生鮮B2C領域移不走的“三座大山”——標準化、冷鏈物流、*后一千米

生鮮消費市場的起步晚并不晚，在2005年的中國消費市場就有人開始積極探索生鮮消費市場，但是一直沒什么起色。哪怕是后來京東和天貓已經有完善的基礎之后，也沒有在這方面占有足夠強悍的消費市場影響力。

其原因，生鮮對于速度、冷鏈核心技術、價格和商品質量等的建議都非常高。在電子商務都還剛起步晚的2005年，猶如雞肋的生鮮B2C當然是無人問津。

盡管，生鮮B2C這條路的行走艱難重重，依然還是有眾多的創業者想沖進來，*先占領高地拿下中國的生鮮消費市場。因為生鮮消費市場很大，又是剛需。

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如果說2012年前之前的消費市場屬于積極探索期和啟動期的話，那過去的五年，中國的生鮮B2C算是真正搭上便車上了高速路。同一時間，幾乎所有有實力的創業者都紛紛入局，開始爭雄的廝殺。

生鮮B2C消費市場直到這幾年才徹底爆發，那些二十年前就在積極探索生鮮消費市場的人，不能說他們不聰明，只能說他們運氣不好。對于生鮮這個特殊的產品線，消費市場爆發力只可能是在當下的環境里才能出現。

二十年前的B2C都不完善，更何況是生鮮B2C。

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其原因，還是在于業內公認的“三座大山”橫亙眼前，至今難以翻越。

第一座大山出現在供應鏈的下游——商品標準化難以實現。

眾所周知，生鮮B2C與其他B2C*大的不同之處就在于產品線的特殊化。與服裝、數碼等商品相比，生鮮如水果、蔬菜、水商品的生長既取決于土壤、空氣、水源、微量元素等自然因素，還跟農業核心技術、種植管理等人為因素有關，想實現標準化生產并不容易。

此前，顧客在線下現代賣場另行選購生鮮，商品質量能實時監測并另行負責。而通過生鮮B2C渠道購買的商品，卻很容易因為“和照片不一樣”或者“比上次買的質量差”等諸多不可控的原因引致顧客不滿意，從而影響網絡平臺口碑并造成使用者流失。

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第二座大山――中游各個環節——冷鏈物流效率低、打造難。

根據資料統計，生鮮B2C的物流耗損普遍在5%—8%，有的甚至超過10%，而在物流配送效率上，基本上都超過20%。耗損緣于生鮮商品的特殊性，引致其對物流的及時性和專業性建議尤其高，冷鏈物流應運而生。

但需要知道的是，冷鏈物流比起現代物流更加費錢。這一點，連背靠母公司強悍冷鏈物流支持的順豐優選，也沒能把生鮮B2C的物流效率降下來。

冷鏈物流效率低，除了廖蔚和冷鏈設備的投資，還主要集中在中下游的冷鏈倉儲和流通各個環節。且冷鏈核心技術建議較高，這也在一定程度上制約了下游生鮮B2C的發展。

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“冷鏈的難題化解了，生鮮B2C就成功了一半。”

生鮮B2C的*后一座大山便是凌駕于標準化與冷鏈之上的——*后一千米——如何以“保鮮”方式將商品送至顧客手中。

能設想一下常見的送貨場景：快遞送上門，但主人不在家，只能選擇放在代收點。現代的商品當然不是難題，可如果是生鮮商品就不太好辦了。

標準化把控了商品規格，冷鏈物流保證了運輸的及時性，可是在物流配送這一各個環節，由于時空差異引致的商品質量難題該怎么化解？又該誰來為造成的損失買單？說起來，第三座大山其實也是另外一種物流效率。

這三座大山將生鮮B2C領域壓得喘不過氣來。

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飯飯1080°網絡平臺作為生鮮B2C領域難題化解專家，這三座大山雖難，但歷經多年的深入研究，終究還是將之移走。飯飯1080°網絡平臺建立食材標準化管理體系，完成了《餐飲領域采購管理體系證書標準》、《食品安全保障管理體系證書標準》的制定工作，并且已經申請成為領域標準。

在物流方面，飯飯1080°網絡平臺自建共享資源物流管理體系，與網絡平臺供應商共享資源飯飯的倉儲物流，全程冷鏈運輸，保證了生鮮品在運輸過程中的新鮮度。

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飯飯1080°網絡平臺為化解*后一千米難題，建立線上線下相結合的街道社區店方式，將每個住宅小區都開一個飯飯街道社區店，為的就是節省用的時間。在網絡平臺下單之后，商品送至住宅小區街道社區店，使用者在下班回來的時候順便就能夠將商品拿回家，既方便又快捷。

飯飯經過多年領域深耕，打造出了****的飯飯方式，飯飯方式包括如何化解生鮮B2C領域的各類難題化解方法，該方式能任意的復制到任何現代領域或領域和任何其它地方。飯飯1080°網絡平臺的“飯飯網絡平臺方式”的復制能采用“網絡平臺方式整體輸出”的方式。

為讓更多的顧客享受到福利，飯飯1080°網絡平臺走出青島，放眼全省，沈陽是飯飯邁向全省的第一站。

青島飯飯1080°網絡平臺的到來，將是沈陽產品線全、規模大的倉儲超市，140000種的商品種類，就奠定了飯飯1080°網絡平臺在生鮮B2C網絡平臺和線下大型倉儲超市的地位，未來將會覆蓋全省，沈陽只是飯飯1080°網絡平臺邁向全省的第一步而已。

目前飯飯1080°網絡平臺沈陽大型倉儲超市青年大街店于2月28日正式開業。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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