關(guān)于作者“物流小花”：深耕供應(yīng)鏈和物流解決方案多年，物流知識(shí)的傳遞者，微信公眾號(hào)：物流瑯琊閣。

“隨著消費(fèi)需求變化，冷鏈物流顯得越來(lái)越重要，如何針對(duì)冷鏈整個(gè)路由上構(gòu)建智能冷鏈物流解決，對(duì)溫濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)及預(yù)警成為了關(guān)鍵。”

 冷鏈物流解決方案重要性

01 冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5000億元以上，年均增速超過(guò)10%。這一增長(zhǎng)主要得益于生鮮電商、食品工業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)冷鏈物流服務(wù)的需求持續(xù)增加。

中國(guó)冷鏈物流行業(yè)在未來(lái)幾年里將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并且呈現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)潛力，整個(gè)冷鏈物流行業(yè)進(jìn)入了發(fā)展快車道。

2、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施加快建設(shè)

為了滿足冷鏈物流的需求，企業(yè)紛紛加大投入，加快建設(shè)冷庫(kù)、冷藏車等基礎(chǔ)設(shè)施。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)顯示，2023年冷藏車保有量預(yù)計(jì)達(dá)到43.1萬(wàn)輛，同比增長(zhǎng)12.8%；2023年新增冷庫(kù)容量將達(dá)到150萬(wàn)噸以上，冷庫(kù)總量預(yù)計(jì)達(dá)到2.28億立方，同比增長(zhǎng)8.3%。

3、數(shù)字化和智能化成為發(fā)展趨勢(shì)

隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的發(fā)展，冷鏈物流行業(yè)也在逐步實(shí)現(xiàn)數(shù)字化和智能化。企業(yè)通過(guò)建立冷鏈物流信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)溫度、濕度等參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)控，提高了冷鏈物流的效率和安全性。同時(shí)，智能倉(cāng)儲(chǔ)、無(wú)人配送等技術(shù)也在逐步應(yīng)用于冷鏈物流領(lǐng)域。

02 冷鏈物流解決方案意義

1、什么是冷鏈物流解決方案

冷鏈物流解決方案是在一定溫度范圍內(nèi)，將生鮮、易腐、易變質(zhì)、易污染的物品從生產(chǎn)地到消費(fèi)地進(jìn)行可追溯、可控制的運(yùn)輸過(guò)程。它包含了物流過(guò)程中從預(yù)冷、裝卸、運(yùn)輸?shù)阶罱K配送等所有環(huán)節(jié)。

2、冷鏈物流為什么如此重要

從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的食品運(yùn)輸過(guò)程，需要在低溫下運(yùn)輸，以保證產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。如果在運(yùn)輸過(guò)程中溫度控制不當(dāng)，那么食品中的有害細(xì)菌可能會(huì)繁殖導(dǎo)致食品變質(zhì)，最終影響消費(fèi)者的健康。因此，冷鏈物流解決方案是為了防止食品變質(zhì)、污染和損壞而出現(xiàn)的。

3. 冷鏈物流解決方案的優(yōu)勢(shì)

冷鏈物流解決方案的優(yōu)勢(shì)主要有以下幾點(diǎn)：

（1）保證食品的新鮮度和品質(zhì)：借助冷鏈物流的技術(shù)，可以保證在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中食品的新鮮度和品質(zhì)，提高了產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（2）提升運(yùn)輸效率：冷鏈物流解決方案采用新技術(shù)，如GPS定位、RFID等，可以實(shí)現(xiàn)車輛實(shí)時(shí)監(jiān)控轉(zhuǎn)運(yùn)，提高了產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)男省?/p>

（3）保證食品安全：由于冷鏈物流解決方案中涉及到物流環(huán)節(jié)中的每一步操作，可以保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。

4、冷鏈物流解決方案訴求

如今的市場(chǎng)需求對(duì)冷鏈物流發(fā)展提出了更高要求。但是，目前行業(yè)存在相應(yīng)痛點(diǎn)：

1）“斷鏈”時(shí)有發(fā)生：在途及冷庫(kù)的溫濕度無(wú)法監(jiān)控，在途的溫濕度、貨物的安全品控，這些數(shù)據(jù)與冷鏈物流企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量息息相關(guān)。

2）“調(diào)度”不及時(shí)：在途不可視，調(diào)度人員也無(wú)法及時(shí)獲取車輛在途實(shí)時(shí)情況，發(fā)生異常情況處理不及時(shí)，從而會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量。

3）以及冷鏈貨物丟失、數(shù)據(jù)監(jiān)控等等問(wèn)題。

總體來(lái)說(shuō)，冷鏈物流流程主要包括：采購(gòu)、包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和交付。在這個(gè)過(guò)程中，需要嚴(yán)格控制溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境因素，保證貨物在整個(gè)過(guò)程中始終處于合適的溫度區(qū)間內(nèi)，同時(shí)防止貨物受到破損、變形等影響。

不同的產(chǎn)品，其溫度要求也會(huì)有所不同。以食品行業(yè)為例，一些常見產(chǎn)品的溫度要求如下：

- 鮮肉和鮮活水產(chǎn)品：-2℃到0℃

- 冰鮮水產(chǎn)品：0℃到2℃

- 鮮切水果和蔬菜：0℃到5℃

- 鮮奶制品：0℃到4℃

- 冰淇淋：-25℃到-18℃

- 冷藏飲料：0℃到10℃

總之，不同貨物的溫度濕度要求存在差異，而冷鏈物流就是要確保貨物在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)中溫度符合標(biāo)準(zhǔn)。

如何設(shè)計(jì)冷鏈物流智能溫控解決方案呢？

 冷鏈物流溫度監(jiān)控解決方案

01 冷鏈物流解決方案藍(lán)圖

針對(duì)冷鏈的訴求及業(yè)務(wù)場(chǎng)景，其核心關(guān)鍵是要做到冷鏈物流全鏈路的環(huán)境監(jiān)測(cè)管理：1）溫濕度監(jiān)控；2）可視化監(jiān)控；3）貨物安全保障等等。

為保障冷鏈物流正常，實(shí)現(xiàn)降本增效最大化，企業(yè)可以運(yùn)用北斗/GPS/LBS精準(zhǔn)定位技術(shù)，推出了致力于解決以上難點(diǎn)的冷鏈車監(jiān)管解決方案。   

方案需要做到冷鏈物流全過(guò)程對(duì)冷藏車的定位、視頻、溫度、電子鎖、載重等指標(biāo)和園區(qū)內(nèi)部溫度、視頻、消防、電力、照明、設(shè)備等指標(biāo)做到全方位的透明化監(jiān)控、實(shí)時(shí)應(yīng)急調(diào)度指揮、突發(fā)事件回溯可查。

關(guān)于溫濕度監(jiān)測(cè)：

監(jiān)測(cè)鏈箱、冷鏈車、冷鏈庫(kù)等重要對(duì)象，利用空氣溫濕度傳感器，實(shí)時(shí)顯示溫濕度傳感器的溫度、濕度變化情況，本地液晶屏顯示，遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看。一旦溫濕度超出范圍，即刻啟動(dòng)報(bào)警，提醒管理人員及時(shí)調(diào)整空調(diào)的工作設(shè)置值或調(diào)整設(shè)備分布情況。

冷鏈全程監(jiān)控環(huán)節(jié)涉及前端加工廠、物流中心冷庫(kù)、分銷商、門店等。溫度范圍覆蓋面廣，涉及冷藏、冷凍、超低溫等場(chǎng)景，具體的監(jiān)控解決方案：

1）庫(kù)房：采用溫濕度變送器+管理主機(jī)的有線方案；

2）冷藏車、冷柜（含普通冷柜及超低溫冷柜）采用無(wú)線智能溫濕度記錄儀+無(wú)線管理主機(jī)的組合方案。

這些溫濕度傳感設(shè)備可以通過(guò)4G/GPRS/WIFI/有線以太網(wǎng)等通信方式將數(shù)據(jù)傳送到企業(yè)專用服務(wù)器或應(yīng)用后臺(tái)，通過(guò)手機(jī)小程序、電腦網(wǎng)頁(yè)等方式監(jiān)控調(diào)用，檢測(cè)數(shù)據(jù)超限時(shí)可通過(guò)聲光、短信、微信、語(yǔ)言等多種方式報(bào)警。

02 冷藏車無(wú)線溫濕度監(jiān)控方案

冷藏車是用來(lái)運(yùn)輸冷凍或保鮮的貨物的封閉式廂式運(yùn)輸車，是裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運(yùn)輸汽車，常用于運(yùn)輸冷凍食品（冷凍車），奶制品（奶品運(yùn)輸車）、蔬菜水果（鮮貨運(yùn)輸車）、疫苗藥品（疫苗運(yùn)輸車）等。

冷藏車的標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)20度，冷凍車的標(biāo)準(zhǔn)要求-15度，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)和國(guó)際上是一樣的。

針對(duì)冷藏車，一般使用無(wú)線溫濕度記錄儀進(jìn)行監(jiān)測(cè)。可用于4.2米-14米長(zhǎng)冷藏車場(chǎng)景。

無(wú)線溫濕度記錄儀能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)運(yùn)輸過(guò)程中的溫濕度。在冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中，貨物需要在一定的溫度和濕度條件下進(jìn)行運(yùn)輸，以確保質(zhì)量和安全。無(wú)線溫度記錄儀可以實(shí)時(shí)記錄運(yùn)輸過(guò)程中的溫濕度數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)街锌叵到y(tǒng)，使冷鏈運(yùn)輸管理人員能夠隨時(shí)了解運(yùn)輸情況。一旦溫濕度超出了設(shè)定的范圍，系統(tǒng)將立即發(fā)出警報(bào)，以便及時(shí)采取措施，保證貨物的品質(zhì)和安全。

在運(yùn)輸全過(guò)程中的溫度應(yīng)控制在指定的范圍內(nèi)，運(yùn)輸設(shè)備或其附加的溫度監(jiān)控設(shè)備的溫度記錄時(shí)間間隔不宜超過(guò)10分鐘/次，要確保冷藏車溫度記錄真實(shí)準(zhǔn)確。

當(dāng)運(yùn)輸設(shè)備溫度超出設(shè)定范圍時(shí)，應(yīng)立即采取糾正行動(dòng)和應(yīng)急措施，并如實(shí)記錄超溫的范圍和時(shí)間。

此外還可以通過(guò)配置便攜式藍(lán)牙打印機(jī)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)打印運(yùn)輸過(guò)程詳細(xì)溫濕度數(shù)據(jù)小票。

03 庫(kù)房溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)控方案

庫(kù)位的溫度顯示、區(qū)域劃分標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰規(guī)范，并做好溫度記錄，確保準(zhǔn)確真實(shí)，尤其是食品、醫(yī)藥等冷庫(kù)記錄間隔時(shí)間宜少于5分鐘/次。

冷庫(kù)溫度記錄和顯示設(shè)備宜放置在冷庫(kù)外便于查看和控制的地方，溫度感應(yīng)器應(yīng)放置在能反應(yīng)食品或藥品等貨物溫度或平均溫度的位置，建筑面積大于100㎡的冷間，溫度傳感器數(shù)量不宜少于2個(gè)，應(yīng)建立庫(kù)房溫度保存記錄制度，并定期檢測(cè)記錄。

如果使用溫度計(jì)對(duì)冷藏或冷凍庫(kù)房進(jìn)行溫濕度檢測(cè)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，針對(duì)這種場(chǎng)景溫濕度環(huán)境檢測(cè)，適合采用由測(cè)點(diǎn)終端溫濕度傳感器+環(huán)境檢測(cè)主機(jī)，不間斷電源以及環(huán)境監(jiān)測(cè)云平臺(tái)或本地平臺(tái)租車。實(shí)時(shí)將采集的數(shù)據(jù)通過(guò)環(huán)境監(jiān)測(cè)主機(jī)上傳至云平臺(tái)或本地，具有數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、歷史數(shù)據(jù)查詢、多終端查看、數(shù)據(jù)異常報(bào)警等功能。并符合GMP\GSP等各項(xiàng)規(guī)范要求，為冷庫(kù)提供良好的存儲(chǔ)環(huán)境。

冷鏈物流的快速發(fā)展，在提高商業(yè)運(yùn)作中冷藏貨物配送的同時(shí)，也在維護(hù)消費(fèi)者的健康和安全。如何將智能化設(shè)備應(yīng)用到冷鏈物流從也是未來(lái)冷鏈物流發(fā)展的重點(diǎn)。

以上冷鏈物流解決方案相關(guān)要點(diǎn)你掌握了嗎？

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