國內(nèi)冷鏈物流體系存在什么問題?如何走向精細(xì)化?1
從近兩年的市場來看,國內(nèi)冷鏈物流系統(tǒng)的社會效率遠(yuǎn)沒有滿足需求。數(shù)據(jù)顯示,中國國內(nèi)目前在果蔬、肉類、水產(chǎn)品上的冷鏈流通率分別只有22%、34%和41%。對比歐美,這類產(chǎn)品的冷鏈流通率已經(jīng)在95%以上,其中肉類已達(dá)到100%。
對比發(fā)達(dá)國家,中國冷鏈的實(shí)際應(yīng)用效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。這個行業(yè)還存在著基礎(chǔ)設(shè)施資源分布不均,行業(yè)發(fā)展的精細(xì)化程度不夠等問題,這極大地限制了冷鏈物流系統(tǒng)在整個社會體系之內(nèi)發(fā)揮作用。
一、國內(nèi)冷庫資源供需失衡
在基礎(chǔ)設(shè)施方面,冷庫是控制溫度的核心之一,但目前國內(nèi)冷庫資源的供需失衡。冷鏈流通趨勢是更多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品、短保預(yù)制食品,需要的是低溫倉庫周轉(zhuǎn),而這類倉庫相比冰鮮類冷庫數(shù)量更有限。
以水果為例,所有水果自采摘下來之后便開始走向衰敗。水果是一個生命體,采摘后要根據(jù)它的特性做預(yù)冷處理。絕大部分的水果,如果不經(jīng)過采后處理是無法在全國范圍內(nèi)銷售的。
對于水果這類商品價值高的農(nóng)產(chǎn)品而言,產(chǎn)地冷庫的預(yù)冷處理,有助于提高水果品質(zhì),這是提升其商業(yè)價值的重要環(huán)節(jié)。因此,冷鏈物流的整體缺陷造成其社會化服務(wù)能力薄弱,同時也限制了對應(yīng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
二、市場需要全程冷鏈解決方案
在流通過程中,想要保證議價能力,就必須確保在運(yùn)輸過程中最大程度的保證新鮮度和口感,這就需要一套全程冷鏈的解決方案。
這種需求只有巨頭有能力提供專業(yè)的全程冷鏈服務(wù),但這些資源往往優(yōu)先服務(wù)的是大客戶。
對于冷鏈服務(wù)商而言,冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)各環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施投入成本高昂,優(yōu)先與大客戶合作,能盡快以相對低的成本、更高效的方式,打磨出一套具體的全鏈路冷鏈服務(wù)方案,并快速復(fù)用給其他客戶,帶來收益。
在冷鏈物流行業(yè)分工細(xì)致的美國,客戶只需要在各個環(huán)節(jié)找到對應(yīng)的專業(yè)服務(wù)商,便可以組裝出一套符合自己需求的全程冷鏈服務(wù)方案。中國要走到這一步,還需要一些比較漫長的時間。
三、國內(nèi)政策紅利已經(jīng)出現(xiàn)
在冷鏈這條路上,首先是基礎(chǔ)設(shè)施的持續(xù)投入,地方政府依然要在其中扮演了重要的引導(dǎo)角色。
多年以來,每年的中央“一號文件”對冷鏈物流的基建均有提及。特別是在“十三五”規(guī)劃的收官之年,浙江、山東、海南等地陸續(xù)加碼出臺政策,引導(dǎo)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)、升級符合各自區(qū)位特征的冷鏈基建網(wǎng)絡(luò)。
2021年的一號文件中更加詳細(xì)地提出冷鏈相關(guān)基建的投入方向,其中包括“農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程、田頭小型倉儲保鮮冷鏈設(shè)施、產(chǎn)地低溫直銷配送中心及國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)。”
政策紅利已經(jīng)出現(xiàn),各地政府對冷鏈相關(guān)基建的重視程度越來越高。政策層面的大力引導(dǎo),有助于打破當(dāng)下冷鏈基建資源分布不均衡的困境,吸引更多的社會資本、商業(yè)力量進(jìn)入這個行業(yè)建設(shè)與創(chuàng)新。
四、冷鏈體系正在走向精細(xì)化
在宏觀政策的引導(dǎo)下,冷鏈帶來了新的商業(yè)機(jī)會和技術(shù)創(chuàng)新。隨著不斷的實(shí)踐,技術(shù)在迭代成熟之后,將給水果供應(yīng)鏈帶來損耗更低的冷鏈服務(wù)方案。
冷鏈帶來商業(yè)機(jī)會又進(jìn)一步刺激了新技術(shù)、解決方案的出現(xiàn),這些創(chuàng)新往往出現(xiàn)在細(xì)微之處,但與之相關(guān)的整個產(chǎn)業(yè)鏈都有可能會受益。
這類細(xì)節(jié)之處的創(chuàng)新,釋放出一個信號——國內(nèi)的冷鏈物流體系在邁向成熟的同時,也在走向精細(xì)化。當(dāng)整體冷鏈物流盤子做得越來越大,它未來才有機(jī)會成長為一個符合中國消費(fèi)習(xí)慣和商品效率的高效物流網(wǎng)絡(luò)。
這個行業(yè)的核心商業(yè)模式還在探索當(dāng)中,比如瑞云冷鏈就借疫情之勢,打造了冷運(yùn)寶平臺,并取得網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)牌照,實(shí)現(xiàn)貨主-司機(jī)的快速匹配和交易閉環(huán),對貨主更有保障,也讓自己接單更多,是一個真正為貨主和司機(jī)提供價值的互聯(lián)網(wǎng)冷運(yùn)平臺。
冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話:19937817614
華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍W⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。
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