4月25日，有“餐飲供應鏈股”之稱的千味央廚在鄭州舉辦了C端品牌戰略發布會。標志著其正式進軍C端。

不止千味央廚，更早之前，為肯德基、麥當勞提供調味品的寶立食品，通過收購空刻意面，成功切入C端市場。新發布的財報顯示，C端已經成為該公司的主要營收板塊。同時，達到百億營收的新希望食品板塊，也在發力這一市場，并推出“預膳坊”品牌，試圖以此切入預制菜市場。這些企業的舉措無一不在表明，眾多餐飲供應鏈企業開始發力C端，爭奪C端市場。“每個做工廠的企業，都有一個做品牌的夢。”投資多家大消費供應鏈企業的棧道資本創始人吳志偉表示，C端品牌的壁壘是強的，也是穩定的，從資本市場講也更容易給出更高估值。

（圖片來源于網絡）

01  C端市場前景廣闊

《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》明確提出，培育發展預制菜產業。預制菜寫入中央一號文件，也為產業發展注入了強心劑。在市場層面，消費者的需求為餐飲供應鏈打造了廣闊的C端市場。隨著大眾工作和生活壓力增加，婚育年齡普遍推遲，生育意愿下降，家庭小型化趨勢明顯。人口的獨居化使得家庭廚房的功能不斷弱化，預制菜由此產生了極大的發揮空間。據艾媒咨詢數據，購買預制菜的消費者中一二線城市占比達80%，年齡大多在22-31歲，占比超45%，快捷方便又美味的預制菜產品受到了年輕消費者的喜愛。此外，期間C端教育加強，健康營養為消費者主要訴求。預制菜有效幫助消費者減少備菜流程，縮減烹飪時間、降低做飯門檻，符合年輕消費者訴求。期間，消費者逐漸培養起居家烹飪習慣，且重視食物營養、健康屬性。目前，市場上主流的預制菜產品已經從簡單的風味小吃擴展至肉禽水產，營養屬性豐富。在預制菜加工過程中，消費者可以自行控制部分油鹽用量，健康屬性明顯。據德勤中國報告顯示，2021年中國預制菜市場規模約為5500億元，未來5年復合年均增長率（CAGR）有望達13%。從潛在趨勢來看，預制菜賽道將達到萬億規模。從整體情況來看，B端仍是預制菜市場的基本盤。行業內公認，預制菜整體銷量B端與C端的占比大約為“八二開”，即80%的銷量在B端，僅有20%的銷量在C端。而在之后，面向C端的預制菜被熱捧，新品牌不斷涌現，預計未來將成為預制菜主要增長引擎。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：打造***物流產業集群，廣州白云為什么、靠什么、如何做？

下一篇：菜鳥回應明年初赴港IPO傳聞，港交所或迎物流企業上市熱潮