早天下冷鏈七大類型冷藏倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)介紹

早天下冷鏈根據(jù)不同的品類設(shè)置不同溫度的冷藏倉(cāng)儲(chǔ)中心，為產(chǎn)品提質(zhì)保鮮。庫(kù)類型分為七大類：冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、保鮮庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、催熟庫(kù)、糧庫(kù)、速凍庫(kù)。

其中冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)可互相轉(zhuǎn)換，更加智能快捷根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況運(yùn)用。

1.冷藏庫(kù)

  冷藏庫(kù)溫度在0℃-10℃左右，能夠維持適宜的低溫，以確保儲(chǔ)存物品的新鮮度和品質(zhì)。冷藏庫(kù)可對(duì)濕度進(jìn)行一定程度的調(diào)節(jié)，以適應(yīng)不同物品的儲(chǔ)存要求。主要儲(chǔ)存生鮮食品、乳制品、蛋類、速凍食品、冷飲、部分藥品、鮮花和高檔酒類。

2.冷凍庫(kù)

   冷凍庫(kù)溫度通常維持在18-℃以下，甚至可達(dá)-30℃及更低，能有效凍結(jié)和長(zhǎng)期保存貨物，精準(zhǔn)地控制和保持所需的低溫。主要儲(chǔ)存：肉類、水產(chǎn)類、速凍食品、冰淇淋等冷制品、部分烘焙食品、某些藥品、冷凍果蔬、禽蛋類。

3.保鮮庫(kù)

    保鮮庫(kù)溫度維持在較為溫和的低溫范圍，通常在0℃到10℃左右，以減緩生鮮產(chǎn)品的新陳代謝，溫度波動(dòng)較小，精準(zhǔn)維持保鮮所需的溫度條件，有效延長(zhǎng)生鮮產(chǎn)品的保鮮期，保持外觀?？诟泻推焚|(zhì)。主要儲(chǔ)存：水果、蔬菜、鮮花、禽蛋類、部分肉類（冷鮮豬肉、牛肉）、部分海鮮（鮮魚）、豆制品、奶類制品。

4.氣調(diào)庫(kù)

    氣調(diào)庫(kù)能夠準(zhǔn)確控制庫(kù)內(nèi)氧氣、二氧化碳等氣體的含量，創(chuàng)造有利于保鮮的氣體環(huán)境，通過(guò)調(diào)節(jié)氣體成分，有效抑制農(nóng)產(chǎn)品自身的呼吸作用，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗。主要儲(chǔ)存：水果、蔬菜、漿果類、部分堅(jiān)果、鮮切花。

5.催熟庫(kù)

催熟庫(kù)可以精確調(diào)節(jié)和維持適宜的溫度，以促進(jìn)果實(shí)的成熟進(jìn)程，保證空氣的均勻分布和新鮮度，有利于果實(shí)成熟過(guò)程中的氣體交換。主要儲(chǔ)存:香蕉、芒果、木瓜、柿子、獼猴桃等產(chǎn)品。

6.糧食庫(kù)

糧食庫(kù)隔熱性良好，穩(wěn)定庫(kù)內(nèi)溫度，減少溫度波動(dòng)對(duì)糧食的影響，可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)庫(kù)內(nèi)溫濕度狀況，防止糧食因潮濕受損。主要存儲(chǔ)：稻谷、小麥、玉米、豆類、部分雜糧。

7.速凍庫(kù)

速凍庫(kù)保持穩(wěn)定的超低溫環(huán)境，通常在-18℃以下甚至更低，能夠在短時(shí)間內(nèi)將溫度迅速降低到所需的低溫水平，實(shí)現(xiàn)快速凍結(jié)。主要儲(chǔ)存：肉類、水產(chǎn)類、果蔬類（速凍玉米粒、速凍豆角）、調(diào)理食品、冰淇淋等冷飲類、加工食品（速凍湯圓、速凍薯?xiàng)l）。

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