大斌家企業(yè)信息

大斌家品牌介紹

大斌家，起源于湖南省長(zhǎng)沙市，由樓中店開始成為原創(chuàng)火鍋品牌。大斌家起源于湖南省長(zhǎng)沙市的樓中店，靠網(wǎng)友捐贈(zèng)桌椅板凳起家，其串串火鍋使用牛油的一次性鍋底，并承諾簽子只使用一次。

大斌家加盟費(fèi)用

大斌家加盟簡(jiǎn)介

大斌家是中國(guó)串串火鍋品類領(lǐng)導(dǎo)品牌*1，成立于2015年，隸屬于湖南大斌家食品有限公司。

創(chuàng)始人金斌結(jié)合傳統(tǒng)火鍋體驗(yàn)與串串香小吃形式，開創(chuàng)全新的火鍋業(yè)態(tài)——串串火鍋。大斌家串串火鍋成立6年來，品牌以年復(fù)合增長(zhǎng)率75%的速度不斷快速成長(zhǎng)。截止2021年，大斌家已在中國(guó)開出600余家分店，覆蓋湖南、內(nèi)蒙古、山西、湖北、安徽、江蘇、江西、浙江、福建、廣東、廣西、貴州、云南、海南等20余個(gè)省份及自治區(qū)。

為了給客戶提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，2021年，集團(tuán)總部對(duì)外宣布開啟全托管式加盟模式，旗下所有新開門店均由集團(tuán)直屬團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，確保門店運(yùn)營(yíng)效率與產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)，為成為全國(guó)性品牌打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。據(jù)悉，2021年，大斌家全球門店預(yù)計(jì)將達(dá)到1000家。

大斌家加盟品牌特色

1、泡椒牛肉領(lǐng)銜八大明星產(chǎn)品

大斌家以獨(dú)創(chuàng)的泡椒牛肉串聞名天下。泡椒牛肉串精選云南高原辣椒，采用古法老壇手工腌制而成，足足90天自然腌制時(shí)間，保證了泡椒自然發(fā)酵呈現(xiàn)天然黛紅色，入口酸爽、辣不燒喉，且富有多種益生菌有益于脾胃消化，消費(fèi)者評(píng)價(jià)說“泡椒牛肉串，泡椒比牛肉好吃“，一年能夠賣出五千多萬(wàn)串，復(fù)購(gòu)率超過70%，被盛譽(yù)為“四大名串之首”。

2、“3T”食品標(biāo)準(zhǔn)理念

大斌家串串火鍋始終堅(jiān)持以產(chǎn)品品質(zhì)至上的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)控原料、配料的質(zhì)量與門店的食品衛(wèi)生，旗下所有門店堅(jiān)持使用一次性牛油鍋底，并承諾所有串簽子只使用一次。同時(shí)，為從源頭保證產(chǎn)品的品質(zhì)，大斌家持續(xù)優(yōu)化企業(yè)供應(yīng)鏈體系，發(fā)力原材料原產(chǎn)地溯源、倉(cāng)儲(chǔ)門店配送等。未來的每一款食材，都會(huì)深入原產(chǎn)地進(jìn)行原料采購(gòu)，真正做到可溯源(TRACK)、有保障(TUTELAGE)】、可信賴(TRUST)的“3T產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”。

3、品質(zhì)服務(wù)新潮體驗(yàn)

大斌家擁有深厚的海底撈基因，其核心高管中有20多位曾是海底撈員工，因而無(wú)論是團(tuán)隊(duì)文化抑或門店管理，都積極學(xué)習(xí)了海底撈顧客至上的核心理念。同時(shí)，由于串串火鍋是典型的社交場(chǎng)景，品類目標(biāo)客戶又以19-39歲間、注重調(diào)性與體驗(yàn)的年輕族群居多，為了更好地滿足客戶對(duì)優(yōu)質(zhì)餐飲體驗(yàn)的期待，大斌家持續(xù)投入大量資源定期對(duì)門店進(jìn)行升級(jí)一品牌創(chuàng)立六年間，大斌家門店風(fēng)格已連續(xù)升級(jí)12次一對(duì)體驗(yàn)設(shè)計(jì)不斷地更新?lián)Q代，目的就是為了保持消費(fèi)者對(duì)大斌家持久的新鮮感，讓去大斌家吃串串火鍋成為年輕人樂于追逐嘗試，喜于討論分享的生活潮流。

大斌家加盟菜品介紹

泡椒牛肉是大斌家招牌單品，泡椒源于云南高原特供基地(獨(dú)家特供)，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)結(jié)合釀制，在云南年平均溫度16.7度的條件下，用老壇發(fā)酵三個(gè)月泡制而成，顆顆飽滿，質(zhì)地脆嫩、顏色鮮亮，~更是嗜辣星人的心頭好。在金獎(jiǎng)牛油鍋底中涮3分鐘，泡椒的酸辣、紅油的鮮香與牛肉的勁道，三種滋味在口中融合，妙不可言。

香菜牛肉：香菜和牛肉的經(jīng)典組合

貢菜牛肉：脆嫩貢菜，Q彈爽脆

酸豇(jiang一聲)豆牛肉：酸甜可口

除此之外我們還有薄荷牛肉、酸菜牛肉、紫蘇牛肉各種各種的牛肉串串;

手工蝦滑：顆顆飽滿緊實(shí)，每一口都可以感受到蝦的新鮮彈牙

藤椒牛肉：喜歡藤椒口味的不要錯(cuò)過!

麻辣牛肉：久煮不老，鮮嫩入味!

脆爽鴨腸：晶瑩剔透，脆爽!

金獎(jiǎng)火鍋底料

嚴(yán)控配方，甄選優(yōu)質(zhì)的辣椒、花椒、香料、豆瓣醬等二十余種香料炒制 再加入香濃純牛油，慢火熬制而成，醇香麻辣，回味悠長(zhǎng)，久吃不膩。

大斌府

大斌府親愛的顧客朋友們：

你們好

截止到今天，大斌府品牌已經(jīng)誕生了整整155天，公眾號(hào)開通也有一段時(shí)間了，由于門店的各個(gè)體驗(yàn)環(huán)節(jié)都在不斷的調(diào)整當(dāng)中，產(chǎn)品都在不斷的打磨當(dāng)中，因此，一篇文章也沒有發(fā)出，終于，我們決定更新本公眾號(hào)的第一篇文章，跟大家聊點(diǎn)什么好呢，思來想去，還是給大家講講大斌府的起源吧。

大斌府是大斌家私房火鍋的一次歸來，從私房回歸私房。

大斌家起源于長(zhǎng)沙市蔡鍔南路48號(hào)天心華庭居民小區(qū)的11樓 ，一個(gè)幾十平米的小小樓中店。

2015年在66位微信好友捐贈(zèng)桌椅板凳、鍋碗瓢盆的幫助下，我揣著2萬(wàn)元起家，開設(shè)了第一家僅有8張桌子的大斌家，最初它承載著我們一家四口的小小夢(mèng)想，作為湖南人，在外漂泊多年，我希望能夠在省城長(zhǎng)沙這座幸福城市有一個(gè)穩(wěn)定的生活來源，停下漂泊。

承蒙錯(cuò)愛，初心不變，幾年下來大斌家發(fā)展到了600多家門店，與此同時(shí)，在我這個(gè)小小夢(mèng)想的感召下，很多在外漂泊的伙伴們回到湖南，加入大斌家，現(xiàn)在的大斌家擔(dān)負(fù)著上千個(gè)家庭的夢(mèng)想，我們都深愛著長(zhǎng)沙和湖南，我們的故鄉(xiāng)。

出生于2015年的大斌家，還是個(gè)很年輕的湖南伢子，像湖南人的性格一樣吃得苦、耐得煩、霸得蠻，但有時(shí)候也還很稚嫩、莽撞。

創(chuàng)業(yè)六載，時(shí)刻都懷著感恩之心，感恩每一個(gè)幫助過我的人，感恩每一位顧客，感恩火鍋行業(yè)同行的每一個(gè)人。

走過大江南北，嘗遍世間火鍋，在火鍋行業(yè)，我收獲了很多朋友，也因此有了一個(gè)想把最好的產(chǎn)品帶回到湖南來，打造一個(gè)全新的高端品牌，致敬真正愛吃火鍋的湖南人，這便是大斌府。

無(wú)論走多遠(yuǎn)，我都不會(huì)忘記我從這里出發(fā)。把最好的火鍋帶回長(zhǎng)沙，是我多年來的一個(gè)夙愿。

這一次，終得所愿。

我從江蘇常州帶回了有著25年發(fā)展歷程的肥牛火鍋品牌五星橋肥牛火鍋的全線牛肉產(chǎn)品，五星橋的肥牛火鍋享譽(yù)業(yè)界，二十幾年來持續(xù)火爆，深受顧客喜愛。

我從重慶帶回了非遺陳氏鴨腸火鍋和他最受歡迎的系列產(chǎn)品，生扣鴨腸工藝繁瑣要求嚴(yán)苛，陳鴨腸每根都有超過一米長(zhǎng)，一道鴨腸特色菜品，傳承了兩代人，連名字都是食客叫出來的。

還有我走遍全國(guó)精心挑選出來的王氏毛肚、周氏腰片，都是當(dāng)?shù)貍鞒辛藥资甑慕承氖炙嚠a(chǎn)品。

當(dāng)然還有大斌家最經(jīng)典的泡椒牛肉串串等產(chǎn)品。

傳承兩代人，匠心二十年。大斌家雖然還是火鍋界的新人，然而我們的產(chǎn)品都是源自各地火鍋手藝人的匠心傳承。

耗時(shí)一年多我和團(tuán)隊(duì)打造了大斌家旗下高端川味火鍋品牌“大斌府”，謹(jǐn)以此作品，致敬真正愛吃火鍋的湖南人！

以此作品和匠心獻(xiàn)給我熱愛的這片土地，和這片土地上喜愛火辣辣美食的你們！

大斌府是大斌家私房火鍋的一次歸來，從私房回歸私房，相同的赤誠(chéng)之心，不同的產(chǎn)品體驗(yàn)。

誠(chéng)待君來，府上生輝。

大斌家加盟集團(tuán)概況

湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火鍋連鎖經(jīng)營(yíng)為核心的餐飲集團(tuán)，始建于長(zhǎng)沙，經(jīng)營(yíng)至今已逾7年，旗下創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)“大斌家串串火鍋”、“大斌府”、等多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域連鎖火鍋品牌，以多品牌及多概念策略為基調(diào)，通過創(chuàng)立不同風(fēng)格的品牌，接觸不同層面的消費(fèi)者，為消費(fèi)市場(chǎng)帶來全新的體驗(yàn)。

集團(tuán)擁有一批食品、研發(fā)、工程、倉(cāng)儲(chǔ)、管理、空間和品牌創(chuàng)意各方面的專家和專業(yè)技術(shù)人員，下設(shè)現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)物流中心與供應(yīng)鏈管理有限公司。在重慶建立有超 3 萬(wàn)平方米自動(dòng)化調(diào)味品工廠，通過專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了龐大的體系打造、品牌推廣、渠道開拓、物流支持，形成一系列完整的解決方案。

大斌家加盟發(fā)展歷史

2015年

8月，經(jīng)過深入的市場(chǎng)調(diào)研和技術(shù)研發(fā)，開創(chuàng)出集合傳統(tǒng)火鍋和串串香優(yōu)勢(shì)于一體的串串火鍋，大斌家串串火鍋就此誕生，并于2015年8月28日在長(zhǎng)沙蔡鍔南路77號(hào)開出首家門店。

大斌家首店于長(zhǎng)沙市蔡鍔南路48號(hào)印象天心居民樓小區(qū)11樓開業(yè)，2萬(wàn)元起家創(chuàng)立大斌家品牌；歷時(shí)90天，在60多位微信網(wǎng)友贊助的桌椅板凳、鍋碗瓢盆的情況下，開設(shè)長(zhǎng)沙首家私房火鍋。

2016年

開創(chuàng)了獨(dú)有的師徒制加盟模式。同年開出66家連鎖門店。

2017年

大斌家的創(chuàng)業(yè)故事，入選武漢大學(xué)教科書。

2018年

突破傳統(tǒng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，將公司部分成本部門，獨(dú)立成第三方公司，既對(duì)內(nèi)服務(wù)，又向外賦能，價(jià)值最大化，實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)模式運(yùn)作。

2020年

經(jīng)過6年發(fā)展，大斌家品牌在湖南/湖北/江西/貴州/浙江/廣東六省擁有連鎖門店超600家。

2021年

大斌家推出了門店原裝的“金獎(jiǎng)牛油火鍋底料” 零售包裝版。

大斌家加盟經(jīng)營(yíng)模式

1、集團(tuán)阿米巴模式

大斌家擁有一批食品、研發(fā)、工程、倉(cāng)儲(chǔ)、管理、空間和品牌創(chuàng)意各方面的專家和專業(yè)技術(shù)人員，另在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)物流中心與供應(yīng)鏈管理中。通過專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了龐大的體系打造、品牌推廣、渠道開拓、物流支持，形成一系列完整的解決方案，為旗下各大品牌創(chuàng)造利益最大化，也為門店食品安全提供有力保障。

2、門店合作模式2020年

，大斌家宣布停止傳統(tǒng)加盟，轉(zhuǎn)向全托管經(jīng)營(yíng)的加盟商合作模式。托管模式下，加盟商僅需提供開店所需的資金支持，門店實(shí)際運(yùn)營(yíng)則由大斌家集團(tuán)統(tǒng)一培訓(xùn)的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)來操刀，以保證門店運(yùn)營(yíng)的品質(zhì)與安全。

3、師徒制人才體系在門店店長(zhǎng)梯隊(duì)建設(shè)上

，大斌家學(xué)習(xí)海底撈的師徒制和分紅制，實(shí)現(xiàn)成功復(fù)制人才，從而迅速開店擴(kuò)張。截止2021年，大斌家儲(chǔ)備店經(jīng)理已經(jīng)超過400人。

大斌家加盟投資方式

2021年大斌家串串火鍋正式開啟全面加盟模式，可選擇加盟后自行管理，也可選擇公司全托管式加盟

1、咨詢加盟

2、提交鋪面申請(qǐng)資料

3、總部安排考核

4、簽約

5、總部協(xié)助營(yíng)建

6、設(shè)計(jì)裝修

7、人員招聘培訓(xùn)

8、門店開業(yè)

大斌家加盟合作宗旨

1.大斌家最珍視自身品牌與顧客口碑，我們希望合作伙伴亦能認(rèn)同，這是“一切加盟合作的前提”。

2.大斌家對(duì)未來有著強(qiáng)烈的成功信念與專注激情，希望加盟合作伙伴亦能教如此。

3.大斌家有著嚴(yán)格甚至苛刻的合作準(zhǔn)入機(jī)制，是為了確保每一個(gè)加盟合作伙伴“不花冤枉錢”。

4，大斌家由專業(yè)餐飲運(yùn)營(yíng)公司打造，合作伙伴須認(rèn)同我們多年來建立的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)與理念并貫徹。

5，合作伙伴應(yīng)該無(wú)條件的保護(hù)大斌家的知識(shí)產(chǎn)權(quán)、專利權(quán)以及非專利技術(shù)的有效性和完整性。

6，大斌家珍惜朋友、重感情，我們相信“做事業(yè)也是做人”，我們希望能與加盟合作伙伴成為“一輩子的朋友”。

大斌家加盟合作所需條件

1.具有一定實(shí)力的公司和個(gè)人；

2.財(cái)務(wù)資信良好，無(wú)犯罪記錄；

3，熱愛餐飲，有向餐飲市場(chǎng)投資拓展的想法；

4.認(rèn)同大斌家品牌的經(jīng)營(yíng)理念，愿意參加總部的培訓(xùn)和接受總部的各項(xiàng)管理；

5.有對(duì)合作的權(quán)利和義務(wù)充分的了解。