核心內容

· 2023年3月，全國餐飲收入累計達13445.2億元，同比增長6.9%。全國餐飲收入將直接帶動餐飲冷鏈物流市場規模增加470.6億元。其中，冷鏈食物產品構成主要以蔬菜、水果、肉類、水產品、乳制品和速凍食品為主。

· 冷鏈相關建設項目來看，華東地區是冷鏈相關項目建設的主要發力地區，項目總數為1475個，占總量的25.1%；其次是華中地區，項目數為1284個，占總體21.8%。

· 華東地區構成來看，山東省項目數量最多，為752個，占華東地區的51.0%。而從山東省的項目階段來看，構思/設計階段的項目占多數為443個，其次是主體工程中標/開工項目數，為226個，冷鏈物流建設項目潛力較大。

冷鏈技術持續提升，為食品制造業創造更多想象空間

根據《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，推動冷鏈物流發展是減少農產品產后損失和食品流通浪費的重要手段，同時也是支撐農業規?；?、產業化發展的重要基礎。近年來，隨著國內餐飲需求逐年增大，冷鏈物流體系的建設日益急切。冷鏈設備的設計和制造、干線運輸、冷庫運營、城市冷鏈配送，都要求冷鏈物品從生產、流通、銷售到消費者的各個環節始終處于規定溫度，以保障冷鏈物品的質量。

2023年3月，全國餐飲收入累計達13445.2億元，同比增長6.9%。央視網數據顯示，全國餐飲收入將直接帶動餐飲冷鏈物流市場規模增加470.6億元。此外，中冷聯盟顯示，冷鏈食物產品構成主要以蔬菜、水果、肉類、水產品、乳制品和速凍食品為主。

在冷鏈技術的持續提升與市場需求增加的推動下，預制菜市場規模不斷擴大。在運輸過程中，冷鏈技術保障預制產品的新鮮度、降低運輸成本并擴大預制菜的銷售半徑。公開數據顯示，2023年預制菜市場規模為5千億元，同比增長23.1%。預計至2026年有望超1萬億元市場規模。

華東冷鏈建設“遙遙領先”，半數項目落地山東

中國物流與采購聯合會數據顯示，2023年國內冷鏈物流市場規模超5000億元，年均增速超10%，冷庫保有量同比增長7.2%、冷藏車保有量同比增長7.5%。隨著冷鏈物流行業的發展完善，2021年12月，國務院發布《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，《規劃》提出到2025年完善基礎設施，基本建成以國家骨干冷鏈物流基地為核心、產銷冷鏈集配中心和兩端冷鏈物流設施為支撐的三級冷鏈物流節點設施網絡。

國家發改委印發《國家骨干冷鏈物流基地建設實施方案》，重點依托106個城市開展基地布局建設。目前，除產銷冷鏈集配中心和兩端冷鏈物流設施，國家發改委已分3批將66個國家骨干冷鏈物流基地納入年度建設名單，基地網絡覆蓋29個省。

從冷鏈相關建設項目來看，華東地區是冷鏈相關項目建設的主要發力地區，項目總數為1475個，占總量的25.1%；其次是華中地區，項目數為1284個，占總體21.8%。

從華東地區構成來看，山東省項目數量最多，為752個，占華東地區的51.0%。而從山東省的項目階段來看，構思/設計階段的項目占多數為443個，其次是主體工程中標/開工項目數，為226個，冷鏈物流建設項目潛力較大。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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