食品伙伴網(wǎng)訊 7月4日，青海省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織開展的2019年省局本級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，抽檢餐飲食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、糕點、乳制品、酒類、蜂產(chǎn)品共7類食品80批次樣品，其中1批次乳制品檢出微生物指標(biāo)不合格。

 

　　不合格樣品為：青海樂生活商貿(mào)有限公司銷售、標(biāo)稱青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的冰淇淋酸奶，經(jīng)青海省食品檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酵母檢出值為230CFU/g。

 

　　酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受酵母污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。《GB 19302-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》中規(guī)定，發(fā)酵乳中酵母應(yīng)不得大于100CFU/g。酵母超標(biāo)可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)督管理及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 

　　青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告 （2019年第21號）不合格樣品信息
序號 抽樣編號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 被抽樣單位省份 食品名稱 規(guī)格型號 不合格項目︱檢驗結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 生產(chǎn)日期/批號 分類 公告號 公告日期 檢驗機構(gòu) 任務(wù)來源/項目名稱 備注 1 PP19630202800230736 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 青海省西寧市生物科技產(chǎn)業(yè)園經(jīng)二路北段10號 青海樂生活商貿(mào)有限公司 青海省海東市樂都區(qū)碾伯鎮(zhèn)濱河南路99號 青海 冰淇淋酸奶 140g/盒 酵母||230CFU/g|| 100CFU/g 2019/5/12 乳制品 2019年第21號 2019.7.4 青海省食品檢驗檢測院 青海省市場監(jiān)督管理局/省抽

（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）

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