劉一手品牌于2000年12月1日正式創(chuàng)立，歷經(jīng)19年的拼搏進(jìn)取，劉一手從一個(gè)200平米的街邊小店發(fā)展成目前在全球擁有門店1500余家的餐飲連鎖集團(tuán)。劉一手集團(tuán)自2009年至今在海外建立了30余家分店，擁有北美、歐洲兩大分公司、中東事業(yè)部及澳洲事業(yè)部，門店分布于美國(guó)、加拿大、阿聯(lián)酋迪拜、法國(guó)、澳大利亞、印尼、日本、韓國(guó)、柬埔寨、西班牙等10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。為踐行國(guó)家戰(zhàn)略邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，體現(xiàn)了民營(yíng)企業(yè)的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。先后榮獲中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)火鍋50強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)名火鍋、中國(guó)火鍋10大品牌等諸多榮譽(yù)；憑借實(shí)力和口碑拿下無數(shù)殊榮，成為國(guó)際化餐飲領(lǐng)軍品牌！

在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食的同時(shí)始終弘揚(yáng)專心、專一、專注之匠心精神，堅(jiān)持走“奉獻(xiàn)創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)創(chuàng)新，競(jìng)合創(chuàng)效，誠(chéng)信創(chuàng)牌”的開拓之路；秉承“業(yè)精于勤、商精于誠(chéng)”的企業(yè)理念與“誠(chéng)信、客戶價(jià)值至上，共創(chuàng)共享”的核心價(jià)值觀；堅(jiān)持以創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力；致力于發(fā)展火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈；努力建立火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)標(biāo)桿，全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)食材＋全方位火鍋事業(yè)解決方案的一臺(tái)兩翼戰(zhàn)略目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)全球火鍋產(chǎn)業(yè)第一平臺(tái)的愿景而努力奮斗。

多年前，弟弟劉松發(fā)生了一場(chǎng)可怕的車禍，他因此失去了一只手。妹妹劉梅挺身而出，扛起了生活的重?fù)?dān)，支持劉松，幫助他重拾生活的信心。經(jīng)過多年努力，2000年12月1日，兄妹倆在重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪科園三街開設(shè)了重慶第一家六一手火鍋店。 起初，火鍋店的目的是在經(jīng)濟(jì)上支持兄弟姐妹的小家庭。后來他們擴(kuò)大了火鍋生意，讓企業(yè)里的每個(gè)人，這個(gè)大家庭都過上幸福的生活。在追夢(mèng)的路上，劉亦壽從經(jīng)營(yíng)一家只有幾百平方米的路邊火鍋店起步。經(jīng)過多年的共同努力，餐廳成長(zhǎng)為一家在全球擁有1500多家加盟店的全球化企業(yè)。企業(yè)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在港、澳、臺(tái)等31個(gè)省和大城市開設(shè)餐廳。兩個(gè)重要的分支機(jī)構(gòu)位于北美和歐洲，兩個(gè)海外業(yè)務(wù)中心位于澳大利亞和中東。此外，外國(guó)火鍋愛好者可以在10多個(gè)國(guó)家的餐廳品嘗到獨(dú)特的風(fēng)味，

六一手火鍋企業(yè)在將中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味帶入世界各個(gè)角落方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。六一手火鍋提供6萬多個(gè)就業(yè)崗位，幫助1000多人創(chuàng)業(yè)，彰顯了民營(yíng)企業(yè)的高度社會(huì)責(zé)任感。 

經(jīng)過十九年的努力，六一手集團(tuán)現(xiàn)已擁有多家分店：六一手火鍋、六一手心火鍋、重慶61°古火鍋、流口水火鍋面、嘿齊魯古火鍋、小青苗火鍋、千夢(mèng)竹牛肉串火鍋等。年?duì)I業(yè)額超過37億元人民幣。六一手集團(tuán)先后榮獲中國(guó)餐飲企業(yè)100強(qiáng)、中國(guó)火鍋企業(yè)50強(qiáng)、中國(guó)名牌火鍋、中國(guó)火鍋品牌10強(qiáng)、中國(guó)優(yōu)秀火鍋品牌、中國(guó)火鍋連鎖品牌10強(qiáng)、重慶名牌火鍋、重慶市著名商標(biāo)，以及中國(guó)連鎖企業(yè)50強(qiáng)。集團(tuán)還榮獲2017年中國(guó)餐飲企業(yè)50強(qiáng)第六名，六一手集團(tuán)現(xiàn)已躋身世界知名國(guó)際餐飲企業(yè)，擁有十余家全資或控股子公司。業(yè)務(wù)涉及餐飲管理、餐飲文化研究、醬料研發(fā)生產(chǎn)、綠色食品種植、新品牌孵化、國(guó)際餐飲拓展、餐飲人才教育培訓(xùn)、餐飲大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)等。

幾十年來，六一手集團(tuán)始終發(fā)揚(yáng)專注的精神。以潛心創(chuàng)業(yè)、不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新、以良性競(jìng)爭(zhēng)與合作提升效率、以誠(chéng)實(shí)守信樹立品牌來拓展業(yè)務(wù)。效率源于勤奮；善良導(dǎo)致成功的企業(yè)。帶著這樣的信念，六一手集團(tuán)形成了自己的核心價(jià)值觀：誠(chéng)實(shí)/客戶最看重/共創(chuàng)共享。目前，集團(tuán)已建立起自成體系，生產(chǎn)綠色健康食品，進(jìn)行順暢的經(jīng)營(yíng)管理，培育和諧的企業(yè)文化。集團(tuán)以創(chuàng)新為核心動(dòng)力，致力于為國(guó)內(nèi)火鍋行業(yè)帶來更好的生態(tài)。通過實(shí)現(xiàn)兩翼一平臺(tái)的目標(biāo)，努力樹立生態(tài)標(biāo)桿。兩翼將有機(jī)食材分銷全產(chǎn)業(yè)鏈，為火鍋行業(yè)提出全方位解決方案。一個(gè)平臺(tái)，就是打造全球優(yōu)秀的火鍋平臺(tái)。六一手集團(tuán)全體家人將攜起手來，繼續(xù)致力于將美味火鍋和燦爛的火鍋文化帶給世界，在實(shí)現(xiàn)“一帶一路”宏偉藍(lán)圖的征途上不遺余力。

我是劉一手人，我要把富強(qiáng)，敬業(yè)，友善作為我至高無上的信仰，我要把業(yè)精于勤、商精于誠(chéng)作為我遵守的人生美德。

我要堅(jiān)守商業(yè)原則，公平競(jìng)爭(zhēng)、平等交換，傳播中國(guó)火鍋文化，有華人的地方就有劉一手，是我一生的追求！

我要遵守職業(yè)道德，公私分明，先付出，后索取！重慶火鍋，全球傳播，一手引領(lǐng)，我決不，決不放棄！

中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)文化全球傳播第一平臺(tái)

重慶火鍋 全球傳播 一手引領(lǐng)

有華人的地方就有劉一手

5.價(jià)值觀

富強(qiáng)    敬業(yè)  友善

加盟一個(gè)，成功一個(gè)，朋友一個(gè)

好品質(zhì)，好品德，好品牌

中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)文化全球傳播第一平臺(tái)

資本翼（全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)食材） 科技翼（全方位火鍋事業(yè)解決方案）

利益共同體、事業(yè)共同體、命運(yùn)共同體

道場(chǎng)、氣場(chǎng)、人場(chǎng)、市場(chǎng)

定位、價(jià)值、產(chǎn)品、用戶、營(yíng)銷

預(yù)算、績(jī)效、財(cái)務(wù)、資本、利益、文化

1.愛心 2.細(xì)心 3.真心 4.初心 5.信心 6.決心 7.良心

匯聚四面八方的財(cái)富來源

劉一手商學(xué)院

三大小微品牌投資金額不足20萬， 加盟投資門檻較低。

由于三大小微品牌的產(chǎn)品整體消費(fèi)金額不高， 更加接地氣，讓門店的生意可以很快地開展， 縮短了回本時(shí)間。

三大小微品牌都具有很靈活的操作空間。 除堂食收入以外，還可以進(jìn)行外賣業(yè)態(tài)擴(kuò)展， 從而獲得更多的營(yíng)業(yè)額。

火鍋與小面的完美結(jié)合，讓小面更好吃，讓火鍋隨時(shí)隨地能享受。

毛肚小面+牛肉小面，湯頭醇厚麻辣，回味無窮。

以麻、辣、鮮、香兼貝的特色產(chǎn)品，迅速俘獲了許多食客的心。

巳有40多家加盟店，簽約區(qū)域合作伙伴15家（含香港、澳門區(qū)域）。

1）鮮香素菜自熱火鍋

豐富素菜，也能過過火鍋癮

2）香辣鴨胗&鴨腸自熱火鍋

鴨胗鴨腸，吃了還想

3）爽脆毛肚自熱火鍋

輕松享受一個(gè)人的火鍋盛宴

一手辣方牛油鍋底

一手辣方+醇真番茄

一手辣方+醇真番茄

一手辣方+老鴨湯

現(xiàn)切三拼鮮牛肉

一手醬油肉片

招牌劉毛肚

三碼頭水八塊

脆口牛黃喉

劉一手為踐行國(guó)家戰(zhàn)略邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，體現(xiàn)了民營(yíng)企業(yè)的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任，解決就業(yè)崗位6萬余個(gè)，為1000多人圓了創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。劉一手心火鍋又稱之為“無聲主題火鍋”，企業(yè)成立至今，已經(jīng)在全國(guó)擁有了數(shù)十家火鍋門店，遍布上海、重慶、深圳、沈陽(yáng)、合肥、海口、無錫、貴陽(yáng)、長(zhǎng)沙等地，為近千名殘疾聾人解決就業(yè)問題。企業(yè)以火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為立根之本，依托火鍋產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，力所能及的為殘疾人士提供更多隸屬于不同行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)業(yè)機(jī)遇，打造屬于殘疾新世紀(jì)的“助殘創(chuàng)業(yè)”之路。

2018年，重慶劉一手餐飲管理有限公司參加重慶市慈善總會(huì)2018“中華慈善日”捐贈(zèng)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)捐款30萬元資助重慶市貧困區(qū)縣教育事業(yè)。

制止浪費(fèi)

劉一手向全球1000余家門店發(fā)起“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”倡議書和宣傳海報(bào)，要求集團(tuán)所屬1000余家門店在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行宣傳。為讓顧客吃得豐富、吃得開心，劉一手集團(tuán)要求全體門店對(duì)員工培訓(xùn)宣導(dǎo)，并對(duì)菜單菜品進(jìn)行調(diào)整，出臺(tái)2人餐、4人餐、8人餐套餐，出臺(tái)食材節(jié)約管控，制訂新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、門店落地細(xì)則等，出臺(tái)了全面的“制止餐飲浪費(fèi)”系列措施落地方案。

1.具有一定資金實(shí)力，經(jīng)營(yíng)理念好，認(rèn)可公司戰(zhàn)略。

2.社會(huì)關(guān)系良好。

3.可獨(dú)資或股份制合作。

4.愿意參加總部的各項(xiàng)培訓(xùn)，接受總部的各項(xiàng)管理。

5.店鋪實(shí)用面積240-650平米左右（根據(jù)城市級(jí)別定）。

6.設(shè)計(jì)統(tǒng)一由公司設(shè)計(jì)（不得自行設(shè)計(jì)）。

7.首批物資、財(cái)務(wù)軟件、會(huì)員系統(tǒng)必須統(tǒng)一。

1、選址建議，商圈分析，市場(chǎng)分析，消費(fèi)習(xí)慣、口味分析。

2、重慶劉一手火鍋店擁有一支專業(yè)的設(shè)計(jì)隊(duì)伍，裝修體現(xiàn)了劉一手文化、重慶地域文化與當(dāng)?shù)氐赜蛭幕嘟Y(jié)合的現(xiàn)代派風(fēng)格。

3、為加盟店提供財(cái)務(wù)管理人員、大堂管理人員，廚房管理人員與技術(shù)人員、經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人的業(yè)務(wù)與技能培訓(xùn)，并組織加盟商定期開展業(yè)務(wù)研討會(huì)。

4、為加盟店提供開業(yè)支持服務(wù)，幫助加盟店順利經(jīng)營(yíng)，為加盟店制定各種規(guī)章制度，表格。組織督導(dǎo)人員對(duì)加盟店進(jìn)行巡視、指導(dǎo)。

5、《劉一手分店管理模式》、《員工手冊(cè)》等。

6、底料配送，特色產(chǎn)品配送，宣傳、促銷品配送，原材料代購(gòu)。