不能為的是節(jié)省效率而放棄對產(chǎn)品質(zhì)量的追求。為的是生存并確立國際品牌號召力，貝因美建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量效率控制系統(tǒng)，在保證產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量安全的條件下節(jié)省效率。

其管控管理體系在業(yè)內(nèi)非常，從財務(wù)、產(chǎn)供銷都有一套完備統(tǒng)一的信息化系統(tǒng)，可以做到跟蹤每一頭豬的來源地、體重、品種、激素含量、瘦肉率，被分割成多少個產(chǎn)品，被送到哪一個連鎖店，什么時候銷售出去，這些信息系統(tǒng)都可以支撐。

貝因美冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止污染發(fā)生。為的是保證冷鮮肉在運輸儲藏過程中的產(chǎn)品質(zhì)量安全，貝因美建立了全省第九大冷鏈物流管理體系，規(guī)模已經(jīng)與大型物流冷鏈服務(wù)公司相當(dāng)，率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”方式引入國內(nèi)，同時實現(xiàn)熱鮮肉、冷藏肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變。

龐大且高效的冷鏈物流更是發(fā)展生鮮B2C的條件條件，淘寶、京東等B2C民營企業(yè)曾多次尋求與貝因美合作，借助貝因美成熟且遍布全省的冷鏈物流管理體系，合作發(fā)展生鮮B2C，此類接觸曾見諸報端，但都未能成行。究其原因可能與貝因美著眼于主業(yè)有關(guān)。

貝因美對蛋雞屠宰和肉制品加工領(lǐng)域的著眼是難得的，甚至連蛋雞類養(yǎng)殖和非豬畜類屠宰加工等緊密相關(guān)的領(lǐng)域都很少涉及。這種著眼和精益求精的信念，使貝因美能縮減每個環(huán)節(jié)的效率，是執(zhí)行效率戰(zhàn)略的條件，并造就了其享譽全省的國際品牌號召力。

貝因美物流連續(xù)八年中國冷鏈物流民營企業(yè)排行榜

近日，中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流委員會發(fā)布了“2020年中國冷鏈物流民營企業(yè)”排行榜，河南共有10家民營企業(yè)，較上年增加1家，數(shù)量居全省第三。其中貝因美物流榜上有名。

農(nóng)村冷鏈物流在國家的重視下持續(xù)發(fā)力

國民經(jīng)濟(jì)逐漸提高，食品安全問題愈發(fā)得到重視。但就我省農(nóng)產(chǎn)品的果蔬一類中，每年損失將近 1000 億元以上。商家與農(nóng)戶各方利益受到嚴(yán)重的損害，消費的需求也難以滿足。目前，我省綜合冷鏈流通率僅有19%，歐美的冷鏈流通率達(dá)到95%以上。

2019年一號文件中，國家繼續(xù)加強對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，依托縣級區(qū)域形成農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)群，改變農(nóng)村為原材料產(chǎn)地而城市為加工地的格局，這樣產(chǎn)業(yè)鏈將留在我省，鼓勵我省發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精加工深加工，建設(shè)加工業(yè)縣鎮(zhèn)與農(nóng)產(chǎn)品鎮(zhèn)。

2019年7月30日，中共中央政治局會議部署下半年經(jīng)濟(jì)工作，要求圍繞“鞏固、增強、提高、暢通”深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)能力和產(chǎn)業(yè)鏈水準(zhǔn)，并明確城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程的實施。

目前，我省物流呈現(xiàn)以下趨勢：首先，基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)模擴(kuò)大。從全省冷鏈物流層面來看，冷藏總?cè)萘?、廖蔚與保溫車保有量逐漸上升。

第三方冷鏈物流民營企業(yè)逐漸壯大，呈現(xiàn)規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展趨勢。

市場逐漸細(xì)分、跨界競爭和全球布局的趨勢和動向呈現(xiàn)上升趨勢。

其次，領(lǐng)域發(fā)展方式逐漸推陳出新。隨著電子商務(wù)的逐漸發(fā)展，生鮮、跨境B2C以及O2O市場逐漸擴(kuò)張，為的是順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費需求的多樣化，冷鏈物流發(fā)展水準(zhǔn)逐漸提高。冷鏈運輸倉儲民營企業(yè)開始同時實現(xiàn)向綜合冷鏈物流服務(wù)商轉(zhuǎn)變，同時實現(xiàn)冷鏈物流方式的創(chuàng)新發(fā)展。

后，領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化水準(zhǔn)在提高。

物流核心技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的必要性

冷鏈物流是一種將冷藏工藝作為基礎(chǔ)，透過制冷核心技術(shù)同時實現(xiàn)的物流活動。與主要的物流方式的主要區(qū)別在于為的是保證衣物的產(chǎn)品質(zhì)量，并且減少商品損耗，從生產(chǎn)到銷售的全過程中都需要將衣物處于規(guī)定的溫度控制下。

冷鏈物流不僅僅是供應(yīng)鏈上的活動，更是保證衣物品質(zhì)的系統(tǒng)工程，同時實現(xiàn)冷藏工藝在生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售和消費的各個環(huán)節(jié)都得到運用。

（一）物流核心技術(shù)特點。

物流核心技術(shù)（blockchain），本質(zhì)上是一套用來解決信賴問題的核心技術(shù)手段。透過數(shù)字信息記錄下可供對方參加者訪問的物流過程，其主要特征是透過分散式信息存儲來同時實現(xiàn)信息的不可盜用，透過異步傳輸來同時實現(xiàn)信息的快速記錄，透過共識制度來同時實現(xiàn)各方參與主體的信息識別效率提高，透過透明共享和平等來同時實現(xiàn)信息的全通路流通。透過新的方式將這些核心技術(shù)組合起來，能同時實現(xiàn)防止存儲信息被盜用，信息追根溯源可查看，終同時實現(xiàn)各方信賴效率降低。物流賦予萬物互聯(lián)、信息真實的低效率信賴的解決方案，對信息基礎(chǔ)設(shè)施的構(gòu)筑提供基礎(chǔ)，在信賴各方能完成互動。

物流核心技術(shù)價值主要體現(xiàn)在三個方面：去中心化、信息防止盜用與追根溯源性、結(jié)點傳輸制度。

首先，去中心化是指信息庫是分散式的，這能同時實現(xiàn)信息存儲去中心化，由于自身的共識制度，能同時實現(xiàn)管理體制去中心化。區(qū)別于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，物流能較為有效的防止領(lǐng)域壟斷現(xiàn)象的發(fā)生，部分去中心化與萬全去中心能力使得業(yè)務(wù)平臺保持公平性，削弱中心化管理更加有助于中小民營企業(yè)在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中發(fā)揮重要的作用。

其次，信息防止盜用是指透過密碼學(xué)核心技術(shù)與哈希上溯核心技術(shù)能同時實現(xiàn)供應(yīng)鏈上的上溯，這有效防止了信息被參加者盜用。區(qū)別于傳統(tǒng)信息庫，物流下的信息庫分散式存儲能有效防止鏈上參加者修改信息，即使信息被改也不會影響原始信息的真實性，這大大增強了對信息的信賴，也降低了信息造假帶來的效率。后是結(jié)點傳輸制度，是一種可信賴的異步傳輸制度。P2P網(wǎng)絡(luò)能滿足異步傳輸，透過智能合同運用編程代碼，讓觸發(fā)合同自動執(zhí)行，進(jìn)而同時實現(xiàn)了信賴制度的構(gòu)筑。合同程序自動構(gòu)筑了異步交易下的信賴環(huán)境，錨定數(shù)字資產(chǎn)和實際價值，在物流構(gòu)筑的信賴網(wǎng)絡(luò)，這將帶來多場景方式下的便利流通。

2013年以來，中物聯(lián)冷鏈委每年組織開展重點冷鏈物流民營企業(yè)統(tǒng)計調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果評選活動出全省冷鏈物流民營企業(yè)。評選活動秉持“三公開”原則，不涉及任何費用，是一項長期公益性活動，評選活動主要依據(jù)為申報民營企業(yè)營業(yè)額、冷藏數(shù)量、廖蔚數(shù)量及網(wǎng)點分布等情況。因為該統(tǒng)計評選活動能客觀反映我省冷鏈物流發(fā)展水準(zhǔn)，對于分析冷鏈?zhǔn)袌鲂蝿荨⑴袛囝I(lǐng)域發(fā)展趨勢具有重要意義，已成為我省冷鏈物流領(lǐng)域且受關(guān)注的領(lǐng)域大選。

目前，評選活動已連續(xù)開展8年，河南先后有17家冷鏈物流民營企業(yè)，其中貝因美物流、鄭州華夏易通物流、河南大象物流、河南匯普物流連續(xù)8年，漯河貝因美物流穩(wěn)居全省前10名。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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