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醬樣兒三文魚(yú)石鍋拌飯加盟店利潤(rùn)如何?醬樣兒目前有多家門店，員工配置都是4人一店，前廳1個(gè)服務(wù)員+后廚3個(gè)出餐員，日均流水7000元左右，其中一個(gè)67.5平米的店，日收入達(dá)一萬(wàn)五。如此高人效主要因其完成了標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)前廳無(wú)人收銀、后廚高度標(biāo)準(zhǔn)化。

1、自主研發(fā)自助收銀系統(tǒng)，還能支持現(xiàn)金支付

醬樣兒品牌的建立初衷就是盡量減少人工，因此，在2016年，醬樣兒就自主研發(fā)了一個(gè)自助收銀財(cái)務(wù)系統(tǒng)，支持現(xiàn)金、微信、支付寶支付，不需要收銀員，系統(tǒng)自動(dòng)出賬。

2、廚房標(biāo)準(zhǔn)化，員工培訓(xùn)4天即可上崗

提高人效的前提就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，醬樣兒的后廚采用了sop標(biāo)準(zhǔn)操作流程，員工培訓(xùn)4天即可上崗。

后廚工作精細(xì)化分工到個(gè)人，每個(gè)人負(fù)責(zé)十款產(chǎn)品，動(dòng)線固定，完全不需要專業(yè)技能。

醬汁、輔料都工廠化了，廚房標(biāo)準(zhǔn)化細(xì)到蔥花要切成0.3厘米，因而設(shè)計(jì)不同的廚具。

自助收銀系統(tǒng)，支持現(xiàn)金支付

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