在預制菜賽道上，順德企業格蘭仕繼續“狂飆”。自去年9月推出預制菜微波爐后，3月28日，格蘭仕中國市場年會上，格蘭仕又發布了Ⅱ代預制菜微波爐和預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，并與廣東省餐飲服務行業協會及廣州酒家、陶陶居等企業發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。

同時，會上格蘭仕還發布了“宇宙廚房”創新場景及其高端健康家電套組，透露布局數智化全產業鏈的計劃。

當前，中國家電行業大力推進產業升級，去全行業銷售額達到1.75萬億，同比增長1.1%。“從市場角度來看，有大量的需求沒有得到滿足，又有更多的需求，可以被挖掘和創造出來。”在大會上，格蘭仕集團董事長兼總裁梁昭賢分享了三點他的看法，“對未來，一定要充滿信心。同時，要創新，要改變；要以消費者為中心，把握機會改變自己的商業模式。”

“中國預制菜產業生態聯盟”成立。

還原預制菜味道

推出更智能微波爐

當天大會現場，預制菜“無人零售+智能烹飪”體驗區人頭攢動。

以“智能+”預制菜微波爐為載體，格蘭仕整合的烹飪技術和烹飪設備全產業鏈優勢，推進預制菜生產標準化、風味標準化、質量標準化。據悉，這一“無人自助＋智能烹飪”解決方案，可滿足中央廚房、便利店、機場、校園等大人流量或無人自助場景需求。

預制菜市場火熱，但如何保證風味大程度還原、營養物質大程度保留？針對這一消費者普遍關心的問題，格蘭仕介紹，其推出Ⅱ代預制菜微波爐，設置大量菜單，長期針對預制菜菜單更新定制開發火力程序，確保風味，還原地道美味。

同時，Ⅱ代預制菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面進行更全面升級。如當感應到預制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐能識別食材并自動匹配相應烹飪時間與火力；同時，Ⅱ代預制菜微波爐實現云端可視化，用戶可在手機后臺檢測不同預制菜烹飪設備的使用情況并進行烹調程序調整。

大會現場。

牽手廣州酒家陶陶居

成立中國預制菜產業生態聯盟

除了推出系列產品外，當天大會上，格蘭仕還聯合廣東省餐飲協會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產業鏈企業，發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。同時，會上還透露了格蘭仕發起制定《適用于微波加熱的預制菜通用要求》《即熱預制菜專用微波爐》標準情況。

“希望通過高質量的生態集群建設，打通預制菜產業做大、做強的痛點、堵點，讓八大菜系、中國美味原汁原味飄香世界。”格蘭仕集團副總裁、預制菜智能烹飪設備專委會執行主任鄒能基透露，格蘭仕持續發力預制菜智能設備同時，聯合農產品供應、預制菜企業、新零售平臺、物流平臺等上下游相關企業及機構打造產業生態聯盟，跨界推進開放合作、價值共創、緊密協同、創新發展，旨在深度融合全國預制菜上下游產業企業特長，打造一個真正代表中國預制菜未來、富有全球影響力的預制菜產業鏈。

中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示，接下來聯盟將進一步促進預制菜產業生態鏈融合化發展、標準化發展和品質化發展，包括食材采購、產品研發、加工生產、包裝制造、冷鏈物流、智能烹飪設備、餐飲及便利店銷售等，將引領預制菜產業立體式、矩陣式協同發展。

當前，中國家電行業大力推進產業升級，新興產品成為拉動技術增長高端引擎。“從航天微波爐上天到宇宙廚房升級，從格蘭仕的探索中，我們看到中國家電行業持續發展方向，源于企業的創新動力。跨界預制菜，開啟數字化產業鏈新篇章，都可以見證企業厚積薄發的創新成果。”中國家電協會理事長陶小年在大會上表示，接下來中國家電要進一步推進技術創新、圍繞用戶需求構建生態、大力推行綠色轉型步伐、加快數字化升級。

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