仰天洼茶廠位于大別山海拔千米的奶奶殿北坡，屬生態(tài)示范區(qū)。因山高坡險(xiǎn)仰面朝天，山泉涌動(dòng)，因此地名為“仰天洼”，這里一年四季云霧繚繞，松高石瘦、鳥語花香之地，猶如仙境一般。

仰天洼所產(chǎn)茶卻歷史無名字，百姓只叫大山茶。對仰天洼一帶“大山茶”茶品，《光州志》載：“獨(dú)山（今仰天洼主峰）巍然獨(dú)峙，上有廟，廟旁有井，泉水甘冽，天再干旱泉水也不會(huì)斷流，而且泉水冬暖夏涼”。這里每年初春，滿山的茶園泛青，翠綠如海，但山頂?shù)陌籽┥形聪凇纳较孪蛏涎鐾灰姴鑸@簇?fù)矸e雪，積雪冠戴茶園，翠綠拱載著雪白，雪白籠罩著綠野，交相輝映，折射出一片色彩分明的綺麗風(fēng)光。

“仰天雪綠”綠茶結(jié)有佛緣，據(jù)說，地藏王在廟宇四周種滿了茶樹，修練飲茶，山頂是是奶奶殿，奶奶殿周圍的茶園，土質(zhì)奇佳，采制的茶清香醇和，如同甘露，附近老百姓說，這里的土是大家貢奉給奶奶殿的香燒成灰后倒在這里，經(jīng)年累月堆積而成的，所以稱它為“香灰土”。加之位于山之陰且海拔高，茶樹生長緩慢，有利于茶葉芳香物質(zhì)及各種微量元素的積累。獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境造就了“仰天雪綠”茶葉“外形挺秀，湯色嫩綠，香氣馥郁，味醇甘厚”的非凡品質(zhì)。

“仰天雪綠” 商標(biāo)依其產(chǎn)茶的產(chǎn)地山高谷深，仰面朝天，春天山頂冰雪未融，山腰茶芽卻已萌發(fā)而得名，它是河南省信陽地區(qū)繼信陽毛尖之后的名茶新秀”。

1998年，有二十年學(xué)茶做茶評茶經(jīng)驗(yàn)的王章春開始擴(kuò)建仰天洼茶廠，專門從事高山綠茶信陽毛尖生產(chǎn)和出口，堅(jiān)持“自然上品，健康天成”制茶理念，三十年如一日。

王章春始終把提升企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量、科技含量、競爭力作為企業(yè)的生命。在管理中，從茶樹種植到茶葉加工、銷售都嚴(yán)格按照ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系進(jìn)行操作，利用“主體式”良性生態(tài)有機(jī)茶園管理體制進(jìn)行管理，在茶葉生產(chǎn)中采取手工炒和機(jī)械炒制相結(jié)合，引入了國際產(chǎn)茶生產(chǎn)設(shè)備，注重產(chǎn)茶的采摘、分級、殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘干、質(zhì)檢、包裝全過程，抓住茶葉種植、加工、貯藏、運(yùn)輸和銷售等過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，做到精益求精，保障“仰天雪綠”從茶園到茶杯的安全、健康、有機(jī)。

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