【冷鏈研習】怎樣解決冷庫結霜問題？教你幾招除霜方法，趕緊用起來！

時間：2024-06-14 11:45:35來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

在我們冷庫使用過程中，往往出現制冷效果不明顯，蒸發器出現表面結霜現象，主要是由于冷庫內蒸發器表面結霜過厚，增加了蒸發管路的熱阻，妨礙管道熱量傳導，進而影響制冷效果。因此，定期對蒸發器進行除霜掃霜工作至關重要。

除霜方法

1、人工除霜

可使用掃把掃霜，或用月牙形霜鏟等專用工具對蒸發器管道進行除霜。這種方法僅適用于較小冷庫中的光滑排灌蒸發器。人工除霜不增加設備的復雜性，操作簡單。但除霜的勞動強度較大，并且霜的掃除不均勻，也不徹底。

在進行掃霜時，不可猛擊蒸發器，以免造成蒸發器的變形和損壞。為了使掃霜比較徹底，通常是使冷庫的溫度升高一些，盡量使霜達到自然融化和半融化狀態，這樣霜的清掃就比較方便一些，但對庫溫的影響較大，對食品質量的影響也較大。所以在進行人工除霜時，應選擇庫內無食品或食品較少時進行。

2、制冷劑熱熔霜

這種發放適用于所有形式的蒸發器。制冷劑熱融霜也稱熱沖霜，就是將制冷壓縮機排出的高溫制冷劑氣體，經油分離氣分離后引入蒸發器內，利用過熱蒸氣放出來的熱量融化蒸發器外表面的霜層。過熱蒸汽放熱后變為液體，同蒸發器內原有的機油一道排入排液桶或低壓循環儲液器中。這種方法融霜效果好、時間短、勞動強度低，但系統復雜，特別是多庫房的大型冷庫，系統尤其復雜，操作也比較繁瑣，而且庫溫的變化也較大。

制冷劑熱融霜不宜在庫內存貨較多的情況下進行，因為這是貨物的搬運和遮蓋都比較困難，庫房地面的清理也不方便，所以融霜應在庫內無貨或貨物較少時進行。如果庫內貨物較多時，應進行搬運或有計劃地增大出庫量。若庫房較多，則應根據具體情況，制定出庫房的融霜時間表，有計劃的進行制冷劑的熱融霜，使之對庫溫的影響和對食品質量的影響，減小到低程度。

3、水融霜

水融霜是利用淋水裝置向蒸發器外表面淋水，使霜層被水的熱量熔化并沖掉的方法，適用于直接制冷系統的冷風機融霜。水融霜比制冷劑熱熔霜的效果好，且時間短、操作簡單、便于管理。但是用這種方法只能清楚蒸發器外表面的霜層，蒸發器管道內的油污無法排除，且水量消耗較大，因此其適用范圍僅局限于帶有排水管道的冷風機。

水融霜操作前應提前半小時將融霜冷間冷風機的供液閥關閉，并微開冷風機的回氣閥。啟動專用融霜水泵，將25℃左右的水抽入冷風機排管上方，對蒸發器進行水融霜。同時啟動單機制冷壓縮機來抽吸蒸發器的回氣，使蒸發器的壓力不致過高。當霜層融完后停止沖水。當冷卻排管外壁無水滴且罐內壓力與低壓回氣壓力相等時，可適當開啟供液閥和回氣閥，開啟冷風機回恢復冷間的正常工作。

4、熱制冷劑氣體和水聯合融霜

同時采取制冷劑熱熔霜和水融霜兩種方法，集中兩者的優勢，可以快速、搞笑地清楚蒸發器表面霜層，還能排除蒸發器內部的積油。融霜時先將制冷劑過熱蒸汽送入蒸發器內，使霜層與蒸發器表面脫開，然后淋水，即可迅速沖掉霜層。停水后，再利用制冷劑過熱蒸氣烘干蒸發器表面，以免表面水膜結冰而影響傳熱。熱制冷劑氣體和水聯合融霜方法適用于大、中型凍結冷藏設備的除霜，其操作步驟如下:

a. 檢查排液桶的液面和壓力，做好排液準備

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