的個(gè)頭都很大，嫩肉多，魚(yú)頭滲透了剁椒和泡椒的味道，使人足可體驗(yàn)到魚(yú)肉之鮮美，口感之絲滑。長(zhǎng)沙人吃魚(yú)頭有還個(gè)習(xí)慣吃法，用剩余的魚(yú)湯拿來(lái)拌剛煮熟撈起來(lái)的面條，那味道堪為一絕。

注：“津山口福”三年窖藏剁椒，選擇的是新鮮高山朝天椒，傳承古法，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)1095天時(shí)間的發(fā)酵，壇香醇厚，回味悠長(zhǎng)。

“吃飯皇帝大”：歡迎土皇帝光臨

“吃飯皇帝大”是一家店堂色調(diào)風(fēng)格帶有濃厚土家山寨風(fēng)韻的餐館，每當(dāng)顧客進(jìn)來(lái)，店內(nèi)穿戴著土家族民族服飾的少女，便以清脆悅耳的嗓音齊聲送上迎賓詞：“土皇帝來(lái)了！”還真讓人恍若踏入大湘西熱情神秘的土家風(fēng)情世界。

店家推出的土家特色菜：灶膛罐罐牛腩、柴火稻香禾花魚(yú)、手撕扁擔(dān)雞、金沙老奶洋竽、土司貢品蕨粑、土家豇豆餅、土家桂花紅糖冰粉、米漿……所有菜品“土”味十足。

頭號(hào)招牌菜灶膛罐罐牛腩出場(chǎng)儀式感最足：刻印著“吃飯皇帝大”字樣的密封瓦罐，放在被點(diǎn)燃火焰的托盤上，待加熱后，身著民族服裝的美女用木槌敲擊封口，口中念著祝福詞，將熱騰騰的牛腩和湯汁，趁勢(shì)倒入鋪有糯米鍋巴的平底鍋中，一股濃香撲鼻而來(lái)。

“柴火稻香禾花魚(yú)”也是餐館的招牌菜，禾花魚(yú)的膛內(nèi)填塞著糯米，魚(yú)身以稻草捆扎，帶有稻香的魚(yú)湯與黏糍微甜的糯米交融，味道獨(dú)具。順便一說(shuō)，禾花魚(yú)是一種體色烏黑透亮的鯉魚(yú)品種，又稱為烏鯉，在我國(guó)南部山區(qū)的水稻稻田里生長(zhǎng)，個(gè)頭不大，肉多刺少。

不知怎的，我對(duì)一邊敲瓦罐一邊念念有詞頗感興趣，去這家餐館吃的次數(shù)多了，與他們也就熟絡(luò)起來(lái)，終于弄清楚祝福語(yǔ)是這樣的：“罐罐煨，罐罐煮，罐罐破了香撲撲。”前不久的一次用餐，我趁著興致對(duì)店長(zhǎng)說(shuō)，我和上一句：“罐罐煨，罐罐香，罐罐牛腩吃個(gè)光……”

我對(duì)這家餐館情有獨(dú)鐘，不但自家常去用餐，而且?guī)状窝缯?qǐng)老同學(xué)，也是招待重要客人的“選項(xiàng)”之一。吃湘西山寨土家菜，當(dāng)一回風(fēng)光土皇帝，值得！

“笨蘿卜”：菜好不怕巷子深

“笨蘿卜”，是坐落在原鍋爐配件廠廢棄老舊廠房里的一家瀏陽(yáng)菜館，位于麻園灣東口與楓樹(shù)岸（巷）交界的拐角處，出得楓樹(shù)岸，馬路對(duì)面就是長(zhǎng)沙市第十一中學(xué)。

我家居住小區(qū)兩個(gè)后門離笨蘿卜餐館都不遠(yuǎn)，是上城南中路的必經(jīng)之地。早些年，這里是民辦食堂，之后又成了一個(gè)作坊，制作饅頭、粽子、月餅供應(yīng)中小超市，前幾年才掛上“瀏陽(yáng)菜館”大招牌。

圖源/鄭壽山

附近居民都認(rèn)為，選擇這么個(gè)陋巷陡坡處的“碼頭”，周邊幾乎沒(méi)有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，形單影只的，日后生意大概率好不了。誰(shuí)知，深具市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念的老板，硬是以帶有鄉(xiāng)土氣息的瀏陽(yáng)菜系為主打，先期盤紅了這家館子，進(jìn)而陸續(xù)另設(shè)分店十?dāng)?shù)家，占據(jù)了省會(huì)長(zhǎng)沙地方特色餐飲的一席之地。

且看“黃金碼頭”育英街上的笨羅卜分店，大玻璃櫥窗貼著“黃牛號(hào)子無(wú)效”的告示，門前聚著多名電動(dòng)車騎手，他們可以把急待用餐的食客，送往其他候餐人數(shù)相對(duì)較少的店子，成了餐館門口的又一道新景。“笨羅卜”做強(qiáng)做大，形成規(guī)模，前不久在麻園灣楓樹(shù)岸口的首家店面大門前，豎立起一塊總店的花崗巖石碑牌。

“笨蘿卜”人均消費(fèi)不到50元，把瀏陽(yáng)鄉(xiāng)土菜與老長(zhǎng)沙民間特色菜深度地有機(jī)融合，以整潔的開(kāi)放式廚房，菜品現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，種類豐富分量足，價(jià)格實(shí)惠公道為核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造成了外來(lái)賓客慕名的網(wǎng)紅餐館，真是“山里飛出了金鳳凰”。

“壹盞燈”：老街里誕生蒼蠅館子

1997年，“壹盞燈”誕生于毗鄰北正街的民主西街。它原本只是一個(gè)沒(méi)有店名也沒(méi)有招牌的小館子，只因?yàn)殚T口掛有一盞燈，熟客就叫這家店子“一盞燈”，慢慢地，“壹盞燈”就自然而然地成了這家小店的名字。

北正街、學(xué)宮街、通泰街、頭卡子一帶本是老長(zhǎng)沙北門最為熱鬧的街巷，居民很是集中，加之附近周南中學(xué)和明德中學(xué)的學(xué)生群體，使得壹盞燈日益紅火起來(lái)。

館子里，大部分菜品都是歸老板夫妻二人“量身定做”。據(jù)說(shuō)老板娘會(huì)自己研發(fā)新的菜品做給老板吃，老板覺(jué)得好吃就會(huì)“上榜”菜單，作為新品推出。日復(fù)一日，年復(fù)一年，便獨(dú)創(chuàng)出了各式各樣的菜品多達(dá)一百余種。“壹盞燈”羽翼豐滿后，老板所主打的特色招牌宣稱 ——“我們不做湘菜，只做地道長(zhǎng)沙菜”。

如今的“壹盞燈”，雖說(shuō)是人氣爆棚的網(wǎng)紅館子，菜品之豐富無(wú)可挑剔，味道亦為大眾接受，但整體上還是長(zhǎng)沙人喜愛(ài)的重口味。而正是這種長(zhǎng)沙菜原汁原味的地方特色，具有磁石般的吸引力。

疫情之前，女兒帶我和她媽媽到東牌樓口子上的壹盞燈，陳舊簡(jiǎn)陋的廳堂門口擠滿候餐的食客，著實(shí)讓我有些望而卻步。女兒說(shuō)她已在網(wǎng)上取了號(hào)子，現(xiàn)在這個(gè)飯點(diǎn)，“翻一次臺(tái)”我們就能夠上桌了。果然，稍微等了一會(huì)兒就輪到我們了。

女兒在國(guó)外留學(xué)時(shí)有過(guò)餐館打工的經(jīng)歷，“翻臺(tái)”系餐館業(yè)內(nèi)用語(yǔ)（每張餐桌在客人用餐完畢后重新收拾并放置新餐具，叫翻臺(tái)），真是處處皆學(xué)問(wèn)，吃餐館也有套路。那一餐的“全家福”即雜燴，是我這二十多年來(lái)吃過(guò)的最正宗的雜燴。

現(xiàn)在的“壹盞燈”有了多家連鎖店。

“文和友”：小吃餐飲的一匹黑馬

“文和友” 是文賓創(chuàng)辦的餐飲文化品牌。文賓從2011年用五千元在坡子街?jǐn)[油炸小攤起家，歷經(jīng)八年打拼，發(fā)展成為湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司。

文賓的好友馮彬，一位英國(guó)牛津大學(xué)本科畢業(yè)、英國(guó)約克大學(xué)碩士畢業(yè)的高材生，任公司的CEO。其經(jīng)營(yíng)理念：研究傳統(tǒng)民俗餐飲文化，挖掘地域民間小吃，結(jié)合潮流文化，造就“文和友餐飲模式”。

我最早知道文和友，是2014年，店子開(kāi)在人民西路南廂離黃興廣場(chǎng)不遠(yuǎn)的一個(gè)舊建筑物里面，門前一塊大坪，可以擺下不少餐桌。這里原來(lái)是織機(jī)街上的長(zhǎng)沙飴糖廠，專門生產(chǎn)制作糕點(diǎn)的飴糖，后來(lái)飴糖廠不在了，留下此舊建筑。“文和友”，正是從這個(gè)地方做成了品牌，繼而有著龍蝦館、臭豆腐、大香腸、MAMACHA和油炸社五個(gè)大類。

2018年，文和友盤下位于長(zhǎng)沙“新外灘”——人民西路湘江路口上，大型商業(yè)綜合體海信廣場(chǎng)的四層樓，把超大的店堂以復(fù)古主題，營(yíng)造出上個(gè)世紀(jì)中葉至末葉不同年代，城市里的各類商業(yè)文化景觀。

與此同時(shí)，讓小吃餐飲全線入局，形成區(qū)域飲食文化新物種的全天候覆蓋：小吃、宵夜、茶飲、烘焙、早餐、正餐……文和友的目標(biāo)定位：最具城市煙火氣，人氣鼎沸滿星城。

如今的文和友，是長(zhǎng)沙新的飲食文化地標(biāo)，昔日說(shuō)“沒(méi)吃過(guò)柳德芳的湯圓，就沒(méi)到過(guò)長(zhǎng)沙”，那么現(xiàn)在可以說(shuō)“沒(méi)吃過(guò)文和友，就沒(méi)有到過(guò)長(zhǎng)沙”。

“茶顏悅色”：新中式茶飲大品牌

老輩分的人都有個(gè)亙年難改的習(xí)慣，兩人見(jiàn)面的禮貌用語(yǔ)，往往就是：“吃飯了嗎？”改革開(kāi)放前，廣大民眾普遍身處貧窮困難之中，不少人家吃了上頓愁下頓，“吃飯了嗎？”正是過(guò)去漫長(zhǎng)饑餓年代的問(wèn)候語(yǔ)關(guān)切句。

而改革開(kāi)放后，人們從貧困到溫飽，再?gòu)男】挡饺敫辉＃燥堃呀?jīng)不是問(wèn)題，過(guò)去影劇中老外常掛在嘴邊，也是令人羨慕的“喝點(diǎn)什么？”已不知不覺(jué)地來(lái)到我們生活中間。“星巴克”“瑞幸”“米蘿”咖啡，“一點(diǎn)點(diǎn)”“書(shū)亦燒仙草”“喜茶”“茶顏悅色”奶茶，遍布鬧市。

最具代表性的茶飲品牌茶顏悅色。它是長(zhǎng)沙最近幾年迅速發(fā)展起來(lái)的網(wǎng)紅奶茶品牌，起步于長(zhǎng)沙司門口一家不到30平方米的小門店。作為長(zhǎng)沙本土新式現(xiàn)萃茶飲品牌，茶顏悅色獨(dú)辟踐行“新中式鮮茶”這一細(xì)分領(lǐng)域，采用“中茶新做”理念，將意式咖啡的萃取方式融入中國(guó)茶的制作，堅(jiān)持每一杯鮮茶現(xiàn)調(diào)現(xiàn)萃，保留鮮茶最適宜的口感。2021年6月，茶顏悅色在長(zhǎng)沙、常德、武漢三城開(kāi)設(shè)的直營(yíng)門店總數(shù)400家。

隨著名氣逐漸攀升，市場(chǎng)上很快出現(xiàn)了一些山寨、盜版的品牌。最具典型的“茶顏觀色”，其公司官網(wǎng)、微信公眾號(hào)上使用與“茶顏悅色”裝潢相同或者近似的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)，如模仿飲品菜單、飲品名稱、標(biāo)識(shí)、文化標(biāo)語(yǔ)、門店裝潢設(shè)計(jì)，并進(jìn)行奶茶飲料廣告宣傳，大肆對(duì)外進(jìn)行加盟許可招商業(yè)務(wù)，構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)侵權(quán)。最后經(jīng)人民法院兩審終審，“茶顏悅色”勝訴，判令“茶顏觀色”向“茶顏悅色”賠償170萬(wàn)元。

湘菜館新秀，八仙過(guò)海各顯神通

“費(fèi)大廚”

步入長(zhǎng)沙最熱鬧的黃興南路步行街，只見(jiàn)街道兩邊全懸掛著“費(fèi)大廚”的招牌旗幡。“費(fèi)大廚”2014年創(chuàng)建于“中國(guó)正宗小炒之鄉(xiāng)”的湖南衡陽(yáng)，2017年挺進(jìn)省會(huì)長(zhǎng)沙，以百姓家尋常的“辣椒炒肉”破局，將其列為該店湘菜頭牌必點(diǎn)菜。

2016年，費(fèi)大廚品牌全面升級(jí)，開(kāi)創(chuàng)辣椒炒肉“帶火上桌”的先河。由此，費(fèi)大廚分別榮獲“長(zhǎng)沙地標(biāo)美食名片”與“全國(guó)小炒肉大王”榮譽(yù)稱號(hào)。迄今在長(zhǎng)沙開(kāi)有近三十家店面，并于2021年、2022年先后進(jìn)軍上海和北京。

我無(wú)力去查閱資料，細(xì)究長(zhǎng)沙乃至整個(gè)湖湘地區(qū)辣椒炒肉的歷史，但足可斷言，此菜是一道普通的家常菜。我參加工作后的一二十年間均在單位食堂吃飯，食堂里哪餐沒(méi)有辣椒炒肉呢。而就是這樣極為普通的菜，讓費(fèi)大廚做出了經(jīng)典與品牌。

注：帶火上桌的辣椒炒肉是一大特色：把新鮮出鍋的辣椒炒肉，放在一個(gè)火力適度的小火爐上，使湘菜的熱辣香里帶有鍋氣，卻不因?yàn)檫B續(xù)加熱而影響了肉的鮮嫩，真是奇哉、妙哉！

“炊煙小炒黃牛肉”

上世紀(jì)八九十年代，正是大學(xué)生“吃香”的年代，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系的戴宗，在畢業(yè)后順利進(jìn)入國(guó)企工作，擁有了一份人人稱羨的鐵飯碗，然而戴宗卻在1998年斷然下海開(kāi)了一家名叫“戴家村”的湘菜館。

戴宗首次將菜品定位“更辣的湘菜”，但“辣”是湘菜的共同屬性，不具有差異化的特點(diǎn)；而“更辣”本不能成為一種無(wú)上限的追求，況且不同的人有不一樣的感受。戴宗此舉失敗了。

爾后，戴宗又改為聚焦“跳水魚(yú)”，同樣以慘敗收?qǐng)觥Ｔ蚴牵~(yú)到底是什么呢？這在顧客心里缺乏較為明確的認(rèn)知，自然也沒(méi)有什么賣點(diǎn)。

幾經(jīng)挫折的戴宗，迅速調(diào)整經(jīng)營(yíng)方略戰(zhàn)略，重新定位，再次出發(fā)。他聚焦湘菜大品類中的細(xì)分品類，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中頓悟：先前人們生活水平低，吃不起或很少吃牛肉，也不大會(huì)做牛肉，但隨著消費(fèi)能力提升，人們?cè)絹?lái)越喜歡吃這道菜，但一般人家很難把這道菜做得很好吃。

戴宗規(guī)避菜品同質(zhì)化，以“在家難得吃到”為切入點(diǎn)，打出了“小炒黃牛肉”這張牌，帶動(dòng)小炒黃牛肉的點(diǎn)單率直線攀升，甚至超過(guò)了90%。

“戴家村”2009年更名為“炊煙時(shí)代”。2020年8月，順應(yīng)顧客習(xí)慣的叫法，“炊煙時(shí)代”正式升級(jí)為“炊煙小炒黃牛肉”。

我第一次去炊煙時(shí)代是2018年，那家餐館開(kāi)在東牌樓，等座的人不少，僅記得環(huán)境嘈雜，對(duì)菜品的印象并不深。倒是后來(lái)在“悅方”“王府井”等處的幾家炊煙時(shí)代店用餐，服務(wù)員先在餐桌上放置一個(gè)為“招牌菜”特制的金色黃牛造型底座（里面點(diǎn)燃小火)，再把剛盛盤的小炒黃牛肉放在“牛背”上面，那美滋滋的味道記憶至今。

“新怡園”

“長(zhǎng)沙新怡園酒店”，是由長(zhǎng)沙新怡園酒店管理有限公司與長(zhǎng)沙新怡園餐飲娛樂(lè)管理有限公司，斥巨資聯(lián)合打造的現(xiàn)代精品商務(wù)酒店，總部坐落于長(zhǎng)沙市雨花區(qū)萬(wàn)家麗中路三段。

長(zhǎng)沙有數(shù)家新怡園酒家店面，我們同學(xué)聚會(huì)，人數(shù)多的時(shí)候，都是首選新怡園（賀龍店），這里菜品豐富精致，寬大的包廂可供二十個(gè)人用餐。包廂內(nèi)有多個(gè)沙發(fā)，還有洗手間，稱之精品餐廳毫不夸張。當(dāng)然，消費(fèi)價(jià)位高于普通餐館。再則，據(jù)說(shuō)新怡園的“根子”是原來(lái)的“長(zhǎng)沙飯店”，也就更讓我們同學(xué)這幫長(zhǎng)沙老口子欲罷不能了。

此外，“秦皇食府”“好食上”“宴長(zhǎng)沙”等餐館的檔次也比較高，“好食上”湘菜粵菜、中餐西餐“并舉”；“宴長(zhǎng)沙”大廳搭建舞臺(tái)，邊用餐邊看戲。

國(guó)金中心（IFS）負(fù)一層的美食街，集聚了牛排、海鮮煲、肉夾饃、擔(dān)擔(dān)面、烤鴨叉燒快餐、日式料理等餐飲小吃；六樓平臺(tái)層開(kāi)有德國(guó)餐廳，專供德式豬肘、酸菜配黑啤；93樓景觀層設(shè)有西餐茶飲餐廳，乘高速直達(dá)電梯，轎廂里有座位，但下行至地面后，會(huì)有短時(shí)神經(jīng)性耳鳴現(xiàn)象。

提到海鮮，在長(zhǎng)沙整體店面數(shù)量最多、規(guī)模最大的屬“徐記海鮮”，這是一家以經(jīng)營(yíng)特色海鮮為主，涵蓋經(jīng)典湘菜、粵菜的中高檔酒樓。我的感覺(jué)是，徐記海鮮品種多、質(zhì)量好，價(jià)格親民，是以海鮮和湘菜招徠顧客，生意長(zhǎng)盛不衰。

徐記海鮮

芙蓉廣場(chǎng)十字路口東北側(cè)的戴維斯小天鵝酒店，里面的“鯨鯊”海鮮，全名“鯨鯊國(guó)際海鮮百匯”，擁有千人的就餐位，系復(fù)合式自助餐廳。開(kāi)敞的公共餐區(qū)、大型商務(wù)包房、小包房，不論是公司聚餐、私人聚會(huì)、婚慶典禮，都可享受到無(wú)國(guó)界美食。我最喜歡那里的金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鵝肝、對(duì)蝦。

實(shí)話實(shí)說(shuō)，我這個(gè)“老口子”退休人員，一沒(méi)錢二沒(méi)膽，哪敢登“鯨鯊”大雅之堂，是早幾年我女兒為我過(guò)生日辦了一張VIP卡。

我還記得，早四五年有一陣吃海鮮之風(fēng)，僅我住地附近的人民路、梓園路上，就冒出來(lái)三家海鮮餐館，而時(shí)日不久便陸續(xù)關(guān)張歇業(yè)了。究其原因是店家沒(méi)能把握好消費(fèi)供求關(guān)系，被作用于市場(chǎng)這只無(wú)形的手了……

長(zhǎng)沙的鬧市區(qū)，自五一廣場(chǎng)至南門口這段黃興路，與自柑子園至“河邊頭”湘江路這段解放路，在司門口相交，形成“黃金大十字”商業(yè)集群：超大體量的國(guó)金中心（IFS）和“悅方”等商業(yè)綜合體、“國(guó)金地下商業(yè)街”、黃興南路步行街。四周的東牌樓、藥王街、三興街、育英街、坡子街、三王街、蘇家巷、登隆街等，則構(gòu)成葉脈狀的繁華飲食街巷。眾多的新潮餐飲、以火宮殿為代表的傳統(tǒng)特色餐飲小吃，使之成為長(zhǎng)沙主要的網(wǎng)紅打卡地。

近些年來(lái)，長(zhǎng)沙“美食之都”的聲譽(yù)名揚(yáng)四海，地方特色小吃和烤串店鋪數(shù)不勝數(shù)，而許多外省年輕游客，搭乘高鐵或飛機(jī)遠(yuǎn)道來(lái)長(zhǎng)沙，就為喝一杯茶顏悅色奶茶，體驗(yàn)一圈超級(jí)文和友，吃一頓炊煙小炒黃牛肉，集齊三張“長(zhǎng)沙美食三大天王”的城市名片。

END

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