據(jù)CBNData發(fā)布的《2016中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)生態(tài)大數(shù)據(jù)報(bào)告》的數(shù)據(jù)，2016年中國(guó)零售電子商務(wù)市場(chǎng)總額將達(dá)到5.2萬(wàn)億元，其中零售電子商務(wù)市場(chǎng)占社會(huì)零售品總額15.9%，成為世界主要國(guó)家中電子商務(wù)滲透率最高的國(guó)家。報(bào)告分析還稱，網(wǎng)民對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用從獲取信息轉(zhuǎn)向消費(fèi)與體驗(yàn)領(lǐng)域。過(guò)去5年間，另一些因互聯(lián)網(wǎng)而誕生的新消費(fèi)領(lǐng)域也在迅速積累新用戶，成為新的應(yīng)用增長(zhǎng)點(diǎn)。與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)領(lǐng)域出現(xiàn)“電商高端化-電商國(guó)際化”趨勢(shì)。

然而自去年下半年開(kāi)始，互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)之說(shuō)不脛而走。互聯(lián)網(wǎng)的人口紅利時(shí)代已經(jīng)是過(guò)去時(shí)，電商亟待尋找新的突破口。由于服裝、3C等品類的電商滲透率已經(jīng)較高并且趨于穩(wěn)定，因此跨境、二手、母嬰等滲透率相對(duì)較低的品類開(kāi)始涌現(xiàn)出不少玩家。而這其中，最飽受爭(zhēng)議的當(dāng)屬生鮮電商。 　　生鮮電商為何難做，相信已經(jīng)無(wú)需贅述：(1)農(nóng)產(chǎn)品的多級(jí)批發(fā)商鏈條導(dǎo)致毛利潤(rùn)低，直達(dá)產(chǎn)地需要規(guī)模效應(yīng);(2)品類多且雜，同質(zhì)性強(qiáng)，儲(chǔ)存時(shí)間短且非標(biāo)化導(dǎo)致?lián)p耗率居高不下;(3)自建冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流投入成本高，使用第三方物流品質(zhì)難以把控;(4)傳統(tǒng)生鮮的做法和電商基因匹配難度大;(5)食品安全問(wèn)題一直處于風(fēng)口浪尖…… 　　隨著新零售概念的提出，電商和傳統(tǒng)零售的界限越來(lái)越模糊，但是無(wú)論是線上還是線下的商超，生鮮作為最高頻的消費(fèi)品類，向來(lái)是各家的必爭(zhēng)之地。因此無(wú)論過(guò)去兩年生鮮電商死傷如何，都不會(huì)影響其在巨頭眼中的地位： 　　阿里巴巴作為國(guó)內(nèi)電商的領(lǐng)頭羊，在做生鮮商超方面的布局非常廣：(1)投資的易果生鮮，負(fù)責(zé)線上天貓超市的生鮮頻道，也是蘇寧“蘇鮮生”的核心供應(yīng)商，同時(shí)還入股聯(lián)華超市，希望在供應(yīng)鏈方面產(chǎn)生協(xié)同作用;(2)盒馬鮮生，也許是2016年獲得關(guān)注最多的生鮮商家，融入餐飲業(yè)態(tài)，主打線上線下一體化，繼上海、寧波之后，近期北京首店將開(kāi)業(yè);(3)整合菜鳥(niǎo)物流。阿里一改往日“平臺(tái)型”的作風(fēng)，收購(gòu)五洲在線自建天貓超市倉(cāng)儲(chǔ)，投資萬(wàn)象物流專門(mén)負(fù)責(zé)天貓超市的配送，在搶奪高頻生活消費(fèi)流量時(shí)，物流是阿里必須補(bǔ)充上來(lái)的“短板”;(4)投資三江超市、與百聯(lián)集團(tuán)在全業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新、新零售技術(shù)研發(fā)等六個(gè)領(lǐng)域展開(kāi)全方位合作;(5)投資閃電購(gòu)和餓了么，其中餓了么已經(jīng)逐步邁出餐飲，開(kāi)始搶奪線下零售資源…… 　　而京東作為自營(yíng)電商的代表，近幾年增長(zhǎng)迅速，劉強(qiáng)東甚至喊出了“2021年前要超越阿里成為國(guó)內(nèi)第一大B2C電商”的口號(hào)。京東在生鮮商超的資源也顯得更為豐厚：(1)沃爾瑪持股，收購(gòu)1號(hào)店。沃爾瑪在全球供應(yīng)鏈建設(shè)的優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，如果京東和沃爾瑪在供應(yīng)鏈協(xié)同上能做到深入，將十分具有競(jìng)爭(zhēng)力;(2)投資天天果園，天天果園作為較早進(jìn)入生鮮電商行業(yè)的玩家，在品牌建設(shè)和渠道上已經(jīng)建立了一定的基礎(chǔ);(3)京東到家與達(dá)達(dá)的合并，京東到家此前關(guān)閉了上門(mén)服務(wù)入口，開(kāi)始聚焦生鮮商超業(yè)務(wù)，近期與沃爾瑪、歐尚展開(kāi)合作;(4)投資永輝超市，永輝超市2016年實(shí)現(xiàn)凈利12.42億元，同比增長(zhǎng)105.18%。孵化的新零售項(xiàng)目超級(jí)物種，在福州、上海、南京三地進(jìn)行了不同程度的試驗(yàn)后，已經(jīng)開(kāi)始有進(jìn)入北京的規(guī)劃…… 　　當(dāng)然，“貓狗大戰(zhàn)”之外：大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)與國(guó)美在線戰(zhàn)略合作，互相入駐。飛牛網(wǎng)雖然連年虧損，但就母公司大潤(rùn)發(fā)看來(lái)，大潤(rùn)發(fā)目前的現(xiàn)金流良好，使用自有資金對(duì)飛牛網(wǎng)進(jìn)行線上渠道的戰(zhàn)略性投資都是在可控范圍之內(nèi)。此外，飛牛網(wǎng)還收購(gòu)了生鮮電商甫田網(wǎng);華潤(rùn)投資美團(tuán)，作為全產(chǎn)業(yè)巨頭，華潤(rùn)希望通過(guò)美團(tuán)在生活領(lǐng)域的地位打開(kāi)線上入口，美團(tuán)外賣(mài)不久之前就入駐了華潤(rùn)旗下蘇果超市;農(nóng)業(yè)國(guó)字號(hào)企業(yè)中糧集團(tuán)內(nèi)部孵化我買(mǎi)網(wǎng)，百度入股合作…… 　　總而言之，從垂直生鮮電商到食品電商，再到線上商超，競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始。再放大到線上線下零售，格局還遠(yuǎn)未到下定論之時(shí)，例如資本圈普遍看好的線下便利店將會(huì)是線上商超的一大對(duì)手。只是略有悲觀地看來(lái)，未來(lái)垂直生鮮電商只有憑借產(chǎn)品和服務(wù)的特色化與定制化，方可在巨頭之間的夾縫中求得生存。 　　*本文作者童慧光，億歐專欄作者

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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