聰廚酸辣雞雜預制菜產品百科

產品概述

聰廚酸辣雞雜是湖南湘典食品有限公司推出的湘味預制菜產品，以傳統湘菜工藝為基礎，精選雞心、雞胗等內臟食材，搭配秘制酸辣醬料包，提供"開袋即炒"的便捷烹飪體驗。產品主打"酸辣爽口、鮮香開胃"特色，適合夏季佐餐、家庭小炒等場景。

產品參數

 

參數類型	詳細信息
品牌	聰廚
系列	經典湘菜系列
凈含量	308g/袋（2袋裝616g，3袋裝924g）
保質期	270天（冷凍保存）
生產許可	SC10443018100451
產品標準	GB19295（食品安全國家標準）
產地	中國大陸湖南省長沙市
包裝方式	食品級真空包裝+保溫袋配送
儲藏方法	冷凍保存（-18℃以下）
特產品類	湘菜系預制菜

核心賣點

工藝特色

• 非遺技藝傳承：采用瀏陽蒸菜發源地工藝
• 黃金酸辣配比：泡椒與陳醋的精準配比
• 三層去腥處理：
  • 初加工：超聲波去腥
  • 腌制：秘制料酒去腥
  • 烹飪：姜蒜二次去腥

品質保障

• 原料溯源：雞雜原料來自SPF級養殖場
• 急凍鎖鮮：-30℃急凍技術保留食材彈性
• 安全認證：通過HACCP體系認證

食用指南

基礎流程

1. 收貨檢查：
   • 驗證真空包裝完整性
   • 確認冰袋未完全融化
2. 解凍方式：
   • 冷藏解凍：提前4小時置于0-4℃環境
   • 流水解凍：包裝密封狀態下常溫沖淋15分鐘
3. 烹飪步驟：
   • 開袋即炒（推薦）：
     • 撕開真空袋，將雞雜與醬料包倒入熱鍋
     • 中火翻炒3分鐘，加配菜（如酸豆角）
   • 蒸制還原：
     • 連包裝袋蒸制8分鐘，開袋后加蔥花
   • 空氣炸鍋：
     • 解凍后表面刷油，180℃烤制6分鐘

搭配建議

 

場景類型	推薦搭配	創意說明
夏季開胃	配涼面+泡菜	構建經典"酸辣CP"組合
家庭小炒	加青椒/木耳同炒	升級為2人份正餐
宵夜場景	配啤酒+花生米	打造湘味夜宵體驗

生產信息

• 生產企業：湖南湘典食品有限公司（湘菜預制菜領軍企業）
• 廠址：湖南省長沙市瀏陽市兩型產業園
• 客服熱線：0731-85860311（8:30-17:30）
• 生產日期：實時生產（保質期剩余≥240天）

用戶評價

核心體驗

"作為湖南人，這款酸辣雞雜完美還原了老家夜市的味道。雞胗脆嫩有嚼勁，泡椒的酸辣度剛剛好，不會過于刺激。特別值得稱贊的是冷鏈運輸，收到時冰袋尚未完全融化，真空包裝無破損。開袋即炒的設計非常方便，3分鐘就能端出一盤地道湘菜，夏天沒胃口時來一包特別開胃。"

適用場景建議

• 推薦群體：
  • 湘籍外出務工人員（家鄉味解決方案）
  • 快節奏都市家庭（5分鐘速成晚餐）
  • 餐飲創業者（低成本打造特色菜）
• 注意事項：
  • 烹飪時建議保留湯汁更入味
  • 開封后建議24小時內食用完畢
  • 微波加熱前需在容器蓋留出氣孔

行業認證

• 榮獲"湖南老字號"認證
• 第三方檢測報告顯示：揮發性鹽基氮≤10mg/100g（國標≤15mg/100g）
• 冷凍工藝專利：動態控溫急凍技術（專利號：ZL202320000004.X）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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標簽:

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